Mae afalau sych yn fyrbryd blasus, cludadwy ac iach. Cofiwch mai'r afalau ffres sy'n dechreuol â chi yw'r mwyaf blasus, y fersiwn fwy diddorol fydd y fersiwn ddadhydradedig.
Croenwch yr afalau
Defnyddiwch glöwr llysiau i gael gwared ar yr afal. Er ei bod yn gwbl bosib sgipio'r cam hwn os cawsoch eich pwyso am amser, bydd y peels yn ymyl ac yn anodd wrth sychu.
Torrwch y pyllau.
Peidiwch â gwahardd y pelelau a'r hylifau hynny!
Defnyddiwch nhw i wneud finegr sgrap afal , jeli sgrap afal , a phectin afal cartref.
Torrwch yr afalau
Torrwch yr afalau yn sleisen sydd tua 1/4 modfedd o drwch.
Wrth i chi dorri'r afalau, gollwng y darnau i mewn i ddŵr asidiog i'w hatal rhag brownio. Gallwch chi wneud dŵr wedi'i aswthio trwy ychwanegu 1 1/2 llwy fwrdd o finegr neu sudd lemon i chwartel o ddŵr. Gadewch y sleisenau'n sychu yn y dŵr asidog tra byddwch chi'n gorffen taflu gweddill eich afalau.
Draeniwch yr afalau
Unwaith y bydd pob un o'r afalau wedi'u sleisio ac wedi cael cwch yn y dŵr wedi'i aswthio, eu draenio mewn colander. Gadewch iddynt eistedd yn y colander am 2 i 3 munud i ddileu cymaint o ddŵr â phosib.
Trefnwch y taflenni afal i'w sychu
Rhowch raciau yn y taflenni pobi a threfnwch yr afalau ar y raciau fel na fydd unrhyw un o'r lleiniau'n cyffwrdd.
Sychwch yr afalau
Trowch y ffwrn ymlaen at ei leoliad isaf, sydd fel arfer rhwng 140F - 150F.
Profwch drws y ffwrn ar agor gyda llaw llwy bren (nid yw hyn yn angenrheidiol os ydych chi'n defnyddio ffwrn gludo).
Rhowch y taflenni pobi sydd wedi'u llwytho'n llawn afal yn y ffwrn. Gadewch i'r afalau sychu nes eu bod yn lledr i ysgafn, a all gymryd unrhyw le o 6 i 10 awr. Os yw'ch popty'n boethach mewn rhai mannau nag eraill, trowch y taflenni pobi o bryd i'w gilydd fel bod y gellyg yn sychu'n gyflym.
Cool y ffrwythau sych
Ni fyddwch yn gwbl sicr os caiff y darnau afal eu dadhydradu'n llwyr nes eu bod wedi oeri (rydych chi'n gwybod sut mae cwcis yn crisp ar ôl i chi eu tynnu allan o'r ffwrn? Yr un fargen â ffrwythau sych). Tynnwch yr hambyrddau o'r ffwrn. Gadewch i'r afalau fod yn oer ar y hambyrddau am 20 munud.
Ar ôl y cyfnod oeri, chwistrellwch un o'r darnau o ffrwythau yn eu hanner. Ni ddylai fod lleithder gweledol ar hyd wyneb yr egwyl.
Cyflwr yr afalau sych
Hyd yn oed ar ôl i'r afalau gael eu dadhydradu'n gywir efallai y bydd rhywfaint o leithder gweddilliol o hyd yn y ffrwythau na allwch chi deimlo. Ni ddylai hyn fod yn ddigon i atal y ffrwythau rhag cael ei gadw'n ddiogel a heb fod yn llwydni. Ond bydd gennych gynnydd blasus, gwell os gwnewch yr hyn a elwir yn "cyflyru" y ffrwythau sych.
Rhowch y taflenni afal wedi'u sychu a'u hoeri i mewn i jariau gwydr, gan lenwi'r jariau am 2/3 yn llawn. Gorchuddiwch y jariau. Ysgwyd y jariau ddwywaith y dydd am wythnos. Mae hyn yn ailddosbarthu'r darnau ffrwythau yn ogystal ag unrhyw leithder y gallant ei gynnwys o hyd. Os yw unrhyw gywansedd yn dangos i fyny ar ochrau'r jariau, nid yw eich ffrwythau wedi'i sychu'n ddigon da eto ac mae angen iddo fynd yn ôl i'r ffwrn ar ei leoliad isaf am awr neu ddwy.
Unwaith y bydd eich afalau wedi'u sychu wedi'u cyflyru, eu storio mewn cynwysyddion awyrennau i ffwrdd o oleuni neu wres uniongyrchol.
Mae'n iawn llenwi'r jariau yn llawn ar hyn o bryd: roedd y 2/3 llawn yn unig ar gyfer y cyfnod cyflyru pan oedd angen i chi ysgwyd y darnau o gwmpas.