Rydych chi erioed wedi rhedeg ar draws asennau cig eidion arddull gwlad yn y siop groser ac nid oes ganddynt unrhyw syniad beth i'w wneud gyda nhw? Wel, bydd y rysáit hwn yn datrys y broblem honno.
O gofio bod y toriad hwn o gig eidion yn eithaf braidd, dyna'r ymgeisydd perffaith ar gyfer coginio'n araf. Yn wahanol i asennau byr, nid yw'r rhain yn gwneud unrhyw fraster, felly nid oes angen draenio hanner ffordd trwy goginio. Mae'r rysáit hon yn galw am saws barbeciw syml tomato a gwin coch sy'n cael ei melysu'n ysgafn â mêl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnoedd / 700 g asennau cig eidion arddull gwlad
- 1 1/2 cwpan / 360 mL cysg
- 1/2 cwpan / 120 ml gwin coch, gan gadw hanner ar gyfer carthu deg
- 1/3 cwpan / 80 ml o winwnsyn, wedi'i dorri'n fân
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd / olew olewydd 15 ml
- 2 llwy fwrdd / saws soi sodiwm isel 30 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 mL mêl
- 2 llwy de / 10 mL saws Swydd Gaerwrangon
- 2 llwy de / 10 mL herbes de provence
- 2 llwy de / 10 mL o halen
- 1 llwy de / 5 mL mwstard sych
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
- 1/4 llwy de / powdwr cayenne 1.25 ml (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Cyfunwch fysgl, 1/2 o'r gwin coch, saws soi, mêl, saws Worcestershire, perlysiau, mwstard sych, pupur du, a cayenne mewn powlen. Rhowch o'r neilltu.
- Mewn padell fawr, gwreswch olew olewydd . Ychwanegu nionyn a choginiwch am 1 i 2 funud. Ychwanegwch garlleg, a choginiwch am funud ychwanegol. Tynnwch â llwy slotio a'i osod mewn cymysgedd powlen gyda saws. Chwistrellwch ddwy ochr asennau â halen a phupur. Ychwanegu at y sosban ac ewch y cig ar bob ochr (tua 2 funud yr ochr). Gwnewch yn siŵr fod y badell yn dda ac yn boeth.
- Pan fydd cig yn cael ei wneud yn wyllt, ei dynnu a'i roi yn y popty araf . Cadwch badell poeth ac ychwanegwch 1/2 o'r gwin coch (1/4 cwpan) i sosban gan ganiatáu iddo ddirywio. Gadewch y swigen cymysgedd am 15 i 30 eiliad. Trowch i lawr y gwres. Ychwanegwch gymysgedd saws i sosban a gwresogi, tua 1 i 2 funud. Unwaith y bydd y saws wedi'i gymysgu'n dda, arllwyswch dros gig a throi ar y popty araf ar gyfer gwres uchel . Coginiwch am 30 munud yn uchel a lleihau gwres yn isel a choginiwch am 6 i 8 awr.
- Erbyn diwedd yr amser coginio, dylai asennau cig eidion fod yn bendant. Byddwch yn ysgafn pan fyddwch yn tynnu oddi ar y popty araf. Os ydych mor gynhyrfus, gallwch chi hefyd rwystro'r cig eidion ac ychwanegu at frechdanau gyda'r saws ar ben neu eu gwasanaethu ar yr ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 621 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 36 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,526 mg |
| Carbohydradau | 54 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 8 g |