Diffiniad
Mae Empanadas yn gwisgoedd wedi'u stwffio sy'n boblogaidd iawn yn Ne America. Mae'n debyg y daeth Empanadas i Dde America gyda'r Sbaenwyr, ond maen nhw'n cymryd eu harddull a'u blas unigryw eu hunain yn y Byd Newydd yn gyflym. Yn aml mae gan empanadas De America ychydig o fys melys (weithiau maent yn cael eu taenellu gyda siwgr powdr) sy'n gweithio fel cyferbyniad perffaith i'r llenwi sawrus.
I'r llygaid newydd, gallai empanadas edrych yr un fath o wlad i wlad yn Ne America, ond mae gwahaniaethau gwahanol ym mhob rhanbarth.
Mae gan y rhan fwyaf o wledydd empanada cig eidion sylfaenol a fersiwn cyw iâr. Ham a chaws, tatws, pupur cil, llysiau, bwyd môr, calonnau palmwydd, ffrwythau trofannol; beth bynnag sydd ar gael ac yn boblogaidd mewn rhanbarth arbennig fel arfer yn ymddangos yn yr empanadas lleol.
Mae gan Empanadas toes tendr sy'n tueddu i gynhesu blas y llenwad, gan eu gwneud hyd yn oed yn fwy blasus y diwrnod ar ôl iddynt gael eu pobi. Mae'r toes yn llai fflacus na chrosen carth, ac mae'n syml iawn i'w wneud. Mae empanadas yn ailgynhesu'n dda yn y microdon heb golli eu gwead.
Gellir bacio neu ffrio Empanadas. Maen nhw fel arfer yn ddigon mawr i fod yn bryd bwyd, ond gellir eu gwneud yn fersiwn bach, bach o fwyd.
A elwir hefyd yn: empadas, empadinhas (Brasil), salteñas (Bolivia)
Darllenwch fwy am empanadas a darganfyddwch lawer o ryseitiau ar gyfer toes empanada a llenwi yma: