Rysáit Nwdls Cran Cili

Mae'r rysáit hon yn enghraifft wych o gyfuniad Thai. Mae nwdls pasta arddull Fettuccine neu nwdls gwenith Tseiniaidd yn cael eu taflu â saws tomato-cranc o arddull Thai ar gyfer dysgl bwyd môr hardd sydd ar ben hynny ar y raddfa gourmet. Un o hoff ryseitiau fy nheulu, fe welwch ei bod hi'n siŵr eich bod yn falch o bawb i gyd, gan gynnwys y plant (dim ond lleihau'r chili ar eu cyfer). Mae'n ddysgl "bwyd o'r byd" ardderchog sy'n mynd yn dda gyda photel braf o win.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Gwreswch wôc neu badell ffrio dwfn dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd. olew a chwistrellu o gwmpas. Ychwanegwch y garlleg, sinsir, a chili. Stir-ffri yn fyr (30 eiliad), hyd yn fragrant.
  2. Ychwanegwch y tomatos ffres, y past tomato neu'r cysgl, ynghyd â'r saws soi, y saws pysgod a siwgr.
  3. Dewch â saws i ferwi bubblio, yna gostwng gwres i ganolig. Ychwanegwch y cig crancod a'i fudferwi am 5-8 munud, neu hyd nes y bydd y tomatos wedi'u coginio a'u "meddalu" i'r saws.
  1. Trowch y gwres i lawr i lawr. Ychwanegwch yr wyau, gan droi'r saws yn gyflym â llwy neu ffor i'w hymgorffori (efallai y cewch ychydig o "edau" o wyn gwyn yn y saws, sy'n ddymunol).
  2. Ychwanegwch y corn corn (wedi'i doddi mewn dŵr) a'i droi'n dda. Trowch y gwres i lawr cyn lleied â phosibl tra byddwch chi'n coginio'r pasta / nwdls. Bydd y saws yn trwchus yn raddol.
  3. Blaswch y saws, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon saeth (fel arfer byddaf yn ychwanegu tua 1 llwy fwrdd mwy.). Ychwanegwch ychydig mwy o siwgr os oes digon o sur (bydd hyn yn dibynnu ar ba mor melys yw eich tomatos). Os yw'r saws yn rhy salad ar gyfer eich blas, ychwanegwch wasgfa neu ddau o sudd calch neu lemwn.
  4. Mae nwdls neu pasta ffres yn cymryd dim ond ychydig funudau i goginio. Yn syml, dygwch pot o ddŵr i'r berw, yna ychwanegwch y nwdls neu'r pasta, gan droi'n ysgafn wrth iddynt gael eu gollwng i'r dŵr. Tip: Mae nwdls neu pasta ffres yn tueddu i gadw at ei gilydd. Peidiwch â cheisio ei wahanu cyn coginio, neu bydd yn torri. Bydd y nwdls yn naturiol ar wahân wrth i chi eu troi gyda fforc yn y dŵr berw.
  5. Dewch â'r dŵr yn ôl i ferwi, yna gostwng gwres i ganolig. Profi un neu ddau linyn i brofi a yw'r nwdls / pasta wedi'i goginio cyn draenio.
  6. Trowch y pasta poeth neu'r nwdls gyda'r saws a rhannwch y cyfarpar. NEU, rhannwch y pasta / nwdls ac arllwyswch y saws. Ychwanegwch chwistrellu coriander ffres, winwnsyn y gwanwyn (sbarion), a phupur du. Ychwanegu caws parmesan ychydig os ydych chi'n defnyddio nwdls pasta arddull Eidaleg. Gweini gyda'ch hoff win neu lager. Mwynhewch!