Mae'r saws creole clasurol hwn wedi'i wneud gyda thomatos, seleri, pupur clo, winwns, a garlleg, ynghyd â thymheru, perlysiau a chynhwysion eraill. Gwnewch y saws hwn awr neu ddwy ar y blaen am fwy o flas.
Defnyddiwch y saws gyda shrimp, llwy rywfaint dros eggplant ffrio, neu ei ddefnyddio i ychwanegu blas a lliw i frostiau cyw iâr wedi'i grilio neu wedi'u pobi.
Gweler Hefyd: Saws Criw Tymhorol
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1 ewin fawr o garlleg (pysgod)
- 1/4 cwpanyn winwns (wedi'i dorri, tua 1/2 o winwnsyn canolig)
- Cwpan 1/4 cwpan cerdyn gwyrdd (wedi'i dorri)
- 1/4 cwpan pupur melyn neu goch coch (wedi'i dorri)
- 1/2 cwri seleri (wedi'i dorri)
- 1/2 llwy de o paprika
- 1 1/2 llwy de
- Bwydo criw
- 1/2 llwy de o dew tae sych
- 1/2 llwy de o oregano dail sych
- 1/2 llwy de o basil dail sych
- 1 llwy de saws Worcestershire
- 1/4 llwy de o saws pupur poeth
- 1/4 llwy de o bupur freshly ground
- Gall 1 (14.5 ounces yr un) tomatos wedi'u tynnu â sudd
- Gall 1 (tua 1 2/3 cwpan)
- stoc cyw iâr (neu
- stoc llysiau )
- 4 winwns werdd (wedi'u sleisio, gyda'r rhan fwyaf o'r gwyrdd)
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd tomato
- 2 llwy fwrdd menyn
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu menyn ac olew dros wres canolig-isel mewn sosban cyfrwng.
- Ychwanegwch garlleg wedi'i dorri, winwns, pupur, ac seleri. Cadwch y llysiau am tua 5 i 7 munud, tan dim ond tendr.
- Yn y cyfamser, cyfuno'r paprika, tyfu criw, teim, oregano, basil, saws Caerwrangon, saws poeth, a phupur daear mewn cwpan bach.
- Trowch tomatos i'r llysiau ac yna ychwanegwch y cymysgedd tymhorol. Sauté am 1 munud yn hirach.
- Ychwanegu stoc cyw iâr neu lysiau a dod â berw. Ewch yn y winwns werdd wedi'u sleisio.
- Parhewch berwi, heb ei ddarganfod, am 10 munud. Bydd y rhan fwyaf o'r hylif yn coginio i ffwrdd.
- Cychwynnwch y past tomato nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda i'r saws.
- Tynnwch o'r gwres a'i droi yn y 2 lwy fwrdd o fenyn.
- Gweini gyda physgod, bwyd môr, cyw iâr, neu gig arall.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 141 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiwm | 166 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |