Mae poteli gwin gwydr yn dod i fwy na 12 maint, er eich bod yn fwyaf cyfarwydd yn ôl pob tebyg â'r botel gwin 750 ml neu .75 litr safonol.
Safon Newid
Roedd y botel gwin maint safonol yn yr UD cyn 1979 yn cael ei alw'n wreiddiol fel "pumed" ar gyfer 1/5 o galwyn, a oedd yn gyfartal â'i gilydd .757 litr. Wedi hynny, mabwysiadodd Swyddfa'r Unol Daleithiau Alcohol, Tybaco, a Drylliau fesuriadau metrig ar gyfer yr holl boteli gwin yn yr Unol Daleithiau
Cyfraniadau Beiblaidd
Mae poteli mwy o win newyddion wedi'u henwi ar ôl ffigurau beiblaidd a phrif frenhinoedd Israel. Mae'r rheswm yn anhysbys i raddau helaeth. Mae'r ffigwr lleferydd, "cyfrannau Beiblaidd" yn cyfeirio at rywbeth sy'n digwydd ar y raddfa mawreddog posibl ar y ddaear. Mae'r poteli gwyn mawr hyn yn union hynny.
Edrychwch ar y meintiau potel presennol o'r lleiaf i'r mwyaf.
| Math | Maint | Disgrifiad |
|---|---|---|
| Rhannwch neu botel piccolo | 187 ml | 1/4 o botel safonol |
| Hanner neu botel demi | 375 ml | 1/2 o botel safonol |
| Potel safonol | 750 ml | 1 botel safonol |
| Magnum | 1.5 litr | 2 boteli safonol |
| Tregnum (o Marie Jeanne) | 2.25 litr | 3 potel safonol |
| Jeroboam | 3 i 4.5 litr | Gwinoedd ysgubol (3 litr / 4 potel), gwin o hyd (4.5 litr / 6 potel); brenin cyntaf Gogledd Deyrnas Israel |
| Rehoboam | 4.5 litr | 6 potel safonol; bedwaredd brenin Israel, brenin Jwda cyntaf |
| Methuselah neu imperial | 6 litr | 8 potel safonol; dyn hynaf yn y Beibl |
| Salmanazar | 8 litr | 12 potel safonol; brenin Asyria |
| Balthazar | 12 litr | 16 potel safonol; un o'r doethion / tair brenin wrth geni Iesu |
| Nebuchadnesar | 15 litr | 20 potel safonol; brenin Babilon |
| Melchior neu Solomon | 18 litr | 24 potel safonol; Melchior (dyn doeth / tri brenin) a Solomon (Brenin Israel, mab Dafydd) |
Siapiau Potel
Yn union fel bod nifer o feintiau o boteli gwin, mae yna nifer helaeth o siapiau o boteli a ddefnyddir.
Mae'r rhan fwyaf o winemakers yn dewis mynd gydag un o'r tri siap mwyaf cyffredin: y botel Bordeaux, y botel Burgundy, a'r botel Alsace. Ni ddylai'r math o siâp botel sy'n cael ei ddefnyddio effeithio ar flas y gwin.
Yn bennaf, mae siâp y botel yn nod i hanes y gwin a'r rhanbarth o gynhyrchu. Mae'r botel Bordeaux yn cael ei gydnabod orau trwy gael ysgwyddau, tra bod botel byrgwnd, a ddefnyddir ar gyfer potelu Chardonnay a pinot noir , yn cynnwys mwy o lethr ysgafn. Mae potel Alsace, a ddefnyddir yn bennaf ar gyfer potelu gwinoedd Riesling, yn hir ac yn gaeth.
Lliwiau Potel
Mae'r rhan fwyaf o boteli gwin mewn golwg o wyrdd. Efallai y bydd rhai gwinoedd fel rosé yn cael eu poteli mewn poteli clir. Fel arfer mae pysgod coch yn cael eu poteli mewn poteli gwyrdd tywyll, tra bod gwynau mewn poteli gwyrdd ysgafn.
Y prif reswm sy'n cael ei botelu mewn poteli gwyrdd yw atal ocsidiad. Mae ychydig o ocsigen yn dda ar gyfer gwin, yn enwedig ar ôl i chi agor y botel. Mae dadansoddwyr arbennig yn cael eu gwneud i helpu i rannu ocsigen i'r gwin i agor blas y gwin.
Ond, er bod potel o oedran gwin, ac mae wedi cael gormod o gysylltiad ag ocsigen, gall yfed y gwin neu ddod yn ocsidiedig, a all ddifetha'r win a'i wneud yn flas fel finegr.
Fermentation yn y Potel
Mae rhai gwinoedd yn cael eu eplesu yn y botel, mae eraill yn cael eu poteli yn unig ar ôl eu eplesu. Ni all y rhan fwyaf o dai champagne ganiatáu eplesiad eilaidd mewn poteli yn fwy na magnwm oherwydd yr anhawster o fwydo poteli mawr, trwm.
Mae Riddling yn cyfeirio at droi'r poteli â'r gwddf i lawr ac yn ysgwyd neu dorri'r botel yn ysgafn i symud y gwaddodion o'r gwaelod.
Os yw champagne neu win gwiniog yn mynd i botelu mewn poteli yn fwy na magnwm, yna ar ôl cwblhau'r eplesiad eilaidd, rhaid trosglwyddo'r siampên o fwlch i mewn i botel mwy. Mae'r trosglwyddiad hwn yn arwain at golli pwysau. Mae arbenigwyr gwin yn credu y gallai'r ail-botelu hwn ddatgelu'r siampên i fwy o ocsidiad a gallai arwain at gynnyrch israddol o'i gymharu â champagne sy'n parhau yn y botel lle y cafodd ei eplesu.