Ni fyddai'r bwrdd Groeg meze (meh-ZEH) na fwyd blasus wedi'i gwblhau heb y lledaeniad traddodiadol hwn.
Pan oeddwn i'n ifanc, byddai fy Nhad yn gwneud taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah) mewn hen morter pren o'r enw gouthi (goo-THEE). Byddai hi'n puntio'r rhwyn yn drylwyr gyda phlât bren fawr er mwyn torri'r wyau i lawr ac i ganiatáu i'w blas gyfuno â'r cynhwysion eraill.
Heddiw, mae'n debyg mai defnyddio prosesydd bwyd neu gymysgydd yw'r ffordd hawsaf o baratoi'r lledaeniad. Gallwch ddod o hyd i caviar neu tarama rop carp (tah-rah-MAH) mewn jariau yn y rhan fwyaf o farchnadoedd y Groeg neu'r Dwyrain Canol.
Am rysáit wedi'i ddiweddaru, cliciwch yma:
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 sleisen o fara gwyn o'r dydd, tynnu cribau allan
- 4 llwy fwrdd. Tarama (caviar carp y carp)
- 2 llwy fwrdd. nionyn wedi'i dorri'n fân
- Cwpan 3/4
- olew olewydd
- 5 llwy fwrdd. sudd lemon ffres
Sut i'w Gwneud
Tynnwch grugiau o fara a sleisys soak yn fyr mewn powlen o ddŵr. Gwasgwch y dŵr dros ben a'i neilltuo.
Ychwanegu tarama a nionyn i brosesydd bwyd neu gymysgydd a chymysgu am ryw funud neu hyd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.
Torrwch y bara yn ddarnau ac ychwanegu at y prosesydd neu'r cymysgydd. Cymysgwch hyd at ei gilydd. Gyda rhedeg peiriant, yn sychu'r olew olewydd yn raddol i mewn i'r gymysgedd yn ffurfio past. Ychwanegwch y sudd lemwn ychydig ar y tro a'i gymysgu nes yn llyfn ac yn hufenog.
Os yw'n well gennych fod yn tangier, gallwch ychwanegu mwy o sudd lemwn.
Gweinwch taramosalata gyda thrionglau pita neu fara arall ar gyfer dipio a mwynhau gyda gwydraid o ouzo oeri!
Gellir gwneud y rysáit hwn hefyd gan ddefnyddio morter a pestle traddodiadol .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 54 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 35 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |