Mae Cyw Iâr Lo Mein yn gwneud cinio, cinio neu fyrbryd hwyr yn dda. Os ydych chi eisiau saws trwchus, chwistrellwch 2 lwy de saws corn i mewn i'r saws cyn ychwanegu at y wok.
Yn draddodiadol, gwneir y pryd hwn gyda nwdls loin mein (ar gael mewn marchnadoedd Asiaidd). Gellir amnewid spaghetti neu linguini, neu gallwch hefyd ddefnyddio nwdls trwchus os dymunir. Mae'r rysáit Cyw Iâr Lo Mein yn gwasanaethu 2 - 4.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 punt o fri cyw iâr (heb fod heb wych, heb y croen)
- 1/2 bunt Nwdls Tsieineaidd (nwdls tenau neu drwchus yn iawn)
- 1 cwpan moron (wedi'i dorri'n ôl; tua 1 moron)
- Gall 1/8 ounces madarch gwellt
- 3 llwy fwrdd olew llysiau (neu gnau pysgod
- olew ar gyfer chwistrellu , neu yn ôl yr angen)
- 1 llwy de o arlleg (wedi'i dorri)
- 1/4 llwy de o halen (yn ogystal â mwy i flasu)
- pupur du i flasu
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 llwy de
- saws soi ysgafn
- 1 llwy de gwin reis (neu seiri sych)
- 1/4 olew hadau llwy de sesame
- 1 llwy de llosgi corn
- Ar gyfer y Saws:
- Broth cyw iâr cwpan 3/4
- 2 llwy fwrdd a mwy o 1 llwy de o saws wystrys
- 3/4 llwy de siwgr
Sut i'w Gwneud
1. Torrwch y cyw iâr i mewn i stribedi tenau tua 2 modfedd o hyd. (Mae'n haws gwneud hyn os yw'r cyw iâr wedi'i rewi ychydig). Ychwanegwch y saws soi ysgafn, gwin reis neu seiri, olew sesame a'r corn corn. Marinate y cyw iâr am 20 munud.
2. Er bod y cyw iâr yn marinating, paratowch y cynhwysion eraill: Cyfunwch y cynhwysion saws mewn powlen a'i neilltuo.
Coginiwch y nwdls mewn dŵr berw nes eu bod yn cael eu coginio al dente (tendr ond yn dal i fod yn gadarn).
Bydd hyn yn cymryd tua 3 munud ar gyfer nwdls ffres, a 4 - 5 munud ar gyfer nwdls sych. Draeniwch, rinsiwch â dŵr oer a draeniwch eto.
3. Torrwch y moron mewn stribedi tenau i gydweddu'r cyw iâr. Rinsiwch y madarch gwellt dan redeg dŵr i gael gwared ar unrhyw flas "tinny". Draenio'n drylwyr.
4. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew dros wres canolig i uchel. Ychwanegwch y garlleg, trowch y ffrwythau am ychydig eiliadau tan aromatig, yna ychwanegwch y cyw iâr. Rhowch y ffres i'r cyw iâr nes ei fod yn newid lliw ac mae 80 y cant wedi'i goginio. (Os oes angen mwy o olew arnoch, ceisiwch ychwanegu 1 llwy fwrdd o ddŵr). Tynnwch y cyw iâr a glanhau'r wok.
5. Cynhesu 2 llwy fwrdd olew a'r halen yn y wok. Ychwanegwch y moron a'r madarch. Stir-ffri am 1 munud, yna ychwanegwch y cyw iâr. Ychwanegwch y nwdls, gan droi i gymysgu gyda'r cynhwysion eraill. Ychwanegwch y saws i'r wok, gan gymysgu gyda'r cynhwysion eraill.
6. Coginiwch am 2 funud arall. Blaswch ac ychwanegu halen neu bupur os dymunir. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 462 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodiwm | 1,312 mg |
| Carbohydradau | 44 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 22 g |