Flatbread yw un o'r ffurfiau mwyaf syml o fara ac mae gan bob diwylliant o gwmpas y byd ei fersiwn ei hun. O wraps a brechdanau i dorri cawliau, stiwiau a sawsiau, mae gwastad fflat yn gwneud cyfeiliant pwrpasol i unrhyw bryd. Dyma rai o'r mathau mwyaf cyffredin o ddarnau gwastad o ddiwylliannau ledled y byd.
Chepati
Mae Chepati yn brodor gwenith cyflawn yn frodorol i Dde Asia a rhannau o Affrica.
Mae'r term chapati yn aml yn cael ei ddefnyddio'n gyfnewidiol â roti, llawr gwastad arall o'r rhanbarth honno, er bod rhai yn ystyried bod cappati yn ychydig yn deneuach. Gellir defnyddio Chepati i gludo cig a llysiau, neu ei ddefnyddio i dorri soups, stews, a cyrri . Mae Chepati yn aml yn cael ei glirio gyda ghee ar ôl coginio.
Focaccia
Mae Focaccia yn fara wedi'i leavened o'r Eidal y gellir ei flasu gydag amrywiaeth o dagynnau, fel olew olewydd, perlysiau, caws, cig, neu hyd yn oed ffrwythau. Mae Focaccia yn cael ei goginio'n aml ar aelwydydd cerrig ac mae ganddo fagiau nodweddiadol sy'n cael eu gwneud trwy wasgu bysedd i'r toes cyn pobi. Gellir defnyddio Focaccia i wneud brechdanau, yn cael eu defnyddio i gynhesu cawliau a stiwiau, neu eu gwneud yn ddysgl tebyg i pizza gyda thynnodion ychwanegol.
Frybread
Frybread yw brith gwastad Americanaidd Brodorol sy'n cael ei ffrio mewn olew neu lard. Mae hon yn draddodiad cymharol newydd, ar ôl dechrau yn 1864 gyda'r darpariaethau a roddwyd i bobl Navajo gan Lywodraeth yr Unol Daleithiau.
Mae frybread yn cael ei fwyta fel dysgl ochr, lapio ar gyfer tacos, wedi'i falu gyda mêl neu jam, neu gig eidion.
Lavash
Mae Lavash yn fras gwastad Armeniaidd heb ei ferwi sy'n cael ei goginio yn erbyn waliau poeth o ffwrn glai. Mae'r baraoedd hyn yn feddal ac yn hyblyg pan fyddant yn ffres ond yn sych i gyflwr prysur, a pha bryd y gellir eu storio am sawl mis.
Gall Lavash Sych gael ei feddalu trwy chwistrellu â dŵr. Fel gwregysau gwastad eraill, gellir ei lapio o gwmpas cig neu lenwi eraill, neu ei ddefnyddio i dorri soups a stews. Yn yr Unol Daleithiau, defnyddir lavash yn aml i wneud brechdanau lapio.
Matzah
Mae Matzah yn fras gwastad heb ei ferwi a fwytawyd gan Iddewon yn ystod gwyliau'r Pasg pan na fydd cyfraith Iddewig yn caniatáu i fara traddodiadol fara. Mae Matzah yn cael ei baratoi'n syml gyda thowd a blawd dŵr, wedi'i rolio i fod yn denau, a'i goginio ar dymheredd uchel i greu gwead crisp. Gellir wedyn bwyta Matzah fel y caiff ei falu i mewn i fwyd Matzah, y gellir ei ychwanegu wedyn i amrywiaeth o ryseitiau.
Naan
Mae Naan yn frodorol ysgafn, ysgafnog a brodorol i India ac ardaloedd eraill o Orllewin a De Asia. Bara leavened yw Naan wedi'i goginio mewn ffwrn arbennig o'r enw tandoor . Yn aml mae Naan yn cynnwys llaeth neu iogwrt, sy'n darparu blas unigryw a gwead meddal, tendr. Mae Naan yn hawdd ei adnabod trwy ei swigod pillowy sy'n ffurfio o gysylltiad â'r ffwrn poeth. Defnyddir y bara hwn yn aml i dorri i fyny sawsiau a stiwiau neu i gludo cig a llenwi eraill.
Pita
Mae Pita yn fath o frodyn gwastad ychydig leavened i ardal y Môr Canoldir. Mae'r baranau crwn meddal hyn yn aml yn ffurfio poced mawr o awyr poeth pan fyddant yn agored i'r tymereddau uchel wrth goginio.
Mae'r boced unigryw hwn yn ddefnyddiol ar gyfer stwffio'r bara gyda llenwadau megis cig, falafel, neu lysiau. Gall Pita hefyd gael ei lapio o gwmpas bwyd, fel cebabiau neu gyros, neu eu troi'n sawsiau, fel hummws neu baba ghanoush .
Roti
Mae Roti yn frodor gwastad arall yn Ne Asia. Yn wahanol i nai, nid yw roti yn cael ei leavened, yn cael ei wneud o flawd gwenith cyflawn, ac yn draddodiadol wedi'i goginio ar grid fflat neu gronnus o'r enw tawa. Gellir ychwanegu eitemau fel cylchau cnau coco neu wyrdd i'r toes roti cyn coginio am flas ychwanegol.
Tortillas
Mae tortilla yn derm cyffredinol a ddefnyddir i ddisgrifio amrywiaeth o fflatiau gwastad sy'n brodorol i Ganol America a Sbaen. Yn gyffredinol, gwneir tortillas a wneir yng Nghanol America gyda math arbennig o flawd indrawn sydd wedi'i ddileu a'i drin gyda datrysiad alcalïaidd. Fe'u cyfeirir atynt yn aml fel "tortillas corn" yn yr Unol Daleithiau a gellir eu coginio ar grid neu eu ffrio.
Ymddangosodd tortillas blawd yng Nghanol America gyda dyfodiad archwilwyr Sbaeneg a'r grawn gwenith a gyflwynwyd ganddynt. Mae gwenith neu "tortillas blawd" yn fwy hyblyg oherwydd y glwten gwenith a gellir eu gwneud yn feintiau mwy.