Mae moron melys, maethlon yn hawdd i'w tyfu yn yr ardd cartref, ac maent yn rhewi'n dda naill ai'n rhannol wedi'i goginio (wedi'i blanedio) neu wedi'i goginio'n llawn.
Nid yw moronau yn unig yn ddiddorol fel dysgl ochr ar eu pennau eu hunain, maent yn gynhwysyn hanfodol mewn mirepoix clasurol, sydd fel arfer yn gyfuniad o seleri wedi'i dorri, nionyn a moron. Gellir eu canfod hefyd mewn llawer o brydau, o gaseroles a chawl i stiwiau, sawsiau a chigoedd wedi'u braisio.
Sut i Baratoi
Tynnwch y topiau o'r moron a'r croen. Torrwch neu dafwch y moron neu adael y moron babi yn gyfan. Rinsiwch mewn colander dan ddŵr sy'n rhedeg oer.
Sut i Wagio (Coginio'n rhannol)
- Dewch â phot mawr gyda 1 galwyn o ddŵr i ferwi.
- Llenwch bowlen fawr neu bot gyda rhew a dŵr a'i neilltuo.
- Rhowch 1 bunt o moron mewn basged stemio gwifren os oes gennych un.
- Pan fydd y dŵr wedi dod i ferwi llawn, gostwng y basged stêmio i'r dŵr neu ychwanegu'r moron i'r dŵr. Dechreuwch amseru'r amser gwastad pan fydd y dŵr yn dychwelyd i ferwi llawn. Amseroedd gwag:
- Moron wedi'u sleisio neu wedi'u taro - 2 funud
- Moron cyfan (babi) - 5 munud
- Codwch y basged o'r dŵr neu ddefnyddio llwy fwrdd mawr i ddileu'r moron; yn eu troi'n syth yn y dŵr iâ i atal y broses goginio.
Sut i Goginio'n llwyr
- Tynnwch y topiau o'r moron a'u casglu. Sliw, dis, neu eu torri i stribedi. Neu adael moron bach (bach iawn) cyfan.
- Dewch â swm bach o ddŵr i ferwi mewn sosban cyfrwng. Ychwanegwch 1 bunt o moron, gorchuddiwch y sosban, a dechrau amseru. Amseroedd coginio:
- 1/4 modfedd wedi'i diced neu sleisys - 8 i 9 munud
- Llipiau - 5 i 6 munud
- Moron babanod - 8 i 10 munud
Cyfarwyddiadau Rhewi
Mawn Morwn
- Pan fydd y moron wedi'u gwanhau'n cael eu hoeri yn llwyr, eu draenio a'u trosglwyddo i fagiau rhewgell zip-clos, gan gael cymaint o aer â phosib o'r bagiau. Os oes gennych system selio gwactod, defnyddiwch hynny. Bydd y moron yn cadw llawer mwy yn y rhewgell os caiff ei wagio.
- Os ydych chi'n eu rhewi mewn cynwysyddion, gadewch 1 modfedd o headws. Mewn cynwysyddion ceg cul, gadewch tua 2 modfedd o leau pen. Mae hyn yn arbennig o bwysig os ydych chi'n defnyddio cynwysyddion gwydr oherwydd byddant yn torri os nad oes digon o le i ymestyn y moron.
- Labeli a dyddio'r bagiau neu'r cynwysyddion a'u rhewi am hyd at 12 mis.
Moron wedi'u Coginio
- Dylech draenio'r moron yn drylwyr a'i rewi mewn bagiau neu gynwysyddion yn dilyn y cyfarwyddiadau rhewi ar gyfer moron wedi'u gwagio.
- Fel arall, efallai yr hoffech chi eu rhewi'n gyflym, yn enwedig os ydych chi'n defnyddio system selio gwactod. Er mwyn eu rhewi'n gyflym, lledaenu'r moron ar daflen pobi a gosodwch yn y rhewgell. Tynnwch y moron wedi'u rhewi a'u rhewi gyda system selio gwactod neu mewn bagiau neu gynwysyddion yn dilyn y cyfarwyddiadau rhewi uchod.