Sinsir a saws soi yw'r cyfrinachau i'r pigyn cig eidion Hawaiaidd hwn, a elwir yn pipi kaula . Fe'i gwneir mewn blwch sychu yn yr haul, neu mewn ffwrn confensiynol, neu ddehydradwr trydan .
Yn awr yn fyrbryd poblogaidd, roedd jerky yn ffordd o warchod cig, pysgod a dofednod yn wreiddiol pan oedd yr oergell yn unig yn ddarlunio yn llygad y dyfeisiwr. Pan oedd gêm fyw yn brin neu ar daith hir, yna cafodd y protein wedi'i sychu ei hailgyfansoddi mewn cawliau a stews am fwyd blasus, protein-gyfoethog.
Dyma darddiad pipi kaula.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd
- steak ochr
- Saws soi cwpan 3/4
- 2 llwy fwrdd
- Halen hawaii
- 1 1/2 llwy fwrdd o siwgr
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 sinsir sinsir, wedi'i falu
- 1 pupur coch coch wedi'i falu (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch stêc o ddwy bunnoedd yn stribedi tua 1 1/3 modfedd o led. Cyfunwch saws soi cwpan 3/4, 2 llwy fwrdd o halen hawaai, 1 1/2 llwy fwrdd siwgr, 1 ewin garlleg wedi'i gludo , sinsir wedi'i falu 1 darn, a 1 pupur coch coch wedi'i falu, os yw'n ei ddefnyddio, a chig eidion marinate yn y saws dros nos.
- Os oes gennych flwch sychu, rhowch y cig mewn haul poeth am ddau ddiwrnod, gan ddod â hi yn y nos.
- Os sychu yn y ffwrn, gosodwch ffwrn i 175 gradd F. Rhowch gig ar rac fel rac coginio cacennau. Rhowch rac ar ddalenni cwci a chig sych yn y ffwrn am 7 awr. Os sychu mewn dehydradwr trydan, dilynwch gyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. Storwch y jerky yn yr oergell.
Ffynhonnell: " Food Ethnic of Hawaii " gan Ann Kondo Corum (Bess Press). Ail-argraffwyd gyda chaniatâd.
Mwy am Ryseitiau Jerky a Jerky
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 374 |
Cyfanswm Fat | 13 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 5 g |
Cholesterol | 119 mg |
Sodiwm | 4,316 mg |
Carbohydradau | 17 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 47 g |