Rysáit Huevos Rancheros (Wyau Gyda Ranchera)

Mae'r term huevos rancheros yn cael ei gyfieithu fel "wyau rhedyn" neu " wyau saethwr," felly mae'n debyg bod y dull hwn o baratoi wyau yn wreiddiol.

Er bod llawer mwy o fersiynau cymhleth yn bodoli, mae'r rysáit hon yn canolbwyntio arno tair elfen hanfodol y pryd: tortillas wedi'u coginio ychydig, wyau wedi'u ffrio, a saws rustig, tomato-y ranchera gyda'i gymysgedd wych o winwnsyn, garlleg, a blasau cilel. Nid yw brecwast na brunch yn cael unrhyw well na hyn.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

Paratowch y Tortillas a Salsa

  1. Cynhesu'r popty i 500 F / 260 C. Brwsiwch ddwy ochr pob tortilla gydag olew a'i roi ar daflen gogi.

  2. Pan fydd y popty yn barod, coginio am tua 5 i 10 munud, yn dibynnu ar ba mor crisp ydych chi'n hoffi eich tortillas.

  3. Cynhesu'r sosa yn y microdon neu mewn sosban dros wres uchel ar y stôf am tua 2 funud neu hyd nes bo'n iawn, poeth iawn.

Ffriwch yr Wyau

  1. Cynhesu ychydig o olew mewn padell ffrio fach. Gwnewch wyau yn araf ar un ochr nes bod y gwyn yn gadarn ac mae melynod yn frwd.

  1. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.

Cydosod a Gweini'r Huevos Rancheros

  1. Rhowch 2 tortillas ffrio ar bob plât, sy'n gorgyffwrdd braidd. Rhowch 1 wy wedi'i ffrio ar ben pob tortilla.
  2. Arllwyswch tua 1/4 cwpan o'r salsa dros ben pob wy; bydd hyn yn coginio ymhellach uchaf yr wy. Gadewch iddo eistedd am tua 1 munud cyn ei weini.

Nodyn: Gweini eich huevos rancheros blasus gyda sleisennau o bolillos neu fara gwyn crwst arall y gellir ei ddefnyddio i helpu i wthio'r bwyd o gwmpas ar y plât a bydd yn amsugno'r melyn wyau hylif.

Amrywiadau