Mae "Setas" neu madarch yn boblogaidd iawn yn Sbaen . Mae llawer o bobl yn gyrru neu'n cerdded allan i gefn gwlad ac yn gwario'r diwrnod yn eu casglu, yn enwedig ar ôl glaw yn yr hydref. Mae'r Hydref yn amser gwych ar gyfer madarch, ac mae'r dysgl hwn yn hawdd ac yn eithaf blasus gyda bara fel "cyflym" fel cyfeiliant i rost, cig oen neu rost, cigenen neu stribedi.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 i 14 madarch mawr, fel cremini neu madarch gwyn
- 3 ewin fawr o
- garlleg
- 4 i 6 llwy fwrdd
- olew olewydd virgin
- Cwpan 3/4 (177 mililitr)
- gwin gwyn sych
- halen i flasu
Sut i'w Gwneud
- Rhowch madarch newydd mewn colander a lle dan redeg dŵr oer i gael gwared ar unrhyw faw. Trimiwch y coesau. Slice.
- Peelwch y cefnau a'r ewin garlleg.
- Rhowch sosban ffrio agored agored dros wres canolig ac arllwyswch 4 i 6 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol. Pan fyddwch yn boeth, ychwanegwch fained garlleg. Cyn i ferlleg garlleg, ychwanegu madarch wedi'i dorri a'i sauté am 2 i 3 munud, gan droi i madarch cot gyda olew, a'i gymysgu â garlleg.
- Arllwyswch mewn gwin gwyn a'i droi. Parhewch i goginio 5 munud arall neu fwy. Bydd madarch yn crebachu ac yn dywyllu. Ychwanegwch halen i flasu.
- Dileu a gweini'n syth gyda baguette ffres.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 273 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 166 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |