Mae Tsukemen yn llythrennol yn golygu "dipio nwdls" - mae nwdls oer yn cael eu gwasanaethu ar wahân gyda chawl dipio poeth a thapiau ar yr ochr. (Mae Hiyashi Tsukemen yn cael ei weini â nwdls oer a chawl oer). Mae'r rysáit hwn yn defnyddio chukamen (nwdls ramen ffres) sy'n wenwynog ac yn wyllt, ac mae'r nwdls oer yn mynd yn dda iawn â chawl poeth gyda phob math o dapiau ynddo. Rydych chi'n casglu ychydig llinynnau o nwdls gyda'ch chopsticks, trowch nhw i mewn i'r cawl, yna eu sleisio.
Mae gan Tsukemen ei hanes cyfoethog ei hun. Os mai ramen yw'r dewis perffaith yn ystod tymhorau oer, tsukemen yw'r achubwr ar gyfer Siapaneaidd o fwdls ar ddiwrnodau poeth, haf. Mae Tsukemen yn cael ei weini â nwdls oer wedi'u gwahanu o'r saws neu'r cawl. Mae'r ffordd o fwyta tsukemen yn syml: cymerwch lawer o nwdls yn syth wedyn a'i drochi yn y saws a osodir fel arfer mewn powlen garreg i gadw'r gwres cywir o wres a chynnal cadernid y nwdls. Mae hynny'n eithaf gyferbyn â dysgl ramen, lle mae popeth yn cael ei weini mewn un bowlen fawr ac fe'i gwasanaethir yn boeth.
Mae'r rysáit hon yn galw am mirin, Mae'n fath o win reis sy'n debyg i fwyn, ond gyda chynnwys alcohol is a chynnwys siwgr uwch.
Mae bwyta Tsukemen yn syml iawn; trowch criw bach o nwdls gyda'ch chopsticks, dipiwch ef yn y cawl ac yna i lawr y gorchudd. Os ydych chi'n dipio'r gormod o nwdls ar yr un pryd, fodd bynnag, mae blas y cawl yn dod yn rhy orlawn. Mae gan y cawl ei hun flas dwys iawn. Y ffordd a argymhellir yw cipio 2 neu 3 linyn o nwdls ar y tro a'u dipio yn y cawl.
Cofiwch fod yn groes i ddiwylliannau eraill, y mwyaf rydych chi'n bwyta'r nwdls a sipio'r saws yn Japan, y gorau oherwydd ei fod yn dangos eich bod chi'n mwynhau'r pryd blasus. Felly, y mwyaf yn y slurping, y gorau.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stoc 2/3 cwpan (amrywiaeth cawl cyw iâr)
- 1/4 saws soi cwpan
- 2 lwy fwrdd. mirin
- 1 llwy fwrdd. finegr (reis Siapan)
- 2 nwdls handfuls (Chukamen)
- Ar gyfer Toppings (Enghreifftiau):
- Dewisol: Letys, wedi'i dorri'n ddarnau bach
- Opsiynol: Nionyn werdd, wedi'i dorri
- Opsiynol: Gwenyn Nori, wedi'i dorri'n daflenni bach
- Dewisol: Ham, wedi'i sleisio
- Dewisol: Wyau wedi'u bwyta, torri yn hanner
- Dewisol: Ciwcymbr, wedi'i sleisio'n denau
- Dewisol: Tomatos, wedi'i dorri'n ddarnau bach
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu stoc cawl cyw iâr, saws soi , a mirin mewn sosban saws.
- Dewch â berwi a stopio'r gwres.
- Ychwanegwch finegr a throi'n ysgafn. Rhowch o'r neilltu.
- Boil llawer o ddŵr mewn padell fawr.
- Ychwanegwch Nodlau Chukamen yn y dŵr berw a choginiwch am ychydig funudau, yn dilyn y cyfarwyddiadau ar y pecyn.
- Drainiwch nwdls carthion mewn colander a'u cŵn mewn dŵr rhew.
- Drainiwch yn dda a gweiniwch ar blatiau gyda'ch hoff dapiau.
- Gweini cawl dipio i bowlenni unigol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 257 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2,263 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 13 g |