Mae saws hwyaid tseiniaidd wedi'i wneud gyda eirin , bricyll , siwgr a sbeisys. Mae'n condiment wedi'i weini â hwyaden, cyw iâr, porc a spareribs . Fe'i cyfeirir ato'n aml fel saws plwm .
Bydd llysieuwyr hefyd yn mwynhau defnyddio saws hwyaid (y mae'n well ganddynt eu bod yn hoffi galw saws plwm) gyda nwdls, reis, a llysiau wedi'u grilio neu eu ffrio'n frwd. Mae'n ffordd wych o ychwanegu rhywbeth ychwanegol i'w gymryd allan.
Mae'r saws blasus hwn yn eithaf hawdd i'w wneud gartref, ond mae angen i chi gynllunio llawer ymlaen llaw gan fod angen iddo eistedd am 2 wythnos cyn ei ddefnyddio. Er bod ryseitiau hyd yn oed yn fwy syml sy'n defnyddio cadwraeth parod, byddwch yn gwerthfawrogi'r gwahaniaeth wrth ddefnyddio'ch ffrwythau a'ch sbeisys eich hun.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cymysgedd Ffrwythau:
- Eirin 1 bunt, wedi'i haneru a'i blygu
- 1 bunt bricyll, wedi'i haneru a'i blygu
- 1 finegr seidr cwpan
- 3/4 cwpan dŵr
- Cwpan 1/4
- finegr balsamig
- Ar gyfer y Cymysgedd Siwgr Brown:
- 1 finegr seidr cwpan
- 1 cwpan siwgr brown llawn pecyn
- 1 cwpan siwgr grawnog gwyn
- 1/2 cwpan sudd lemwn ffres
- Ar gyfer y Cymysgedd Sbeis:
- Cwpan 1/4 wedi'i dorri a'i dorri
- Sinsir
- 1 winwnsyn bach, wedi'i sleisio'n denau
- 1 serrano chile, neu fwy i flasu, hadu a thorri
- 2
- ewin garlleg wedi'i sleisio
- 4 llwy de halen kosher
- 1 llwy fwrdd wedi'i dostio
- hadau mwstard
- 1
- ffon cinnamon
Sut i'w Gwneud
- Gwnewch y gymysgedd ffrwythau: Rhowch yr eirin, y bricyll, y llanwydd seidr cwpan, y dŵr, a finegr balsamig mewn sosban cyfrwng dros wres canolig. Dewch â hi i ferwi, lleihau'r gwres, a'i fudferu heb ei darganfod am 15 munud.
- Gwnewch y gymysgedd siwgr brown: Rhowch 1 cwpan o finegr seidr, siwgr brown, siwgr gwyn, a sudd lemwn mewn sosban ar wahân. Dewch â hi i ferwi, gostwng y gwres ychydig, a gadewch iddo swigen am 10 munud. Gadewch iddi oeri am 5 munud.
- Ychwanegu'r gymysgedd siwgr brown i'r gymysgedd ffrwythau, ynghyd â'r sinsir, y winwnsyn, y cilel, y garlleg, halen, hadau mwstard, a ffon sinamon. Mwynhewch am 45 munud. Anfonwch y ffon seiname.
- Arllwyswch y gymysgedd i mewn i brosesydd bwyd a'i phiwri nes ei fod yn llyfn. Efallai y bydd angen i chi wneud hyn mewn cypiau.
- Dychwelwch ef i'r sosban a'i fferwch nes ei fod yn fwy trwchus.
- Lledaenwch jar jario cwart-maint neu ddau jariau canning trwy berwi mewn baddon dŵr am 15 munud.
- Rhowch y saws hwyaden mewn jar canning wedi'i sterileiddio. Cadwch yn gael a gadewch iddo oeri i dymheredd yr ystafell. Tynhau'r cap a'i storio mewn lle tywyll, oer o leiaf 2 wythnos cyn ei ddefnyddio.
Gweinwch eich saws hwyaid / saws plwm fel condiment gyda hwyaden, cyw iâr, porc a spareribs. Gallwch ei ddefnyddio pryd bynnag y byddwch chi'n gweld saws hwyaid yn galw amdano mewn rysáit ar gyfer prydau nwdls neu reis.