Mae'r jeli syml hynafol yn cael ei wneud gan ddefnyddio'r cordial gwych ac ysgafn, Elderflower cordial. Mae'r cordial yn un o'r cynhwysion mwyaf hyblyg yng nghegin yr haf. Y ddiod adfywiol yw un rhan fwyaf o bobl yn cyd-fynd â'r cordial â hwy ond mae ganddi gacennau ac ïonau super. Yma, mae'n cael ei droi'n jeli hyfryd hyfryd, yn berffaith ar gyfer cynnal ffrwythau'r haf a rhoi gwin ysgubol (Champagne os ydych chi'n teimlo'n anghymesur).
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ounces / 115 gram siwgr caster
- 1/2 cwpan / 100 mililitr o ddŵr
- 1/2 lemwn (sudd)
- 7 dalen o ddail gelatin (gweler y nodyn isod)
- Cwpan 3/4 / 175 mililitr
- Henoed Cordial
- 2 cwpan / 450 mililitr gwin ysgubol (Prosecco, Champagne ac ati)
- 2 cwpan / 250 gram o ffrwythau haf (ee: mefus wedi'u torri, mafon, llus ac ati)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y siwgr, y dŵr a'r sudd lemwn i mewn i sosban fach, a throi. Dymchwelwch y siwgr yn araf dros wres isel. Ar ôl ei ddiddymu, mowliwch am ychydig funudau yna tynnwch o'r gwres a'i adael i oeri ychydig.
- Golchwch y gelatin yn gadael yn fras i ddarnau bach, gorchuddiwch â dŵr oer a gadael am 5 munud. Codwch y dail o'r dŵr, gwasgu'n ysgafn, yna ychwanegu at y surop siwgr cynnes a'i droi nes ei ddiddymu'n drylwyr.
- Arllwyswch y syrup siwgr a'r gelatin i mewn i bowlen fawr. Ychwanegwch y gwin cordial a chwistrellus i'r hen flodyn i'r bowlen a'i droi'n ysgafn. Peidiwch â gor-droi neu fflatio'r gwin.
- Rhowch y bowlen dros bowlen o ddŵr eicon a gadewch i oeri nes bod y jeli yn dechrau gosod, sy'n cymryd tua 30 munud. Trowch y jeli o bryd i'w gilydd gan y bydd hyn yn cyflymu'r broses o osod.
- Unwaith y bydd y jeli yn dechrau gosod (peidiwch â gadael i'r jeli gael ei osod yn gyfan gwbl, dylai fod yn drwchus ac yn wobbly) ychwanegu ffrwythau'r haf, cymerwch i ddosbarthu'r ffrwythau trwy'r jeli.
- Arllwyswch y jeli wobbly i mewn i wydrau neu bowlenni a rhowch yn yr oergell i'w gosod, yn ddelfrydol dros nos.
- Gweini'r jeli gyda ffrwythau ac hufen ychwanegol neu hufen iâ fanila o ansawdd da. Mae bisgedi shortbread hefyd yn flasus gyda'r jeli.
Defnyddio Gelatin
Gelatin y daflen yw'r asiant gosod mwyaf dewisol wrth wneud jeli na powdr. Pa dafell maint yw'r mater sy'n ddryslyd, fodd bynnag, wrth gyfrifo faint i'w ddefnyddio. Ym Mhrydain, dosbarthir dail gelatin safonol y gellir ei brynu mewn archfarchnadoedd fel platinwm.
- Ar gyfer jeli i droi allan defnydd 1 dalen platinwm bach ar gyfer pob hylif 100ml / sgant ½ cwpan.
- Ar gyfer jeli i wasanaethu mewn gwydr, defnyddiwch 1 daflen o platinwm ar gyfer pob 125 ml / ½ cwpan hael
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 239 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1 mg |
| Carbohydradau | 28 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |