Os ydyw'n oer y tu allan ac rydych chi'n awyddus i rywbeth cynnes a llenwi, rhowch gynnig ar y rysáit hwn ar gyfer stwff maid cartref. Mae'r dysgl hon yn cael ei lwytho â phrotein, llysiau a blas.
Peidiwch â chael maid ar hyn o bryd? Peidiwch â anobeithio. Mutton yw cig oen yn hŷn - yn llythrennol. Daw cig o fadt, hogget a chig oen o ddefaid mewn gwahanol gyfnodau bywyd. Defaid baban yw cig oen. Hogget yw cig o ddefaid hyn ond defaid dan oed, a chig dafad yw defaid oedolyn.
Nid yw Mutton mor boblogaidd â chig yn yr Unol Daleithiau fel cig oen, felly rydych chi'n fwy tebygol o ddod o hyd i gig oen na chig defaid oed. O ystyried hyn, os yw'n anodd dod o hyd i dafad yn eich ardal chi, gallwch chi roi disodli cig oen ar gyfer caeadan yn lle hynny. Dim ond gwybod bod cig oen yn tueddu i fod yn ddrutach.
Er nad yw cig defaid bron fel prif ffrwd o gig fel cig eidion neu gyw iâr yn yr Unol Daleithiau, mae ganddo ddilyn. Mae stwff Mutton yn rhan o fwyd traddodiadol Navajo Nation, er enghraifft. Mae cig oen hefyd yn cael ei fwyta'n gyffredin gan y Prydeinig, y Groegiaid, Nigeria, De Asiaid, Seland Newydd ac Iraniaid. Fe welwch fod maid bach a chig oen yn annwyl mewn nifer o gymunedau mewnfudwyr yn America.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb. gwddf a fron o fawnog, braster gormodol wedi'i dorri, wedi'i dorri'n ddarnau 2 modfedd
- Halen Kosher a phupur ffres
- 2 llwy fwrdd.
- blawd pob bwrpas
- 1 t bsp. olew llysiau
- 6 cwpan o stoc cyw iâr
- 2 asennau seleri, wedi'u torri'n ddarnau 1 modfedd
- 1 winwnsyn melys canolig, wedi'i dorri a'i dorri'n ddarnau 1 modfedd
- Cwpwl 1/4 cwpan
- 1/4 lb.
- ffa gwyrdd , wedi'u torri a'u torri i mewn i hyd 1 modfedd
- 1 tatws russet mawr, wedi'i gludo a'i dorri i ddarnau 1 modfedd
- 1 bachyn bach, wedi'i gludo a'i dorri i ddarnau 1 modfedd
- 2 moron cyfrwng, wedi'u plicio a'u torri i mewn i ddarnau 1 modfedd
Sut i'w Gwneud
- Chwistrellwch fawnog neu oen yn hael gyda halen a phupur, yna llwch â blawd.
- Olew gwres mewn pot ffwrn trwm Iseldireg yn ddigon mawr i ddal yr holl gynhwysion. Rhowch y maid yn gyflym mewn un haen, gan ofalu nad ydych yn dyrnu'r cig. (Efallai y bydd angen i chi wneud hyn mewn sypiau.) Ychwanegwch stoc cyw iâr, seleri, winwns melys a chyscws . Ewch i gyfuno.
- Dewch â berwi'n araf, lleihau gwres, gorchuddio a fudferu am ryw awr.
- Ar ôl i'r cig bach gael ei goginio am awr, ychwanegwch ffa gwyrdd, tatws, twmp a moron i'r cig yn y pot. Ewch i gyfuno. Dychwelwch i ferwi arafferwch nes bod llysiau'n dendr, tua 30 munud ychwanegol. Blaswch ac ychwanegu halen a phupur ychwanegol, os oes angen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 402 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodiwm | 952 mg |
| Carbohydradau | 40 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 30 g |