Cwestiwn: Beth yw rhai sy'n llesteirio cigydd melyn heb laeth am laeth?
Pwy oedd y dyn a edrychodd ar fuwch yn gyntaf a dywedodd, 'Rwy'n credu y byddaf yn yfed beth bynnag sy'n dod allan o'r pethau hyn pan fyddaf yn gwasgu'! ' -Calvin, o "Calvin a Hobbes" Bill Watterson
Ateb: Er y gall llaeth fod yn ffynhonnell dda o galsiwm a phrotein ar gyfer llysieuwyr , mae llawer o bobl yn mynd yn feganiog ac yn rhydd o laeth llaeth neu'n lleihau eu bwyta o laeth oherwydd alergeddau bwyd, mewn ymdrech i leihau'r braster a chymerster colesterol, neu dim ond i'w gymryd Mantais o lawer o fanteision iechyd soi.
Oes angen substaint llaeth llysiau ar gyfer pobi, coginio neu yfed? Mae modd llaeth llaeth soi, llaeth almon a llaeth reis i gyd yn hawdd ar gyfer llaeth yn y rhan fwyaf o ryseitiau.
Gweler hefyd: A yw llaeth llysieuol?
Llaeth soi
Y newyddion da yw, mae llaeth soi yn iach, rhad, ac yn hawdd i'w ddarganfod a'i ddefnyddio. Y newyddion drwg yw ... da, does dim newyddion drwg mewn gwirionedd! O safbwynt maeth, mae gan laeth soi bron gymaint o brotein â llaeth llaeth, llai braster, dim colesterol, ac, gan fod y rhan fwyaf o lawtiau soi yn cael eu cyfnerthu, yn ffynhonnell galsiwm cymharol. Dylai Vegans wneud yn siwr dod o hyd i frand sy'n cael ei chadarnhau â Fitamin B12. Mae llaeth soi yn ddisodli llaeth ardderchog ar gyfer pobi fegan neu blant.
Mae pob brand o laeth soi ychydig yn wahanol, felly rhowch gynnig ar gwpl a gweld pa un sy'n gweddu orau i'ch blagur blas. Mae llaeth soi yn gynyddol boblogaidd, ac mae nifer o gadwyni gros, megis Traders Joes, Food Whole and Safeway yn gwneud eu brand eu hunain mewn amrywiaeth o flasau.
Rwy'n argymell ceisio llaeth soi heb ei groesawu brand Silk i ddechrau, er bod y blas siocled yn driniaeth hynod o flasus.
Llaeth Rice
Nid yw llaeth reis mor drwchus â llaeth soi neu laeth llaeth, ac mae ganddo gysondeb braidd yn drylwyr. Oherwydd ei fod ychydig yn melys, mae llaeth reis yn gweithio'n dda fel disodlydd llaeth mewn cigenau mewn rysetiau pwdin, ond mae'n llai addas ar gyfer seigiau saethus neu salad, fel tatws mân-fegan.
O'i gymharu â llaeth soi a almon, mae llai o brotein ar laeth reis. Rwy'n hoffi defnyddio llaeth reis fel disodl laeth llaeth yn fy ngofal bore.
Llaeth Cywarch
Mae llaeth cywarch yn llai cyffredin na llaeth soi, y gallwch ddod o hyd i rywle yn unig. Edrychwch amdano mewn pecynnau cemegol (heb eu rheweiddio) mewn siop groser wedi'i stocio'n dda, weithiau ger y grawnfwydydd a bwydydd brecwast eraill. Methu canfod llaeth cywarch yn y siop groser ac eisiau rhoi cynnig ar wneud eich hun? Dyma rysáit llaeth cywarch melyn i geisio, wedi'i wneud o hadau cywarch , dŵr, a melysydd bach.
Llaeth Almond a Miliau Cnau eraill
Mae gan ddisodiadau llaeth vegan a wneir o almonau neu gnau eraill, megis llaeth coch , gysondeb hufennog tebyg i laeth soi trwchus a blas blasus yn berffaith ar gyfer gwneud esgidiau ffrwythau vegan neu ddiodydd a pwdinau hufennog eraill, er nad ydynt yn blasu'n debyg iawn i laeth llaeth, ac maent orau mewn prydau nad ydynt yn saethus. Gwnewch yn siŵr eich bod yn ysgwyd eich llaeth almon yn dda cyn ei ddefnyddio. Os na allwch ddod o hyd i laeth almon yn eich siop groser, ceisiwch wneud llaeth almond cartref neu laeth llaeth .
Sut i ddefnyddio substaint llaeth heb fod yn laeth llaeth:
Dirprwyon llaeth ar gyfer pobi:
Rhowch y llawenydd, llaeth reis neu laeth almon yn lle'r llaeth yn y rhan fwyaf o ryseitiau. Ni fyddwch hyd yn oed yn gallu dweud y gwahaniaeth yn y rhan fwyaf o ryseitiau, gan gynnwys bara, muffins , cacennau, cwcis vegan , pwdinau a phwdinau hufenog eraill.
Mae llaeth yn dirprwyo ar gyfer grawnfwyd, blawd ceirch a diodydd:
Bydd unrhyw ddisodliad llaeth yn gweithio'n iawn, felly mae'n fater o flas personol. Rwy'n canfod bod llaeth reis ychydig yn rhy melys i mi ar grawnfwyd, ond efallai y bydd melysrwydd y llaeth reis yn gwella blas bowlen o rawn. I gael blas ychwanegol, ceisiwch ddefnyddio llaeth soi blas ar eich grawnfwyd!
Yn llechi llaeth am goginio:
Bydd soymilk rheolaidd neu heb ei ladd yn gweithio orau mewn ryseitiau fel sawsiau pasta, sawsiau hufen , tatws mân, dresin salad a ryseitiau blasus eraill sy'n galw am laeth. Er bod hufen soi trwchus orau ar gyfer ryseitiau hufennog fel saws alfredo nad ydynt yn llaeth , gellir gwneud facsim rhesymol gyda roux vegan sylfaenol . Gallwch ddod o hyd i hufen soi trwchus mewn siopau bwydydd naturiol da.
Ailosod llaeth menyn:
Os yw rysáit yn galw am lai menyn, ychwanegwch un llwy fwrdd o finegr gwyn neu sudd lemwn i gwpan o soymilk i gymryd lle llaeth menyn a chymysgu'n dda.
Nid yw'n eithaf mor gadarn â llaeth menyn, ond bydd ganddo flas tebyg.
Gweler hefyd: Mwy o Reolyddion Llaeth Vegan : Dysgwch am amnewidion ar gyfer caws, hufen sur , menyn a bwydydd llaeth eraill.
Chwilio am ryseitiau llysieuol mwy syml, iach a maethus?
Gallwch bori drwy'r holl ryseitiau llysieuol yma , neu'r holl ryseitiau vegan yma .