Cwsl, gooey, parmesan eggplant calonog yw'r bwyd cysur Eidalaidd pennaf. Ac un nad oes raid i chi fynd heb ddiet di-glwten!
Am fersiwn gyflym a hawdd o barmesan eggplant di-glwten blasus, rhowch y cynhwysion saws i chi ar gyfer eich hoff saws pasta di-glwten sydd wedi'i brynu yn y siop. Fel hyn, gallwch chi wneud fersiwn ddi-fwyd o eggplant Parmesan di-glwten.
Addaswyd y rysáit hwn i ddietiau heb glwten o rysáit sy'n ymddangos yn Llyfr Coginio Sunset Italian - O Antipasto i Zabaglione .
Gellir ymgynnull y rysáit hwn hyd at un diwrnod o flaen llaw, wedi'i orchuddio a'i oergell nes ei fod yn barod i bobi.
Golygwyd gan Stephanie Kirkos
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Saws:
- 2 i 2 1/2 bunnell feithrin cig eidion tir (neu borc)
- 1 yn fân
- pupur gwyrdd (
- wedi'i dorri'n fân)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n fân)
- Madarch 1/2 punt (wedi'i dorri)
- 1 llwy fwrdd cyfuniad tymhorol Eidaleg heb glwten (Tone / Durkee / Spice Island)
- Mae tomatos tun tun (28 uns) mawr neu tomatos tun wedi'u tymhorol yn "Eidalaidd"
- Gosod tomato 1 6-ounce
- Ar gyfer yr Eggplant:
- 2 eggplant cyfrwng (pennau trim, a'i dorri i mewn i rowndiau 1/4 modfedd)
- 1/2 cwpan pwrpasol
- blawd di-glwten (eich hoff rysáit neu frand, yn ddelfrydol heb xanthan neu
- gwm guar )
- 1/4 cwpan olew olewydd ar gyfer ffrio-ffrio
- 3 wyau mawr yn ogystal â 1/3 o gwpan cwpan (wedi'i chwistrellu gyda'i gilydd mewn powlen fach)
- 1 bunt
- Caws Mozzarella (
- wedi'i sleisio neu wedi'i gratio)
- 1/2 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio)
- 1 llwy de o gymysgedd llysieuol Eidalaidd heb glwten (i chwistrellu ar y brig)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 F / 190 C
- Porc cig eidion brown neu ddaear mewn sosban fawr nes ei fod wedi'i goginio'n drylwyr. Torri braster.
- Ychwanegu pupur, winwns, a madarch i'r un sosban. Sauté am tua 5 munud, neu hyd nes bod y winwns yn dryloyw.
- Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o dresgliadau Eidalaidd, tomatos a past tomato. Dechreuwch ei gymysgu a'i fudferu am tua 45 munud nes bod y saws yn drwchus. Ewch yn aml i atal llosgi. (Dewisol - Defnyddio saws pasta a brynir gan siop).
- Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew olewydd dros wres canolig mewn sgilet fawr, trwm ar wahân.
- Rhowch gymysgedd blawd di-glwten mewn bag plastig 1-cwart. Ychwanegwch 3 neu 4 sleisen eggplant ar y tro i fag. Ysgwydwch i eginplant côt ysgafn. Rhowch bob slice mewn cymysgedd wy / dŵr.
- Eggplant pan-ffrio mewn olew am oddeutu 2 funud, nes ei fod yn frown euraid. Trowch bob slice a brown ar yr ochr arall. Draeniau draenio ar dywel papur. Ychwanegwch fwy o olew olewydd i sosban fel bo'r angen. Parhewch nes bod pob sleisen eggplant wedi cael eu brownio.
- Rhowch hanner y sleisys eggplant ar waelod dysgl pobi 13x9-modfedd. Rhowch hanner y cynhwysion saws dros eggplant. Gorchuddiwch haen saws gyda hanner caws Mozzarella.
- Ailadroddwch haenau unwaith. Ar ben gyda chaws Parmesan wedi'i gratio a'i chwistrellu gyda 1 llwy de o sesni hwylio Eidalaidd. Ar ôl cydosod, gallwch gwmpasu dysgl a storio yn yr oergell am hyd at un diwrnod cyn pobi.
- Pobi, wedi'i ddarganfod, mewn ffwrn wedi'i gynhesu am oddeutu 45 munud neu hyd yn oed yn frown euraid.
Sylwer: Os ydych chi'n pobi y rysáit ar ôl ei baratoi cyn y tro, tynnwch ef o'r oergell tua 20 munud cyn ei roi yn y ffwrn, a phobi 5 i 10 munud ychwanegol neu nes ei fod yn frown euraid ac yn wyllog ar ei ben.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob tro. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 558 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 160 mg |
| Sodiwm | 660 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 44 g |