Gwnewch yn ofalus o Gyfansoddwyr ar gyfer y Pysgod Cregyn Delicate hwn
Mae cregyn bylchog, wrth eu coginio'n iawn, yn flasus melys a thandr, sydd angen ychydig o fraster neu flas ychwanegol. Yn ddibynadwy! Felly mae'n sicr eich bod yn siomedig pan na fydd y cregyn bylchog rydych chi'n eu bwyta yn cyfateb i'r safonau hyn. A allai hynny olygu nad yw'r cregyn bylchau mewn gwirionedd ddim yn glöynnod o gwbl? Cyn dod i'r casgliad hwnnw, dylech ddysgu rhywfaint am faglod eu hunain.
Mathau o Gregychod
Mae'r molyngog yn fraidd deufalf y Pectinidae teulu ac mae'n gysylltiedig â chregyn , cregyn gleision, ac wystrys .
Mae yna nifer o wahanol fathau o faenog, ond y mwyaf cyffredin yw'r bylchog bach y bae bach a'r morgrug maen mwy. Mewn gwirionedd, maen y bae y maen ni'n ei fwyta yw'r cyhyrau ychwanegiol (sy'n hongian y ddau gregyn), gan nad yw'r rhan weddill o faenog y bae yn annibynadwy. Mae tua hanner y modfedd o led, yn liw pinc pale neu golau ysgafn, ac mae ganddo gwead meddal. Gall cregyn y môr, ar y llaw arall, fod â hyd at ddau modfedd mewn diamedr. Maen nhw'n fachog bach na chreigiog y bae, ond maent yn dal i dendro. Mae corsych y bae a'r môr yn siâp braidd yn afreolaidd.
Criwiau Ffug
Gwyddys bod rhai pysgod ac archfarchnadoedd diegwyddor yn cyfnewid darnau o greffylau môr mawr drudach ar gyfer y cregyn bylchau bae llai, mwy delectadwy. Yn waeth eto, mae rhai wedi amnewid siarc ar gyfer cregyn bylchog-yn codi tâl ar gyfer cregyn bylchog, eu hunain wedi talu am gig siarc rhatach. Gwnewch yn siŵr os yw'r cregyn bylchog i gyd yn union a maint siâp.
Mae hyn yn arwydd y gallai'r cynhyrchydd dorri allan y cregyn bylchog o gregenni môr dwfn llai, llai tendr neu siarc gan ddefnyddio torrwr cylch.
Yn Dweud Wrth Gregyn Gwyllt O Fug
Os ydych chi'n holi a oes gennych y fargen go iawn ar eich plât neu beidio, mae yna rai awgrymiadau i'ch helpu i ddatrys os yw'r cregyn bylchau yn ddilys neu'n ffug.
Gan fod cregyn bylchog yn anifail, nid yw pob cregyn cregyn unigol yn cael ei siâp yn union yr un fath - maent ychydig yn wahanol o ran maint, ac ni fyddant yn silindrau perffaith. Fodd bynnag, bydd cregyn bylchog yn edrych yn union yr un fath â'i gilydd gan eu bod yn cael eu gwneud gan ddefnyddio rhywbeth fel torrwr cwci crwn. Dylai gwead y cregyn bylchog fod hefyd yn ddangosydd da gan fod grawniau gwahanol mewn cregyn bylchau go iawn, lle mae'n edrych fel y byddai'r darn yn disgyn ar wahân os "wedi'i sleisio" gyda fforc.
Os ydych mor gynhyrfus, fodd bynnag, mae rhai cynhyrchion cregyn cregyn ffug wedi eu labelu yn onest, yn debyg i'r cranc a chimychiaid dynwared a werthir gan gwmnïau bwyd môr enwog a siopau groser.