Mae berdys marinog wedi'u cyfuno â gwyrdd Tseiniaidd (bok choy) a madarch yn y rysáit ffrwd-ffres syml hwn gyda saws ysgafn sy'n rhoi blas naturiol y cynhwysion yn disgleirio.
Mae'n ddysgl hawdd sy'n cymryd tua 6 munud i goginio ac oddeutu 20 munud i wneud cais. Mae hynny'n golygu y gallwch gael pryd blasus ar y bwrdd mewn llai na 30 munud!
Mae hyn yn gwneud pryd cyflawn ar gyfer dau pan gaiff ei weini â reis neu pan gaiff ei weini fel pryd aml-gwrs, mae'n hawdd bwydo hyd at bedwar.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 i 3/4 bunt o berdys (wedi'i glirio a'i ddiffinio)
- 1 llwy fwrdd
- Gwin reis Tsieineaidd (neu seiri sych)
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd llwy fwrdd
- 1/2 bunt Greens Tsieineaidd (bok choy)
- Mae 4 ons o madarch newydd (neu 6 madarch sych Tseiniaidd neu madarch shiitake sych)
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau (neu olew cnau daear ar gyfer ffrith-ffrio, yn fwy fel bo angen)
- 2 sleisenau tenau sinsir (wedi'u plicio)
- 1/4 llwy de halen
- Cwpan 1/4 cwpan caws cyw iâr sodiwm-isel
- 1/2 llwy de siwgr
- 1 llwy fwrdd
- saws soi ysgafn
- Pupur du (i flasu)
- 1 llwy de o gegin corn (wedi'i gymysgu â 2 lwy de ddŵr)
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n defnyddio berdys wedi'u rhewi, dadmerwch yn yr oergell. Rinsiwch y berdys dan ddŵr sy'n rhedeg oer ac yn sychu gyda thywelion papur.
- Rhowch y berdys mewn powlen fawr ac ychwanegwch y gwin neu'r seiri reis, 1/2 llwy de o halen, a 1 llwy fwrdd o gorsen corn, gan droi mewn un cyfeiriad (dyma yw sicrhau bod y marinâd yn ymledu yn gyfartal).
- Torrwch y coesau bok yn taro'n groeslin ac mae'r dail ar draws i mewn i ddarnau 1 modfedd. Sychwch y madarch gyda brethyn neu frws meddal a'i dorri'n sleisenau tenau. Os ydych chi'n defnyddio madarch sych Tseiniaidd, ewch mewn dŵr poeth am 20 munud i'w feddalu. Draeniwch y madarch meddal, tynnwch y coesynnau a'i dorri i mewn i chwarteri.
- Cynhesu'r wok ac ychwanegu 2 lwy fwrdd o olew . Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch yr sinsir. Stir-ffri am oddeutu 30 eiliad, tan aromatig, yna ychwanegwch y berdys. Stir-ffri nes eu bod yn troi'n binc. Tynnwch y berdys wedi'u coginio o'r sosban.
- Ychwanegwch ychydig mwy o olew os oes angen, felly mae tua 1 1/2 llwy fwrdd yn y wok. Ychwanegu'r bok choy, madarch a 1/4 llwy de o halen. Stir-ffry am 1 munud. Os yw'r llysiau'n ymddangos yn sych ar y pwynt hwn, ychwanegwch ychydig o ddŵr neu reis gwin. Ychwanegwch y broth cyw iâr, gorchuddiwch a choginiwch am 2 funud arall.
- Dychwelwch y berdys i'r badell. Ychwanegwch y siwgr, saws soi a phupur. Rhowch y cymysgedd cornstarch / dŵr yn gyflym a'i ychwanegu at ganol y cynhwysion, gan droi i drwch. Coginiwch, gan droi am funud arall a gweini'n boeth gyda reis os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 194 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodiwm | 748 mg |
| Carbohydradau | 12 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 19 g |