Mae hon yn saws hufen ardderchog i'w ddefnyddio gyda shrimp , cregyn bylchog , cimwch, neu bysgod. Gwneir y saws gyda chyffwrdd â seiri - dim ond i leddfu blas y pysgod neu'r pysgod cregyn. Llwygwch ychydig o saws dros halibut wedi'i hau , adar, pibell, neu unrhyw bysgod gwyn neu fwyd môr arall.
Mae dash o fwydo creole neu nytmeg wedi'i ffresu'n newydd yn ddewisol a gall ychwanegu blas a lliw ychwanegol i'r saws.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd menyn
- 1 ewin bach o garlleg
- 1 llwy fwrdd llwy fân wedi'i dorri'n fân neu winwnsyn
- 1 llwy de esgyrn, berdys, neu gimwch
- 1 cwpan
- hufen chwipio trwm
- 2 llwy fwrdd o seiri sych neu win gwyn sych
- Dash kosher halen (neu i flasu)
- Gwisgwch pupur du newydd ffres, i flasu
- Paprika Dash, dewisol
- Dash Creole neu
- Hwylio cajun , dewisol
- Pinsiwch nytmeg tir
Sut i'w Gwneud
- Toddwch y menyn mewn sosban fach dros wres canolig-isel.
- Gwasgwch garlleg neu ei dorri gydag ochr cyllell ac wedyn ei fylchu'n fân iawn; ychwanegu at fenyn. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a sylfaen y clam. Saute am tua 1 munud.
- Ychwanegu hufen a seiri; dewch i fudfer.
- Lleihau gwres a mwydferu am 5 i 8 munud, i leihau'r saws tua 1/4 i 1/3.
- Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, ynghyd â sesiynau tymheredd eraill yr hoffech eu hoffi.
- I gael mwy o liw a blas, ychwanegwch dash o paprika, sesni Cajun, neu nytmeg i'r saws.
Cynghorau
Mae'r sylfaen bwyd môr yn ychwanegu blas, ond fe allwch chi hepgor neu ddefnyddio bouillon bwyd môr neu sylfaen cyw iâr os oes angen.
Gweini bwyd môr wedi'i ffrio neu wedi'i grilio neu ffiledi pysgod gyda reis neu pasta a chwythu gyda ychydig lwy fwrdd o saws.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 83 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodiwm | 49 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |