Nid yw broil Llundain yn doriad o gig eidion, ond yn hytrach mae'n ffordd i'w baratoi. Fel arfer mae Llundain Broil wedi'i wneud gyda stêc rownd uchaf, ond gellir ei wneud hefyd gyda stêc ochr neu stêc syrloen.
Mae'r cyfrinachau i broil Llundain wych yn marinâd blasus ac yn sleisio'n denau yn erbyn y grawn. Mae Broil Llundain yn parhau i wneud brechdanau cig eidion rhost gwych. Fe'i gwasanaethir yn dda hefyd gyda rhywfaint o grefi brown cartref.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 1/4 cwgar balsamig
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 4 ewin garlleg wedi'i falu
- 1 llwy de rhosmari sych
- 2 lb rownd derfyn heb wybod "
- Llundain Broil ", tua 2-modfedd o drwch
- 1 llwy fwrdd pupur du newydd
- halen yn ôl yr angen
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen fach, gwisgwch y finegr, olew, garlleg a rhosmari ynghyd. Rhowch y cig eidion ar blât a rhowch fforch ar y ddwy ochr. Trosglwyddwch i fag rhewgell plastig ac arllwyswch yn y marinâd. Sêl ac oergell dros nos.
Trowch y dail yn uchel. Tynnwch y broil yn Llundain o'r marinade a throwiwch hi'n sych. Halen yn hael, a rhwbiwch y pupur du ffres ar y ddwy ochr. Rhowch ar sosban broler neu badell ddiogel o ffwrn arall.
Mae Broil tua 8 modfedd o dan y fflam am oddeutu 6-7 munud yr ochr ar gyfer prin canolig - tymheredd mewnol o 130 gradd F.
Trosglwyddwch i blât a gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil; gadewch i orffwys am 10 munud. I weini, torri yn erbyn y grawn i mewn i sleisennau tenau iawn. Gweini'n boeth, gydag unrhyw sudd o'r plât y cafodd ei orffwys arno.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 310 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodiwm | 127 mg |
| Carbohydradau | 2 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 42 g |