Ryseit Tamales Corn Steamed Cam wrth Gam Cam wrth Gam

01 o 10

Amdanom Humitas ..

Mae crysau corn haen wedi'u llenwi â ŷd daear yn fwyd traddodiadol, a fwyta gan drigolion brodorol De America cyn i'r Ewropeaid gyrraedd. Ond maen nhw wedi parhau mewn sawl ffurf ledled De America, fel humitas (rhanbarth Andaidd), tamales (canolog America a Mecsico, pamonhas (Brasil), a hallacas (Venezuela) i enwi rhai. Mae yna lawer o amrywiadau o humitas - rhai melys gyda rhesins (humitas dulces), a rhai sawrus gyda winwns a chaws (humitas saladas). Mae'r rysáit hwn ar gyfer humitas syml, wedi'i wneud gyda dim ond pedwar cynhwysyn: ŷd, llaeth, halen a llafn. Mae'n syml a blasus, maen nhw'n hwyl i'w wneud. Maent yn edrych fel anrhegion bach ac yn gwneud y cinio cludadwy perffaith.

02 o 10

Dechreuwch Gyda Corn Ffres ar y Cob ..

Am y rysáit hwn bydd angen:

• 8 clustiau o ŷd
• Cwrt 1/4 cwpan neu fyrhau llysiau
• 2 llwy de o halen
• 1 llwy fwrdd llaeth

Y cam cyntaf yw cael gwared â'r pibellau o'r corn yn ofalus, gan geisio eu cadw mor gyflawn â phosib. Byddwch yn defnyddio'r rhain yn ddiweddarach i lapio'r llenwad.

03 o 10

Tynnwch y Cerneli Corn ..

Trowch y cnewyllyn o'r corn. Mae'r rysáit hon yn ffordd wych o ddefnyddio hufen hŷn sydd wedi dechrau sychu - gallwch weithiau gael gwared â'r cnewyllyn sych â llaw. Os ydych chi'n defnyddio corn ffres iawn, bydd angen i chi eu torri gyda chyllell neu ddefnyddio stripper corn . Cadwch y cobs corn ar gyfer y cam nesaf ...

04 o 10

Paratowch y Pot Steamio

Rhowch y cribiau corn mewn pot mawr, fel eu bod yn gorchuddio'r gwaelod. Byddant yn gwasanaethu fel silff neu rac ar gyfer stemio'r humitas. Ychwanegu tua modfedd o ddŵr i'r pot, gan wneud yn siŵr nad yw'r dŵr yn cwmpasu'r cobs. Bydd y humitas yn gorwedd ar ben y cobiau fel y gellir eu stemio heb gyffwrdd â'r dŵr. Dewch â'r dŵr i ferwi.

05 o 10

Cymysgu / Prosesu'r Corn

Rhowch yr ŷd mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd gyda'r halen, a phroseswch nes ei fod yn llyfn. Os yw'r corn yn rhy sych ac na fydd yn cyfuno'n dda, gallwch ychwanegu ychydig o laeth (1-2 llwy fwrdd). Dylai'r gymysgedd corn fod yn drwch - dylech allu ffurfio twmpat a fydd yn cadw ei siâp. Arllwyswch y gymysgedd i mewn i bowlen gwresog.

06 o 10

Coginiwch y Cymysgedd Corn

Toddwch y llafn (neu fyrhau llysiau) mewn sgilêt nes bo'n boeth iawn. Ychwanegwch y llafn poeth i'r gymysgedd corn yn araf, gan droi ar yr un pryd. Ychwanegu'r gymysgedd corn yn ôl i'r skilet a choginiwch dros wres canolig am bum munud.

07 o 10

Gwrapwch y Humitas

Rhowch y pibellau corn y byddwch yn eu defnyddio i lapio'r humitas yn y pot gyda'r cobs corn a dŵr berw am ychydig funudau i'w meddalu. Cymerwch un crysen, neu ddau gysgod bach wedi'u gorgyffwrdd, a'u gosod yn fflat, gyda'r ymylon toriad ehangach wedi'u cydweddu gyda'i gilydd. Llwychwch tua 4 llwy fwrdd o'r cymysgedd ŷd ar ben helaeth y pysgod. Plygwch un ochr i'r pysgod dros y gymysgedd ŷd. Plygwch ben y pyllau i lawr ac ymledu wrth i chi blygu'r ochr arall drosodd. Gall y pen draw aros yn agored, neu gallwch ei blygu i lapio'r llenwad yn llwyr. Mae rhai pobl yn hoffi clymu pen agored y humita a gaewyd gyda stribed o brysc corn.

08 o 10

Llunio'r Humitas, Enghraifft 2

Ffordd arall o siâp humitas yw defnyddio 2 bocs corn. Rhowch y llenwad yng nghanol yr un cyntaf, yna gosodwch yr ail un groesffordd ar ei ben. Plygwch y fflamiau o dan neu drosodd i wneud pecyn sgwâr, gyda llenwi'r canol. Clymwch y pecyn husk corn gyda llinyn, neu gyda stribed tenau o brysc corn.

09 o 10

Steam y Humitas

Rhowch yr ochr humum, ochr haen i lawr, ar ben y cribiau corn yn y pot. Gorchuddiwch nhw gydag unrhyw brysiau corn ychwanegol a chwyth y pot, ac ewch am tua 30 munud. Cadwch y dŵr mewn berw isel. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu mwy o ddŵr o dro i dro, ond ni ddylai'r dŵr gyffwrdd â'r humitas.

10 o 10

Yn barod i fwyta!

Tynnwch o'r gwres. Gadewch i oeri a gwasanaethu.

Mae'n gwneud 10 - 12 humitas.

Tip: Gallwch chi wneud unrhyw faint o humitas yr hoffech chi, cyn belled â'ch bod yn gallu lapio'r pibellau corn yn ddiogel o'u cwmpas. Efallai y bydd angen mwy o amser stêmio ar rai mwy.