Mae hocciau mwg neu esgyrn ham cigidd yn ychwanegu haen arall i'r cawl sauerkraut hwn. Mae rhai pobl yn trwchu'r cawl gyda roux neu ychwanegu tatws, ond roedd fy mam bob amser yn defnyddio haidd, yr wyf wedi'i wneud yma. Doedd hi byth yn defnyddio hadau carafas, ond mae eraill yn gwneud hynny. Mae'n dda ym mhob un o'r amrywiadau hyn. Gweini gyda bara rhyg tywyll a chewch fwyd mewn powlen. Fel gyda'r rhan fwyaf o gawliau, mae'n blasu'n well y diwrnod canlynol. Gall y cawl hefyd gael ei droi i mewn i gawl sauerkraut hufenog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 punt hocc ham neu esgyrn ham cig coch
- 2 chwartell ddŵr
- 1 winwns fawr wedi'i dorri
- 1 dail bae
- 5 pupryn duen du
- 1 persli ffres sbrig neu 1/4 llwy de o bersli sych
- 1/2 cwpan haidd, wedi'i rinsio a'i ddraenio (nid coginio'n gyflym)
- Gall 1 (14-unben) sauerkraut, wedi'i ddraenio (hylif wrth gefn), wedi'i rinsio a'i dorri
- Halen a phupur i flasu
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o hadau caraway
Sut i'w Gwneud
- Rhowch porc a dwr mewn ffwrn dedeiniog neu bot mawr mawr. Dewch i ferwi, sgimio ewyn. Ychwanegwch nionyn, dail bae, pupur pupr a phersli. Dychwelwch i ferwi, lleihau gwres i fudferu a choginio tua 45 munud neu hyd nes y bydd cig yn disgyn oddi ar yr esgyrn.
- Tynnwch gig o broth, dis a dychwelwch i'r pot gyda haidd, sauerkraut, a hadau carafod, os yw'n defnyddio. Dychwelwch i ferwi, lleihau gwres a mwydfer, heb ei darganfod, am 45 munud ychwanegol. Os bydd cawl yn rhy drwch, ychwanegu stoc cig neu ddŵr. Os dymunir mwy o fwyd â chi, ychwanegwch rywfaint o sudd kraut neilltuedig. Addaswch sesiynau tymhorau. Tynnwch y dail bae. Gweinwch mewn powlenni gwresog gyda bara rhygiog.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 320 |
Cyfanswm Fat | 13 g |
Braster Dirlawn | 4 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 98 mg |
Sodiwm | 2,232 mg |
Carbohydradau | 21 g |
Fiber Dietegol | 7 g |
Protein | 30 g |