Sut i Fry Noodles Chow Mein

01 o 09

Sut i Wneud Nwdls Chow Mein

Mae Chow mein yn ffurf orllewinol o fwyd Tsieineaidd a ddisgrifir orau fel nwdls ffrith-ffrio gydag amrywiaeth o dapiau. Mae Chow mein yn ddysgl syml i'w baratoi. Mae nwdls parboiled wedi'u brownio ar un ochr, yna eu troi a'u coginio ar yr ochr arall. Mae hyn yn gwneud y nwdls yn frownog ac yn ysgythru ar y tu allan a'r tendr y tu mewn. Mae nwdls sy'n cael eu coginio fel hyn hefyd yn cael eu galw'n nwdls "ddwy ochr brown" a nwdls "ddwywaith brown".

Dyma beth fydd ei angen arnoch i goginio'r nwdls chow mein:

• 1/2 bunnell nwdls wyau ffres
• 2 1/2 llwy fwrdd o olew llysiau neu gnau daear, neu yn ôl yr angen
• 1 llwy de o olew sesame Asiaidd
• 1 skilt 12 modfedd gyda gorchudd di-ffon

02 o 09

Dewis a Pharatoi'r Nwdls

Er ei bod hi'n bosibl gwneud Chow Mein gan ddefnyddio nwdls spaghetti Eidaleg neu nwdls wyau Almaeneg, byddwch yn sicr yn awyddus i ddefnyddio nwdls wyau Tseiniaidd go iawn. Mae sawl math ar gael yn y rhan fwyaf o siopau gros, yn amrywio o denau iawn i drwchus. Mae nwdls Classic Chow Mein yn denau iawn ac fel arfer yn cael eu labelu fel nwdls Chow Mein. Gwnewch yn siŵr bod y label yn siŵr bod y nwdls rydych chi'n eu dewis yn nwdls wyau (yn hytrach na nwdls reis gyda blas melyn bach!).

Coginiwch y nwdls mewn 8 cwpan o ddŵr berw nes eu bod yn dendr, ond gyda rhywfaint o wrthwynebiad yn y canol. Defnyddiwch llwy bren neu gopiau coginio i wahanu'r nwdls wrth iddynt goginio.

03 o 09

Drainiwch a Chlygu gydag Olew Sesame

Tynnwch y nwdls gyda llwy slotio a lle mewn colander . Rinsiwch y nwdls ddwywaith mewn dŵr oer a draeniwch yn drylwyr bob tro. Tynnwch i bowlen a thaflu'r nwdls mewn 1 llwy de o olew sesame Asiaidd .

04 o 09

Olew y Ffring Pan

Mewn sgilet heb fod yn ffon 12 modfedd gyda gorchudd di-ffon, gwreswch 1 1/2 llwy fwrdd o olew ar wres canolig. Tiltwch y sosban a'i symud o gwmpas fel bod y cotiau olew yn y gwaelod.

05 o 09

Coginiwch y Nwdls

Pan fydd yr olew yn boeth, defnyddiwch sbatwla i wthio'r nwdls i'r padell. Cliciwch y nwdls nes eu bod yn frown euraidd ar y gwaelod (tua 5 munud). Gwasgwch y nwdls gyda sbatwla yn ystod y coginio i lawr - mae hyn yn eu helpu i ffurfio siâp nyth ac yn sicrhau eu bod yn coginio'n gyfartal.

06 o 09

Tynnwch y Nwdls o'r Pan

Trowch y cacen nwdls allan ar blât. Y ffordd hawsaf yw troi'r nwdls frittata-arddull: gosod plât dros y nwdls ac yna'n gwrthdroi'r badell fel bod y nwdls yn syrthio i'r plât, ochr brown ar ei ben.

07 o 09

Olewwch y Tân ac Ychwanegu'r Nwdls

Ychwanegwch ychydig o olew, 1/2 llwy fwrdd neu gymaint ag sydd ei angen i gôt ysgafn gwaelod y sosban. Sleidwch y nwdls yn ôl i'r sosban.

08 o 09

Brown ochr arall y nwdls

Coginiwch nes eu bod yn frown euraidd ar y gwaelod (tua 4 - 5 munud fel arfer). Unwaith eto, trowch i lawr yn ysgafn ar y nwdls wrth goginio. Unwaith y bydd y nwdls yn cael eu brownio ar y ddwy ochr, llithro'r nwdls allan o'r sosban i blât.

Nodyn : Mae'r union amser coginio yn amrywio yn dibynnu ar y math a hyd yn oed y brand nwdls yr ydych yn ei ddefnyddio. Os, ar ôl brownio'r ddwy ochr. nid yw'r nwdls yn eithaf mor crisp ag y dymunwch, gallwch ffrio'r naill ochr neu'r llall am ychydig yn hirach (ni ddylech chi ychwanegu olew ychwanegol i'r badell).

09 o 09

Sut i Wasanaeth Nodlau Chow Mein

Yr allwedd i wneud Chow Mein wych yw ffrio'r nwdls ar wahān i'r brig (y cig, llysiau a chladi). Yna caiff y topping ei weini dros y nwdls.

Gall cynhwysion Chow Mein gynnwys bron unrhyw gyfuniad o gig, pysgod, llysiau a saws. Mewn gwirionedd, mae'n ffordd wych o ddefnyddio gweddillion. Os nad ydych chi'n barod i ymuno ar eich pen eich hun eto, fodd bynnag, gwnewch eich nwdls yn ôl y rysáit hwn ac yna gwnewch y brig ar gyfer Chyw Iâr, Porc neu Brimg Chow Mein .