Sut i Wneud Sbeis Suya

01 o 07

Sut i Wneud Sbeis Suya

Soniais o'r blaen nad oedd fy mhrofiad i ddarganfod y cynhwysyn allweddol yn sbeis enwog Nigeria yn un heblaw digwyddiad serendipitous. Dim ond ychwanegu llwy fwrdd o fenyn cnau daear i stwff gyda biltong sbeislyd i roi imi y sbeis maethlon hwnnw y gellir ei adnabod yn annymunol; AH yr arogl suya cynhwysfawr yn chwifio am fy synhwyrau.

Rho a gweled pecyn syml o gnau daear wedi'i rostio a'r sbeisys a'r sesiwn hwylio ychwanegol i gyd, mae'n rhaid iddi efelychu'r bwyd stryd anhygoel yn eich cegin eich hun. Darllenwch ymlaen i ddarganfod sut.

02 o 07

Cynhwysion Sbeis Suya

Rwy'n credu bod yna 3 cynhwysyn hanfodol mewn sbeis suya. Cnau daear , pupur cayenne a halen. Efallai mai pedwerydd gyda sinsir, fodd bynnag, mae yna amrywiadau i wneud y sbeis hwn. I wneud sbeis suya yn y cartref, bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch.

1 cwpan o gnau daear wedi'u rhostio

1 llwy de o bupur cayenne (Neu lai)

1 llwy de o sinsir ar y ddaear

1 llwy de o bowdwr garlleg

1 ciwb stoc cyw iâr (y fersiwn halen isaf gan ei fod yn cwympo'n dda iawn)

Pinsiwch bob un o ewinedd y ddaear a'r holl sbeis

Halen i flasu

03 o 07

Crush y Cnau Pwn

Y cam cyntaf wrth wneud sbeis suya yw gwasgu'r cnau daear i ddarnau bach iawn. Dylai'r canlyniad edrych fel crumble. Byddwch yn ofalus i beidio â gor-ordeinio hyn gan fy mod i wedi gwneud ychydig o flynyddoedd yn ôl pan oeddwn yn gyntaf yn ceisio gwneud y sbeis. Deuthum i fyny â menyn cnau cnau sbeislyd, gan fod cynnwys olew y cnau daear yn eithaf uchel, sy'n golygu y gallech chi roi sbeis gwlyb i ben, yn hytrach nag un sych.

Mae'r offer y bydd eu hangen arnoch ar gyfer y cam hwn yn bara a morter. Os ydych chi'n cael eich pwyso am amser, fe allwch ddefnyddio chopper neu brosesydd bwyd â llaw, fel y'i eglurir yn y sleid nesaf.

04 o 07

Gwasgu Cnau Pwnnau mewn Chopper

Gellir defnyddio chopper neu brosesydd bwyd â llaw os ydych chi'n cael eich pwyso am amser. Mae angen cadw at rybudd o rybudd yn hyn o beth. Oherwydd cylchdroi pwerus cyfunwyr, gallai'r cnau daear fod yn well yn gyflym yn gyflym, felly mae angen gofal ar gyfer y cam hwn. Os bydd y crumblel cnau daear yn dod dros broses wedi'i phrosesu a'i fod yn gludiog, peidiwch â phoeni, gallwch ei ddefnyddio i wneud y sbeis. Y blas sy'n bwysig.

05 o 07

Dileu Olew Cnau Rhan 1

Mae'r cam hwn yn arbennig o ddefnyddiol os byddwch chi'n gwneud past pewnut olewog yn hytrach na phowdr anhygoel. Mae rhai a fyddai'n hepgor y cam hwn yn llwyr, fodd bynnag, yn seiliedig ar fy mhrofiad blaenorol o greu llaid pysgnau poeth a sbeislyd ychydig flynyddoedd yn ôl, byddwn yn dilyn pob cam, yn enwedig pe bai'r ymgais gyntaf. I gael gwared ar yr olew cnau daear, gosodwch dywel papur glân ar ben cownter y gegin yna lledaenu'r cnau cywion dros wyneb y tywel papur, ond dim ond ychydig bach i sicrhau ei fod yn cael ei orchuddio gan waelod pot mawr. Unwaith y bydd y crymbl wedi'i ledaenu, rhowch ail daflen papur ar ei ben ei hun, ac yna pot trwm, ac unrhyw bwysau ychwanegol y gallwch ddod o hyd iddo. Edrychwch ar gam 4 fel y gallwch weld beth rwy'n ei olygu.

06 o 07

Dileu Olew Cnau Rhan 2

Dylid ymarfer amynedd wrth dynnu'r olew o'r cnau daear. Rwyf bob amser wedi canfod bod gwneud y sbeis hwn cyn yr achlysur neu'r digwyddiad yr hoffech ei ddefnyddio yn allweddol. Fel arfer, rwy'n gosod pot trwm ar ben y tywel papur sy'n cwmpasu'r cnau daear. Rwy'n ei gwneud mor drwm â phosibl trwy ychwanegu ychydig o bethau i'w bwysoli. Yna rwy'n ei adael i wneud ei beth am o leiaf hanner awr.

07 o 07

Mae Suya Spice bellach yn barod i'w ddefnyddio

Ar ôl ei dynnu, gallwch fynd ati i gymysgu'r sbeisys. Nid oes angen esboniad pellach ar hyn. Mae'r sbeis nawr yn barod i'w ddefnyddio fel rhwb ar gyfer cig. Os ydych chi'n defnyddio cig eidion, y toriad gorau yw stêc syrloin. Yn ystod y paratoad, gall naill ai gael ei chwistrellu ar ben y sgwrfrau cig yn ystod grilio neu unwaith y bydd y broses goginio wedi'i gwblhau. Gan ein bod wedi gwneud swp eithaf mawr, defnyddiwch y swm sydd ei angen, ac yna storio'r sbeis ailgychwyn am ddiwrnod arall mewn cynhwysydd clog.