Mae Baba ghannouj yn dipyn poblogaidd o eggplant a thahini . Mae ganddo wead llyfn, hufennog, a blas ychydig yn ysmygu. Yn draddodiadol mae'n cael ei wasanaethu â bara pita (tost neu ffres), fodd bynnag, mae llawer o bobl yn ei hoffi fel sglodion sglodion gyda sglodion tatws neu sglodion tortilla.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 eggplant mawr
- 1 ewin garlleg
- 1/4 - 1/2 cwpan sudd lemwn (yn dibynnu ar y blas)
- 3 llwy fwrdd tahini
- 1 llwy de o halen
- 3 llwy de o olew olewydd
- Ar gyfer y Garnish:
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 2 llwy de o olew olewydd
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 gradd ac ewch ati i goginio eggplant am 30 munud, neu nes bod y tu allan yn crisp ac y tu mewn yn feddal.
- Caniatewch i oeri am 20 munud.
- Torrwch eggplant agored a chasglwch y cnawd i mewn i gydwres a chaniatáu i ddraenio am 10 munud. Mae dileu'r hylif gormodol yn helpu i ddileu blas chwerw .
- Rhowch cnawd eggplant mewn powlen gyfrwng. Ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a'ch mash at ei gilydd. Gallwch hefyd ddefnyddio prosesydd bwyd yn lle â llaw. Pulse am tua 2 funud.
- Gosodwch mewn powlen a brig gyda sudd lemwn ac olew olewydd. Ychwanegwch garnishes eraill yn ôl blas.
- Gweini gyda pita neu fflat cynnes neu dost. Mwynhewch!
Syniadau Garnish ar gyfer Baba Ghannouj
Mae'n rhaid i Baba ghannouj bob amser gael olew olewydd ar ben ar gyfer addurno. Fodd bynnag, gallwch sbeisio pethau ychydig trwy ychwanegu pupur coch wedi'i falu, dash o gwn, persli neu goriander.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 108 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 11 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 3 g |