Mae cymysgedd saws barbeciw cartref yn rhoi pwysau tangy ar gyfer y cheddar hwn a thalen cig eidion. Mae'r caws wedi'i dorri'n ychwanegu blas a lliw i feic cig fechan cyffredin fel arall. Mae'r tyliadau yn cynnwys powdr chili a saws Swydd Gaerwrangon.
Mae'r cig bach yn cynnwys porc daear yn y cymysgedd cig. Os ydych chi'n dewis defnyddio cig eidion holl ddaear, y gymhareb orau ar gyfer cig bach melysog, blasus yw 75/25 i 85/15. Mae croeso i chi ddefnyddio cymhareb blino os ydych chi'n defnyddio'r porc daear. Os yw'n well gennych osgoi cig coch, gwnewch y daf gyda thighi twrci daear.
Mae croeso i chi amrywio'r cynhwysion i gyd-fynd â'ch chwaeth. Gadewch y winwnsyn os nad ydych chi'n ffan neu'n ychwanegu tua 1/2 cwpan o madarch sauteed wedi'i dorri. Mae pupur cach wedi'i dorri yn opsiwn arall ar gyfer blas a lliw ychwanegol.
Gweinwch y cig bach blasus hwn gyda datws wedi'u stwnsio neu eu pobi a ffa gwyrdd neu ŷd. Mae gweddill yn gwneud brechdanau gwych!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpys crib
- 1/3 cwpan siwgr brown (llawn, ysgafn neu dywyll)
- 2 llwy de fwstard Dijon (neu fwstard creole)
- 2 llwy de saws Worcestershire
- 2 llwy de powdwr chili (wedi'i rannu)
- 1 bunt o gig eidion
- Porc 1/2 punt
- 1/2 cwpanyn winwns wedi'i dorri'n fân
- Cwpan 3/4 o frawdiau bara meddal (2 i 3 sleisen o fara, tir ddaear)
- 1 1/2 cwpan / 6 ons caws caws cheddar sydyn
- 1 wy mawr
- 1 llwy de o halen
- 1/4 llwy de o bupur du
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Saim yn ysgafn sosban bêcio 9-wrth-13-wrth-2-modfedd neu ei chwistrellu gyda chwistrell coginio di-fwyd.
- Mewn cwpan fawr neu fowlen fach, cyfunwch y cysgl, siwgr brown, mwstard, saws Caerwrangon, a 1/2 llwy de o bowdr chili. Cymysgwch nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.
- Mewn powlen fawr, cyfuno cig eidion a phorc y ddaear, winwnsyn wedi'i dorri, briwsion bara , caws, wy, halen, pupur, y llwy fwrdd 1 1/2 o bowdwr chili , a 1/3 cwpan y gymysgedd cysgl.
- Siâp y gymysgedd cig i mewn i daf mawr yn y padell pobi a gwnewch bentiad hir i lawr y ganolfan. Llwygwch oddeutu 1/4 cwpan y gymysgedd cysgl yn y bentiad.
- Dewch y cig bach am 1 awr a 10 munud.
- Brwsiwch y dafyn yn hael gyda'r cymysgedd cysglod sy'n weddill ac yn pobi am 10 i 15 munud yn hirach.
- Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cig daear yw 160 F (71.1 C). Ar gyfer dofednod daear, y tymheredd isaf diogel yw 165 F (73.9 C).
Cynghorau ac Amrywiadau
- Gwnewch Gyngor Ymlaen: Oeddech chi'n gwybod y gallwch chi rewi cig bach heb ei goginio? Llinellwch y sosban lwyth gyda lapio plastig, gan adael pennau hir. Pecynnwch y gymysgedd cig-sawl i'r badell lwyth. Plygwch bennau'r plastig yn lapio dros y porth a rhewi. Defnyddiwch bennau hir y lapiau plastig i godi'r darn wedi'i rewi allan o'r sosban. Llwythwch ef yn dda yn y lapio plastig ac yna gyda ffoil. Rhowch hi mewn bag rhewgell. Rhewi am hyd at 4 mis. Dadansoddwch y cig bach yn yr oergell dros nos. Pobi fel y cyfarwyddir.
- Gwnewch ddau dafyn, un i'w fwyta yn syth ac un i'w rhewi am ddiwrnod arall.
- Amrywiwch y siâp. Gwnewch muffinau cig bach (maen nhw'n coginio tua hanner yr amser) neu siâp siâp rhad ac am ddim ar daflen pobi.
- Am fwy o fwyd cig, cofiwch y gymysgedd i mewn i blât cerdyn helaeth a chacenwch y cig bach dannedd am oddeutu hanner yr amser.
- Ar ben y lwyth gyda chwpan ychwanegol o 2/2 o gaws wedi'i dorri ar ôl ichi ychwanegu'r cacen bach, neu gorgyffwrdd â 3 i 4 tafell denau caws. Pobwch fel y cyfarwyddir am 10 i 15 munud yn hirach.
- Mae'r porc daear yn ychwanegu blasus. Os ydych chi'n defnyddio cig eidion daear bras heb unrhyw porc, ychwanegwch oddeutu 1/4 cwpan o sudd llysiau neu sudd tomato, clwythau brown , neu broth cig eidion .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 678 |
| Cyfanswm Fat | 38 g |
| Braster Dirlawn | 18 g |
| Braster annirlawn | 13 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sodiwm | 995 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 52 g |