Nid yw'r rysáit hwn ym Mhrydain / caws Almaeneg, a elwir yn Obatzda (a elwir hefyd yn Grupfter yn Frankonia), ar gyfer y galon. Fe'i gwneir gyda chymysgedd o gawsiau meddal gwenwyn, gwenwyn , paprika melys neu poeth, a darn o winwnsyn wedi'i daflu i'r cymysgedd.
Mae rhai ryseitiau hefyd yn galw am garlleg, ceffylau, ewin, a chaws hufen. Gwneir fersiwn Hwngari / Slofaciaidd gyda chaws Liptauer a gelwir Korozott Juhturo iddo .
Mae Obatzda yn fwyd gardd gwerin clasurol Almaeneg a geir ar Brotzeit, platyn byrbryd gyda bara, selsig, piclau a radisys. Mae ryseitiau bras clasurol Almaeneg eraill yn cynnwys lledaenu caws fel Obatzda a'r Rysáit Hufen Quark hwn, lledaenu llysieuol a di-laeth fel y Rysáit Lledaenu Tomato , lledaenau melys fel Rysáit Caws Hufen Mefus , a lledaenu cig a physgod fel Rysáit Pâté Iau Cyw Iâr .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 ons caws (Romadur aeddfed 60% [caws meddal Belg] neu Brie)
- 4 ons caws (Camembert aeddfed [caws meddal Ffrengig])
- 4 ounces menyn (wedi'i feddalu)
- 1/2 cwpanyn winwns (wedi'i glustio'n fân, heb ei dorri)
- 1 llwy fwrdd paprika (hwngari melys)
- 1 llwy de paprika (Hwngari poeth neu sbeislyd, neu i flasu)
- 1/2 llwy de o garaway (tir)
- 1/4 llwy de o halen (neu i flasu)
- Pupur du yn ffres i flasu
- Hufen trwm ffres i gyflawni cysondeb dymunol
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen ganolig, rhowch y caws Romadur neu Brie, caws Camembert a menyn meddal ynghyd â'i gilydd nes eu bod yn gyfun.
- Ychwanegwch y winwnsyn mochiog, paprika hwngari melys, paprika Hwngari sbeislyd, carafi daear, halen a phupur du newydd ffres i flasu. Cymysgwch nes ei gyfuno'n drylwyr.
- Ychwanegu hufen trwm i'r cysondeb lledaenu a ddymunir. Dylai lledaeniad Obatzda fod yn lliw brics.
- Golchwch am ychydig oriau i adael i'r chwaeth fwydo gyda'i gilydd.
- Os ydych chi'n hoffi lledaenu'n esmwyth, cyfunwch y cawsiau, menyn a sbeisys mewn prosesydd bwyd nes bod yn llyfn. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i blino'n olaf, wrth law.
- Gweini gyda mwy o winwnsyn, pretzels, bara a chwrw wedi eu sleisio'n denau.