01 o 07
Sut i Wneud Meatloaf
Diana Rattray Mae'r cig bachog yn fwyd cysur i lawer, ac mae bob amser yn hoff teulu. Gellir amrywio neu gyfuno'r cigoedd a ddefnyddir, ac mae'r llanw a'r llysiau a ddefnyddir yn gyfyngedig yn unig gan eich dychymyg.
Mae'r ryseitiau cig bach hyn yn dangos hyblygrwydd anhygoel y dysgl - o feic y cig wedi'i lapio â bacwn neu wedi'i orchuddio â grefi i fersiynau â ffa du , llysiau Cajun, a hyd yn oed lliain hen ffasiwn gyda chawl llysiau . A gallwch ei bobi, ei grilio, neu ei goginio yn y popty araf. Gallech hyd yn oed ei wneud yn muffins neu sliders !
Os ydych chi'n cyfyngu'ch carbohydradau, defnyddiwch flawd almond fel llenwad, neu dim ond defnyddio llysiau fel yr unig lenwi. Ar gyfer dewis lleiafach, defnyddiwch gluniau twrci daear neu gyfuniad o fron twrci daear a thighi twrci.
Mae saws yn ffordd arall i'w newid. Ychwanegwch y sosban glaswellt neu barbeciw clasurol, neu wasanaethwch y cig bach â chywiliad neu saws madarch syml .
Os ydych chi'n gwneud cig bach yn aml, efallai yr hoffech chi brynu badell cig bach. Mae gan y mewnosod dyllau sy'n gadael i'r braster dripio i waelod y badell allanol, gan adael y lwyth yn uchel ac yn sych.
Dilynwch y cyfarwyddiadau ar gyfer cig bach, ac yn teimlo'n rhydd i wneud newidiadau.
02 o 07
Dewiswch eich Cymysgedd Cig
Cig Eidion a Phorc Tir. Diana Rattray Mae cymysgedd o gig eidion a phorc bras yn gyfuniad blasus ar gyfer cig bach, er y gallwch chi hefyd ddefnyddio ham daear, selsig porc, neu fęl daear ynghyd â'r cig eidion. Neu, defnyddiwch gig eidion i gyd. Gwneir y cig bach yn y llun gyda 1 bunnell o gig eidion bras a 1/2 bunt o borc y ddaear.
Gellir defnyddio atodiad padlo cymysgydd stondin i gymysgu'r cynhwysion, neu ei gymysgu â llaw. Mae ffordd lai o gymysgu cigydd yn rhoi popeth mewn bag storio bwyd mawr a chlinio'r bag i gymysgu cynhwysion. P'un a ydych chi'n defnyddio cymysgwr neu'ch dwylo, osgoi gorbwysi'r cynhwysion.
Tip: Os na allwch chi ddod o hyd i borc mân fechan, ei falu neu ei fwynhau'ch hun. Defnyddiwch eich grinder neu brosesydd bwyd a thain porc neu ddarnau braster o ysgwydd porc.
03 o 07
Sut i Wneud Meatloaf: Cynhwysion
Diana Rattray I'r cymysgedd cig, ychwanegwch 1 wy fawr, wedi ei guro ychydig, 1/3 cwpan o fysc coch, ychydig o sachau o saws Worcestershire, cwpan 3/4 o fagiau bara sych neu friwsion craciwr, 1/2 cwpanyn winwns wedi'i dorri'n fân, 1/2 llwy de halen, 1/4 llwy de o pupur du ffres, ac 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri'n fân.
04 o 07
Sut i Wneud Meatloaf: Cymysgu Cynhwysion
Diana Rattray Cymysgwch y cynhwysion cigydd llaw â llaw neu ar gyflymder isel gydag atodiad padlo cymysgydd sefyll hyd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda, ond peidiwch â gorbwysleisio.
05 o 07
Sut i Wneud Meatloaf: Shaping the Loaf
Diana Rattray Pecynwch y cynhwysion yn rhydd mewn padell lwyth neu ei siapio i mewn i dafl y tu allan i ffwrdd ar banein pobi wedi'i ffinio â ffoil. Yn opsiynol, yn enwedig os yw eich cymysgedd cig yn fach iawn, gallwch chi brigo neu lapio'r darn gyda ychydig stribedi o bacwn.
Cafodd y cig bach hwn ei bobi mewn padell lwyth o olew ysgafn. Mae panelau cig-saethog arbennig gyda rhes ragorol yn opsiwn da arall. Os ydych chi'n defnyddio taflen pobi neu sosban, gwnewch yn siŵr fod ganddi ochr, oherwydd bydd gormod o saim ag y bydd y bioen cig bach yn ei wneud.
Os ydych chi'n gwneud cig bach yn aml, mae paned cig saif yn fuddsoddiad ardderchog. Fe'i gwneir gyda mewnosodiad, felly mae'r braster gormodol yn syrthio i lawr i waelod y sosban tra bydd y mewnosod yn cadw'r lwyth allan o'r braster.
Dyma'r sosban sydd gennyf, ond mae dewisiadau llai drud.
Prynu Pan Bakeware Pan Bakeware UDA O Amazon
06 o 07
Sut i Wneud Meatloaf: Baking the Meatloaf
Diana Rattray Bacenwch y cig bach mewn ffwrn 350 F (180 C / Nwy 4) wedi'i gynhesu am oddeutu 1 awr, yna arllwyswch yn ofalus i ffwrdd. Gyda potholders, rwy'n gosod plât dros y cig bach ac yn ei roi yn ofalus i arllwys yr saim i mewn i gynhwysydd tafladwy. Anfonwch y dripiau ychwanegol yn y sbwriel.
Lledaenwch oddeutu 1/4 i 1/2 cwpan o fysys coch, saws chili neu saws barbeciw dros y cig bach, yna dychwelwch i'r ffwrn a pharhau'n pobi am 10 i 15 munud yn hirach.
Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cig eidion, porc a / neu fag llysgen yw 160 F (71.1 C). Ar gyfer cyw iâr daear neu dwrci, mae'n 165 F (73.9 C). Defnyddiwch thermomedr bwyd wedi'i fewnosod i ganol y daf os nad ydych yn siŵr.
07 o 07
Slice a Mwynhewch!
Diana Rattray Tynnwch y cig bach o'r ffwrn a'i gadael i orffwys am tua 10 munud. Os dymunir, defnyddiwch sbesbulau hyblyg 1 neu 2 i gael gwared yn ofalus o'r cig bach o'r borth gwartheg i hambwrdd gweini, neu ei dorri'n iawn yn y sosban.
Gweini cig-saeth gyda thatws mwdog neu fagog a'ch hoff lysiau wedi'u coginio.