Mae reis wedi ei goginio a'i bocs wedi'i ffrio'n dda yn blasu'n wych ar eu pennau eu hunain, ond mae eu paru yn ychwanegu rhywbeth ychwanegol. Yn y rysáit hwn am reis llysiau, mae ychwanegu llysiau wedi'u torri'n frwd i stemio reis yn golygu bod y reis yn cael ei rannu'n dda â'u blas. Mae yna amrywiadau niferus ar y dysgl dwyrain Tsieineaidd hon. Er enghraifft, gallwch roi'r gorau i'r madarch ac ychwanegu selsig Tseineaidd stemog , neu ailosod y bok gyda bresych Tsieineaidd. Mae'n gwneud pryd llais maethlon iawn sy'n parau'n hyfryd gyda chyw iâr, cig eidion, neu fwyd môr wedi'i goginio, p'un a ydych chi'n paratoi pryd Tseiniaidd cyflawn ai peidio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan o reis (grawn hir)
- 2 1/4 cwpan dŵr
- 2 pen bocs babi bok (tua 5 ounces yr un)
- 2 i 3 madarch du sych Tseiniaidd mawr (wedi'i feddalu)
- 1 1/2 i 2 lwy fwrdd o olew pysgnau (neu olew llysiau ar gyfer ffrio-ffrio, yn ôl yr angen)
- 2 sleisen sinsir
- 1 llwy fwrdd o saws soi
- 1/2 llwy de siwgr
- 1/8 llwy de halen
- 2 llwy fwrdd dŵr
- 4 yn gollwng olew sesame
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y reis 2 neu 3 gwaith a draeniwch.
- Dewch â'r reis i ferwi, heb ei ddarganfod, mewn gwres canolig.
- Wrth aros am y reis i ferwi, paratoi'r llysiau.
- Gwahanwch y coesau a dail o'r babi bok choy. Torrwch y coesau yn groeslin ac mae'r dail ar draws.
- Gwasgwch y madarch meddal i ddileu dŵr dros ben. Torrwch mewn sleisenau tenau.
- Cynhesu'r wok ac ychwanegu 2 llwy de o olew, yn ôl yr angen. Pan fydd yr olew yn barod, ychwanegwch yr sinsir a'i droi yn fyr, tua 30 eiliad, tan aromatig. Ychwanegwch y madarch wedi'i sleisio a'i droi ffrio am tua 2 funud.
- Gwthiwch y madarch i'r ochr a gwreswch 2 - 3 llwy de olew yn y canol.
- Ychwanegu'r bok choy, gan ychwanegu'r coesau yn gyntaf, ac yna'r dail.
- Dechreuwch y saws soi , siwgr a halen, a'i droi ar ffres uchel am 1 munud.
- Ychwanegwch y dŵr, gorchuddiwch y wok a'i fudferwi am tua 2 funud. Tynnwch o'r gwres a'i droi yn yr olew sesame.
- Pan fydd y reis yn dod i ferwi, trowch y gwres i lawr i ganolig. Rhowch y caead ar y pot, a'i gadw'n galed i ganiatáu i steam ddianc.
- Pan allwch chi weld tyllau neu "garthrau" ar y reis, ychwanegwch y llysiau ar ben (tynnwch y 2 sleisen sinsir os dymunwch). Rhowch y caead ar dynn, trowch y gwres i lawr, a'i fudferwi am 15 munud arall.
- Trowch y llysiau i mewn i'r reis a chwythwch hi i fyny. Gweinwch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1682 |
| Cyfanswm Fat | 123 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 52 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 559 mg |
| Carbohydradau | 133 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 14 g |