Kugels yw prydau Iddewig Ashkenazi (Ewropeaidd), a wasanaethir yn draddodiadol ar y Saboth a gwyliau. Er eu bod yn cael eu hystyried yn gaserole nwdls (neu bwdin), gallant fod yn anarferol felys. Mae sawl amrywiad o Kugels a gellir eu gwneud gydag amrywiaeth o gynhwysion a gweadau. Fel arfer, fodd bynnag, mae Kugel wedi'i wneud â datws neu nwdls wy yn bennaf. Byddwch yn sylwi bod y rysáit hwn yn defnyddio nwdls wy.
Yn draddodiadol, cafodd Kugel ei weini â chig a oedd yn golygu na ellid bwyta llaeth yn olynol oherwydd cyfraith Kashrut. Mae cyfraith Kashrut yn ymwneud â rheolau Iddewig sy'n pennu sut y caiff bwyd ei baratoi a pha fwydydd y gellir eu bwyta.
Mae Kugel wedi'i gyfieithu i "rownd", "cylchlythyr", neu "bêl" yn Almaeneg. Mae'r cyfieithiadau hyn yn ymwneud â'r siâp Kugel oedd yn wreiddiol. Fe'i pobi mewn padell grwn a byddai'n pydru mewn siâp crwn. Nawr, gallwch chi fel arfer ddod o hyd i fwyd pobi Kugel mewn dysgl pobi 9 X 13 "neu 9 X 11".
Mae'r kugel nwdls melys hwn yn ail-haen gyda sinamon ac yn llawn y melysedd o resins. Rhowch gynnig arni am brunch neu os ydych chi'n teimlo ychydig yn anturus, ceisiwch ei wneud fel pwdin anarferol.
Ddim i mewn i melys? Mae cymaint o wahanol amrywiadau o Kugel, sy'n anhygoel oherwydd mae hynny'n golygu bod amrywiadau sawrus. Fel y Kugel Tatws Kosher hon.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pecyn 1 12-ounce o nwdls llydan
- 1/4 cwpan (4 llwy fwrdd) menyn heb ei halogi neu margarîn heb ei hydrogenedig
- 2/3 siwgr cwpan
- 2 llwy fwrdd mêl
- 2 llwy fwrdd
- sinamon daear
- 4 wy, wedi'u curo
- 1/4 cwpan llaeth neu laeth soi
- Rhesins cwpan 3/4
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 ° F. Manynwch ddysgl pobi 9 x 11 modfedd neu gaserol o faint cymharol.
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi cyflym. Coginiwch y nwdls hyd at al dente, tua 7 i 8 munud. Draeniwch a rhoi mewn powlen fawr.
- Nesaf, ychwanegwch y menyn, siwgr, mêl a sinamon a'u troi nes bod y menyn yn cael ei doddi ac mae'r nwdls wedi'u gorchuddio â chymysgedd siwmp a siwgr.
- Yna, ychwanegwch yr wyau a'r llaeth, a'u cymysgu nes eu bod wedi eu cymysgu'n dda. Plygwch yn y rhesins.
- Arllwyswch y gymysgedd nwdls i'r dysgl pobi. Pobwch am 40 i 45 munud, nes bod y kugel yn gadarn ac mae'r brig yn frown euraid.
- Torri i mewn i sgwariau a gweini'n gynnes neu'n oer. Mwynhewch!
Storio: Gellir storio Kugel yn yr oergell am 2 i 3 diwrnod. I ailgynhesu syml ychwanegwch rywfaint o ddŵr i'w ailhydradu a'i goginio mewn microdon am oddeutu 1 munud neu nes i chi gynhesu.
Gall Kugel hefyd gael ei ragbrisio a'i storio yn y rhewgell. Ar gyfer storio rhewgell, gwnewch yn siŵr eich bod yn lapio'n ddiogel mewn ffoil. Gellir ei rewi am tua 2-3 mis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 306 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiwm | 484 mg |
| Carbohydradau | 54 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 7 g |