Canllaw Dechreuwyr i Goginio Pysgod Mawr a Bwyd Môr

Os ydych chi'n newydd i goginio pysgod a bwyd môr, rydych chi mewn gwirionedd am driniaeth go iawn. Y peth gwych am bysgod a bwyd môr yw eu bod yn aml yn cael eu paratoi yn y ffordd symlaf. Mae hyn yn gwneud pryd gwych yn gyflym ac yn eithaf buan byddwch chi'n ei fwyta'n amlach nag yr oeddech chi'n meddwl yn wreiddiol.

Cyn i chi goginio, gadewch i ni edrych ar yr elfennau sylfaenol sy'n mynd i ddewis, storio a choginio pysgod a bwyd môr.

• 01 o 05

  Dewis y Pysgod Gorau a Bwyd Môr

  Fel cogydd, ni allwch wneud llawer gyda physgod neu fwyd môr o ansawdd gwael, felly mae gwybod sut i ddewis y gorau yn hanfodol i'ch llwyddiant.

  Un o'r camdybiaethau mwyaf yw bod prynu pysgod ffres yn well na rhewi . Nid yw hyn o reidrwydd yn wir. Pam? Yn aml iawn, roedd eich 'pysgod ffres' wedi'i rewi o'r blaen oherwydd bod y rhan fwyaf o bysgod wedi'u rhewi ar y cwch.

  Hefyd, nid yw rhai bwydydd môr, fel cimwch, yn teithio'n dda, felly rydych chi mewn gwirionedd yn cael bwyd o ansawdd uwch os yw wedi'i rewi. Mae hyn yn arbennig o wir os nad ydych chi'n byw yn agos at darddiad bwyd môr.

  Dylid dewis pysgod a fwriedir ar gyfer sushi hefyd yn ofalus ac nid yw pob math yn addas.

• 02 o 05

  Osgoi Pysgod dan fygythiad

  Nid yw rhai mathau o bysgod ar gael yn rhwydd am reswm da: maent mewn perygl. Mae llawer o bysgod a bwyd môr ymhlith y rhywogaethau mwyaf dan fygythiad y byd a hyd yn oed os ydynt ar gael, mae'n well peidio â hyrwyddo eu defnydd.

  O fewn y rhestr, mae tiwna Bluefin a snapper coch, dau o'r pysgod blasu gorau. Eto, gallwch ddod o hyd i ddiffoddion fel bas du môr neu melyn melyn neu tiwna bigei (a elwir yn 'ahi' yn Hawaii).

• 03 o 05

  Yr Allweddi i Storio Pysgod yn Llwyddiannus

  Nid yw'n anodd storio pysgod, ond mae'n wahanol na storio cigydd eraill. Er mwyn cadw ffresni eich pysgod, trowch y bagiau rhewgell plastig a dewiswch gynhwysyddion o iâ yn lle hynny. Bydd y dull bag yn dda am ychydig ddyddiau , ond nid yn y tymor hir.

  Cyn eich taith pysgota nesaf, efallai y byddwch hefyd eisiau brwsio ychydig o awgrymiadau ar gyfer eich dal . Mae ychydig o gamau allweddol a all sicrhau bod eich pysgod yn aros mor ffres â phosib nes eu bod yn cyrraedd y bwrdd.

• 04 o 05

  Sut i Goginio Eich Pysgod yn Llwyddiannus

  Efallai y bydd eich pysgod sydd wedi'i brynu ar y siop yn barod i goginio heb unrhyw baratoi ychwanegol sydd ei angen. Yn aml iawn, gallwch chi ddim ond tymhorau ac anwybyddu'r ffeil a bod eich pryd yn barod.

  Os oes angen i chi lanhau'r pysgod, yna mae angen ychydig o gamau ychwanegol. Mae angen gwisgo a graddio pysgod sydd wedi'i ddal ffres neu gyfan. Bydd angen i chi ffeilio'r pysgod hefyd ac os ydych chi'n gweithio gyda physgod fflat fel fflydwr , mae angen cymryd ychydig o ofal ychwanegol.

  Eisiau rhoi cynnig ar rywbeth heblaw pysgod wedi'i grilio? Rhowch gynnig ar y bwlch cwrw blasus hwn ar unrhyw bysgod mawr .

• 05 o 05

  Y Cyfrinachau i Fwyd Môr

  Mewn gwirionedd, mae bwyd y môr yn hawdd iawn ac yn gyflym i'w baratoi, dim ond ychydig o driciau sydd angen i chi ei wybod. Mae crwstwaciaid fel cimwch a chrancyn yn gofyn am berw yn unig . Fe fydd gennych amser anoddach i gasglu'r cig na'r gwir goginio.

  • Gellir stemio bwyd môr arall fel berdys ac mae Scampi Shrimp yn ddysgl poblogaidd .
  • Gellir sowndio'n ysgafn ar bylchog .
  • Gellir cuddio wystrys a'u gweini'n ffres neu'n barod mewn pryd blasus fel yr wystrysau blasus deheuol hyn.

  Ar ôl i chi fynd dros unrhyw ofnau o goginio bwyd môr, byddwch yn darganfod pa mor hawdd ydyw. Os oes gennych unrhyw amheuaeth, dilynwch rysáit, mae yna lawer o opsiynau blasus yno dim ond aros i gael eu darganfod.