Ryseitiau Môr-Raddogog

Mae gwreiddiau yn gwreiddiau bwytadwy sy'n hongian ac yn chwaethus o'r teulu Brassicaceae. Wedi'i domestig yn Ewrop yn ystod y cyfnod cyn y Rhufeiniaid, mae ffisysau wedi cael eu tyfu a'u bwyta ledled y byd a'u bwyta'n bennaf amrwd fel llysiau crunchy mewn saladau.

Mae radisys yn darparu crwnfa bupur a boddhaol tebyg i bresych. Mae gwreiddiau coch, gwyn a phorffor yn ffynhonnell wych o fitamin C, ffolad, ffibr, riboflafin a photasiwm. Mae radishes hefyd yn wych fel picls, a gellir eu eplesu i mewn i kimchi tanwydd-bresych piclyd sbeislyd a elwir yn ddysgl genedlaethol Korea. P'un a ydych chi'n piclo'ch radisau fel eu bod yn cael eu llwytho â phrotiotegau, neu'n rhoi blas fach iddyn nhw gyda rysáit picl oer oer, byddwch chi'n mwynhau'r trawsnewidiad a gadwyd.

Mae pelydrau piclyd yn flasus ar tacos, byrgyrs a saladau. Gellir defnyddio radisys ferment hefyd mewn cawliau haf oer neu fel cracwyr llysieuol (gyda rhywfaint o flas ychwanegol fel caws neu fenyn). Mewn gwirionedd, mae radisys piclyd yn aml yn cael eu defnyddio fel condiment mewn seigiau poblogaidd fel Pad Thai. Defnyddiwch fathau o radisys lliwgar, fel watermelon neu belri ceirios, fel triniaeth ar gyfer eich llygaid a'ch palad.

• 01 o 07

  Rysáit Pickle Radish Watermelon

  Mae picls radis fermented yn flasus ac yn llawn manteision iechyd probiotig. Fodd bynnag, mae gwreiddiau watermelon piclyd yn datblygu'n ddramatig yn ystod eplesiad, gan ryddhau arogl cryf a chlym. Gellir cicio'r blas llachar a chwythu lliw yn gyflym i jar gyda finegr, dŵr, halen a siwgr. Ar ôl ei fermentu, mae'r sleisys piclyd yn blasu blasus wrth fwydo fy brechdanau a bowlenni grawn cyflawn. Ychwanegwch rywfaint o asidedd at eich prydau gyda radisau wedi'u piclo sy'n para yn yr oergell am byth.

• 02 o 07

  Rysáit Kimchi Radish

  Mae Kimchi yn staple mewn bwyd Corea a wneir fel arfer o lysiau wedi'u halltu ac wedi'u eplesi fel bresych napa, gwreiddiau, a thymherdiadau fel powdwr chili, sbarion, garlleg, sinsir a jeotgal (bwyd môr wedi'i halltu). Mae kimchi traddodiadol yn cynnwys Daikon fel ei fath o radish.

  Gall defnyddio radisys ceirios coch neu freisennau brecwast Ffrengig roi lliw hwyliog i'ch rysáit, er y gellir ychwanegu blasau a lliwiau eraill, fel y gwreiddiau watermelon pinc, hefyd.

  Ni waeth pa lysiau kimchi sy'n cael eu gwneud â nhw, mae'n cael ei lwytho â micro-organebau byw probiotigau sy'n darparu manteision iechyd ar gyfer eich system dreulio. Gweinwch kimchi gyda llestri eraill Coreaidd neu eraill Asiaidd, neu ei gymysgu i reis a grawn wedi'u coginio eraill.

• 03 o 07

  Rysáit Pickle oergell Radis

  Os ydych chi eisiau gwneud piclau yn chwistrellu'n gyflym, gallwch chi wneud hynny o fewn un diwrnod. I gael y blas tangiaidd ysgafn a'r argyfwng gwych, casglwch ychydig o gynhwysion:

  • Vinegar
  • Dŵr
  • Siwgr (neu fêl)
  • Tymoru (halen, sbeisys, perlysiau)

  Yna, cymerwch ddau jar o led peint gwydr glân gyda chaeadau ar gyfer y eplesu. Gallwch hefyd ystyried defnyddio'r rysáit hwn ar gyfer ciwcymbri babanod, moron, blodfresych neu fagydd eraill. Gwnewch yn siŵr nad ydych yn ychwanegu gormod o lewdra, fodd bynnag, gan y dylai'r saeth fod yn fwy saeth na syrupi. Gall ychwanegu dill, fel mintys neu basil, hefyd ychwanegu cic neis.

• 04 o 07

  Rysáit Maeth Sbeislyd Sioclyd

  Mae moron wedi'u piclo'n cynnwys holl argyfwng a gwres y llysiau ffres, ynghyd â rhywfaint o sment ychwanegol o'r swynen finegr, perlysiau a sbeisys. Os ydych chi'n hoff o fwyd sbeislyd, ychwanegwch swm hael o frogion pupur coch a garlleg.

  Mae piclau moron sbeislyd yn llawn blas ac yn gwneud byrbrydau blasus. Gweini moron wedi'u piclo sbeislyd ar eu pennau eu hunain fel hors d'oeuvres neu eu hychwanegu at salad. Gallwch chi hefyd eu mwynhau gyda hummus neu dipiau ysgafn a lledaenu. Ar gyfer y wasgfa ychwanegol honno, pecyn moron wedi'u piclo sbeislyd i frechdanau.

• 05 o 07

  Rysáit Pysgod Radis Probiotig Fermented

  Mae radisys yn cael eu eplesu yn aml yn kimchi fel un o'r llysiau sy'n gwasanaethu rolau ymylol i'r prif gynhwysyn, bresych. Fodd bynnag, mae radisys wedi'u eplesu yn ddigon blasus i haeddu eu rysáit eu hunain. Yn ogystal â hyn, mae bwydydd llaeth-fermentog fel y piclau radish hyn yn brofiotigau cyfoethog. Mae laco-fermentation yn broses sy'n rhoi benthyg i ficlau dill traddodiadol, kimchi a sauerkraut. Mae'n defnyddio halen, llysiau a dŵr yn unig heb unrhyw offer canning neu ffansi.

• 06 o 07

  Rysáit Radish Chwistrellig Cyflym Corea

  Mae'r rysáit radish piclyd hwn yn barod mewn tua 20 munud, ac mae'r blas melys a saws yn ei gwneud yn ddysgl ochr berffaith. Mewn gwirionedd, mae bron yn fwy o salad na phicl. Gellir chwipio'r rysáit hwn gyda dim ond pedwar cynhwysyn a pharai yn dda gyda phrydau bwyd a brechdanau Corea fel tostio stryd Corea, cig eidion barbeciw (Bulgogi), neu dost wy (Gaeran tost-u).

  Am y canlyniadau gorau, defnyddiwch raid Daikon a geir yn y rhan fwyaf o farchnadoedd Asiaidd. Mae'r radisys gorau yn ffres ac yn gadarn, yn lân ac yn llyfn, a gwyn.

• 07 o 07

  Rysáit Pickle Carrot a Radish Fietnameg

  Mae'r rysáit radish Fietnamaidd hwn yn cydbwyso blasau fel y saws hallt o biclis a'r cydbwysedd siwgr ychydig yn melys. Mae'r cyfuniad o liwiau gwyn ac oren, o'r moron a'r radisys, yn cynnig archwaeth weledol. Mae'r ddau lys gwraidd gwahanol yn mynd yn dda â rholiau gwanwyn Fietnameg , reis a nwdls.