Mae hufen iâ gwyrdd yn blas poblogaidd i hufen iâ ac mae'n berffaith fel pwdin melys ac adfywiol ar ôl pryd traddodiadol o Siapan.
Mae'r enw "hufen iâ te gwyrdd" ychydig yn ddiffygiol, gan nad yw'r hufen iâ ei hun yn cael ei wneud o de, ond yn hytrach o bowdwr matcha . Weithiau, defnyddir yr enwau "hufen iâ te gwyrdd" a "hufen iâ matcha" yn gyfnewidiol yn y Gorllewin, ond yn Japan fe'i cyfeirir at "hufen iâ mat" bron i bob tro.
Mae powdwr Matcha yn powdr gwyrdd llachar iawn o ddail te gwyrdd arbennig sydd wedi bod yn ddaear. Yn y bôn, dail gwyrdd yw matcha. Mae powdr Matcha yn wahanol i de te gwyrdd oherwydd mae bwydydd sy'n defnyddio matcha yn cynnwys y te gwirioneddol yn gadael eu hunain, ond mae bwydydd gwyrdd-de-gysgod yn syml yn dw r â blas y dail te.
Yn sicr, er gwaethaf y gwahaniaethau technegol rhwng powdr te a matiau gwyrdd, bydd y rysáit hwn ar gyfer hufen iâ gwyrdd (matcha) yn arwain at fwdin blasus Siapaneaidd wedi'i rewi!
Nodyn: Mae gwneuthurwr hufen iâ yn helpu, ond os nad ydych chi'n defnyddio gwneuthurwr hufen iâ, gellir cadw'r cymysgedd ar gyfer yr hufen iâ mewn cynhwysydd tynn aer a gosod mewn rhewgell nes ei fod yn cadarnhau. Rhaid cymysgu'r cymysgedd o bryd i'w gilydd tra mae'n rhewi.
Erthygl Diweddarwyd gan Judy Ung.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd matcha
- powdr te gwyrdd
- 3 llwy fwrdd o ddŵr poeth
- 2 melyn wy
- 5 llwy fwrdd o siwgr gwyn gronog
- 3/4 cwpan llaeth cyflawn
- 3/4 cwpan hufen trwm (
- chwipio )
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, cymysgwch ddŵr poeth a phowdr te matta at ei gilydd a'u neilltuo.
- Ar ôl gwahanu'r ieirod o'r wyau, mewn sosban maint canolig, chwistrellwch y melyn wy. Nodyn: Peidiwch â chynhesu'r sosban eto.
- Ychwanegwch siwgr yn y sosban, a chymysgwch y siwgr gyda melynod wy nes ei fod wedi'i ymgorffori'n dda.
- Ychwanegwch laeth yn raddol i'r cymysgedd wyau a siwgr a chymysgwch yn dda.
- Rhowch y sosban ar wres isel a gwres y cymysgedd wyau, gan droi'n gyson er mwyn sicrhau nad yw'n llosgi. Pan fydd y gymysgedd yn tyfu ychydig, tynnwch y sosban o'r gwres a'i neilltuo.
- Cynhesu gwaelod y sosban mewn dŵr iâ i helpu i oeri y gymysgedd wy.
- Ychwanegwch y cymysgedd powdr a'r dw r mathemateg i'r cymysgedd wy a chymysgwch yn dda. Parhewch i oeri y gymysgedd mewn dŵr iâ.
- Chwiliwch yr hufen trwm fel ei fod ychydig yn drwchus ac yn anadl. Ychwanegwch yr hufen trwm hwn wedi'i chwipio i'r cymysgedd wy a matcha. Ymgorffori'r holl gynhwysion yn ofalus gan ddefnyddio sbeswla, hyd nes ei fod yn gymysg.
- Arllwyswch y gymysgedd hufen iâ yn wneuthurwr hufen iâ. Yna arllwyswch y cymysgedd i mewn i gynhwysydd rhewgell diogel gyda chaead, a'i rewi am 8 awr neu fwy. (Gweler y cyfarwyddiadau ar gyfer eich gwneuthurwr hufen iâ a dilyn yr arferion gorau a argymhellir.)
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 187 |
| Cyfanswm Fat | 14 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodiwm | 48 mg |
| Carbohydradau | 13 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 4 g |