Mae digonedd o gritiau coginio cyflym ar y farchnad, ond mae'r blas dyfnach a gwead mwy datblygedig o graean go iawn yn werth ychydig o amser ychwanegol y mae'n ei gymryd i'w gwneud. Os gallwch chi, ceisiwch graean graean ar gyfer y blas a'r gwead gorau - mae'r cnewyllyn corn wedi'u sychu'n gyfan gwbl gan gerrig go iawn, sy'n creu graean nad ydynt yn rhy ddaear neu'n gweithio gyda "llwch" lleiaf posibl ac erioed ychydig yn amrywio o ran siâp a maint, sy'n creu mwy o arwynebedd a gwead uwch.
Ystyriwch ddefnyddio broth yn lle dŵr i goginio'r graean. Er nad yw hyn mewn unrhyw ffordd yn draddodiadol, a byddai traddodwyr yn syfrdanu'n sydyn ar syniad rhywbeth o'r fath, mae'r ffaith bod y graean wedi eu coginio mewn cawl yn ddiddorol iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan o ddwr neu
- cawl *
- 1/2 llwy de o halen môr cain
- 1 graean graean o garreg
- 1 llwy fwrdd o fenyn (dewisol)
- 1/4 cwpan hufen trwm (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Arllwyswch y dŵr neu eich cawl i mewn i sosban cyfrwng a dod â berw dros wres uchel. Pan fydd y hylif yn berwi, ychwanegwch yr halen.
- Gostwng y gwres i gynnal mwgwdwr cryf, cyson. Arllwyswch y graean mewn nant denau yn y dŵr berw, gan chwistrellu'n gyson wrth i chi wneud hynny (arllwyswch â'ch llaw anhygoel a chwisgwch â'ch llaw flaenllaw).
- Unwaith y bydd yr holl graeanau wedi'u hymgorffori, lleihau'r gwres i isel. Gadewch i'r graean ffrio'n ysgafn nes eu bod yn drwchus ac yn dendr iawn, tua 1 awr. Ewch â nhw yn aml - bob 5 munud neu fwy - i'w cadw rhag clwmpio neu gadw at waelod y sosban. Ychwanegu 1/4 dwr ar y tro, os oes angen i'w cadw rhag cadw.
- Bydd y graeanau wedi'u coginio'n dendr, os ydych chi'n eu troi i'w cadw rhag clwstio a'u coginio'n ddigon hir, yn weddol "hufenog" mewn gwead. Ar gyfer graeanau hufenog gwirioneddol, gallwch chi droi'r menyn a'r hufen trwm cyn ei weini.
Amrywiadau
Mae graeanau plaen yn dda, ond maen nhw hefyd yn hawdd iawn i jazz i fyny gyda phethau eraill. Ychydig o opsiynau i'w cadw mewn cof:
- Mae rhai pobl yn hoffi ychwanegu digon o pupur du newydd i graean.
- Mae ysgafn o olew chilis yn ychwanegu ci lwcus.
- Dechreuwch mewn 1/2 cwpan caws wedi'i gratio (eich dewis) ar y diwedd.
- Rhowch graean rhywfaint o oomph difrifol gydag ewin bychan o garlleg, wedi'i glustio a'i droi tua hanner ffordd trwy goginio. Byddwch yn feirniadol - ychydig iawn yn mynd yn bell iawn!
- Mae garnish chives cochion neu wallogion wedi'u torri'n fân yn eithaf a blasus.
- Gyda hynny mewn golwg, felly mae unrhyw berlysiau wedi'i dorri'n fân.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 131 |
Cyfanswm Fat | 9 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 2 g |
Cholesterol | 24 mg |
Sodiwm | 835 mg |
Carbohydradau | 10 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 4 g |