Mae bara neu basca'r Pasg Wcreineg (sy'n golygu y Pasg) yn fara wyau bach melys y gellir ei addurno â symbolau crefyddol.
Fe'i tynnir i'r eglwys ar fore y Pasg mewn basged arbennig gyda bwydydd eraill i'w bendithio. Mae Slofacia hefyd yn gwasanaethu pas yn y Pasg, ond ni ddylid drysu hyn gyda'r teser caws Pysgod mowldiedig o'r un enw.
Mae Ukrainians hefyd yn cynnwys math arall o fara melys o'r enw babka ar gyfer y Pasg, ond yn lle'r siâp ffug a ffafrir gan y Pwyliaid, maent yn edrych yn fwy tebyg i kulich Rwsia sydd yn siâp uchel a silindrog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 cwpan llaeth
- 1/2 cwpan siwgr (ynghyd â 1/2 llwy de)
- 1/2 cwpan dŵr (gwenith)
- 1 pecyn sych sych sy'n weithgar
- 7 1/2 cwpan cyfan-bwrpas
- blawd (wedi'i rannu)
- 3 wyau mawr (tymheredd ystafell, wedi'u curo)
- 1/3 cwpan menyn (wedi'i doddi)
- 1 1/2 llwy de o halen
- Ar gyfer y Golchi Wyau:
- 1 wy mawr (tymheredd ystafell)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y llaeth a'i neilltuo i oeri i fraster.
- Diddymwch 1/2 llwy de siwgr mewn dŵr a chwistrellwch burum drosto. Cymysgwch a gadael i sefyll 10 munud.
- Cyfunwch gymysgedd yeast gyda llaeth wedi'i sgaldio wedi'i oeri a 2 1/2 blawd cwpan. Rhowch nes mor esmwyth. Gorchuddiwch a gadewch i chi godi tan ysgafn a gwyllt.
- Ychwanegwch wyau, sy'n weddill 1/2 cwpan siwgr, menyn wedi'i doddi, halen a 4 1/2 i 5 cwpan o'r blawd sy'n weddill i wneud toes nad yw'n rhy stiff ac nid yn rhy gaeth.
- Cnewch nes nad yw toes bellach yn glynu wrth y llaw ac yn llyfn a lleithog (tua 7 munud mewn cymysgydd, yn hirach wrth law).
- Rhowch y toes mewn powlen wedi'i halogi, trowch i saim y ddwy ochr, gorchuddiwch â lapio plastig wedi ei lapio a gadewch iddo godi nes dyblu. Punchwch i lawr a gadewch i chi godi eto.
- Gwarchodwch 1/3 o'r toes ar gyfer addurno (gweler Nodyn isod). Siapwch y gweddill i mewn i borth rownd a lle mewn padell crwn wedi'i lapio o 10 i 12 modfedd.
- Nawr siapiwch y toes a gadwyd yn ôl i addurniadau o ddewis - croes, chwistrell, rosettes, braidio, ac ati - a threfnwch ar ben y toes.
- Gorchuddiwch y sosban gyda lapio plastig wedi'i lapio a gadewch iddo godi hyd nes ei fod bron yn dyblu.
- Ffwrn gwres i bara 400 F Brws gyda 1 wy mawr wedi'i guro â 2 lwy fwrdd o ddŵr. Pobi 15 munud.
- Lleihau tymheredd i 350 F a choginio 40 munud ychwanegol neu hyd at gofrestrau thermomedr sy'n darllen yn syth. 190 F. Os oes angen, gorchuddiwch frig y bara gyda ffoil alwminiwm i atal rhostio.
- Tynnwch y ffwrn a'i droi i rac wifren i oeri yn llwyr.
Nodiadau Cegin
Mae rhai o gogyddion yn gwneud toes cerflunio mwy difrifol, di-bur, ar gyfer yr addurniadau, felly ni fydd y siapiau'n ystumio wrth eu pobi. Gallwch ddefnyddio'r un fel y disgrifir yn y rysáit hwn Serbian cesnica .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 189 |
| Cyfanswm Fat | 11 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodiwm | 480 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 7 g |