Mae lapiau yn un o'r prydau mwyaf hyblyg erioed, felly mor hawdd i'w gwneud. Mae'r rysáit lapio cyw iâr Buffalo yn dangos i chi pa mor wych y gallant fod. Gyda'r saws sbeislyd a tangy, cyw iâr meddal a thendr, a gwasgfa cynhwysion salad gwych, mae'n rhaid ichi ofyn: faint o well all pethau ei gael?
Beth fyddwch chi ei angen
- Saws Buffalo:
- 1 oz. menyn heb ei halogi
- 4 llwy fwrdd
- saws chili *
- 1 1/2 llwy de o finegr gwin gwyn
- 2 llwy de
- saws Worcestershire
- Pipiwch bupur cayenne
- Pupur du yn ffres
- 2 fl oz. iogwrt naturiol
- Ar gyfer y Llenwi:
- 4 llwy fwrdd olew llysiau
- 20 oz. am ddim
- brostiau cyw iâr (ciwb)
- Halen a phupur
- 3 cwpan o letys (wedi'i dorri'n ôl)
- 3 cwpan tomatos ceirios (chwarteredig)
- 1 ffon seleri (wedi'i sleisio'n fân)
- 8 lapiau meddal
- Garnish: 1/3 dail cilantro cwpan
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Saws
- Ac eithrio'r iogwrt, rhowch yr holl gynhwysion saws mewn sosban, ei droi a'i fudferwi am bum munud gan gymryd gofal peidio â gadael i'r cymysgedd berwi, neu waeth o hyd, i losgi.
- Gadewch i'r saws oeri, yna ychwanegwch y iogwrt a'i droi eto.
- Gellir storio'r saws yn yr oergell hyd at ddau ddiwrnod, nes eich bod yn barod i'w ddefnyddio.
Paratowch y Llenwi
- Cynhesu'r olew mewn sgilet fawr i boeth, ond nid yn llosgi. Tymorwch y cyw iâr ciwbig gyda phinsiad o halen a phupur a ffrio am 8 munud, gan droi'r ciwbiau cyw iâr o dro i dro.
- Tynnwch y cyw iâr o'r sosban gyda llwy slotiedig a'i ddraenio ar bapur cegin. Gadewch i oeri tan yn gynnes i'r cyffwrdd, ond nid yn boeth. Dilëwch y sosban gyda thywel papur a'i gadw i un ochr.
- Torrwch y cyw iâr i mewn i ddarnau llai o fwyd, ei roi mewn powlen ac ychwanegu digon o saws Buffalo i wisgo'r cyw iâr yn dda.
- Ailhewch y padell ffrio nes bod pob un yn lapio yn y sosban yn boeth ac yn gyflym am oddeutu 20 eiliad. Tynnwch i blât.
- Yna, un ar y tro, rhowch y letys wedi'i dorri'n fân, y tomatos cwarteredig, a'r seleri i lawr canol y lap. Piliwch y cyw iâr ar ei ben a'i gorchuddio â mwy o saws. Chwistrellwch gydag ychydig o ddail cilantro.
- Plygwch waelod y lapio a rholiwch yn dynn. Parhewch â'r wraps sy'n weddill.
- Gweinwch y gwifrau'n syth gyda ychydig o wastraff ychwanegol o bupur cayenne a cilantro ar yr ochr.
- Nid yw'r wraps yn cadw'n dda, felly bwyta cyn gynted ag y bo'n barod ac yn mwynhau.
Nodiadau Cegin:
- Mae'r rysáit hon mor dda â defnyddio cyw iâr, ond mae croeso i chi newid hyn gyda chron twrci yn lle hynny. Gwelsom ei fod yn gweithio cystal.
- Gall y llenwi salad fod o'ch dewis. Nid oes unrhyw gyfyngiadau gyda'r cynhwysion a grybwyllwyd uchod. Mae croeso i chi ychwanegu gwahanol berlysiau, dail salad, neu beth bynnag sy'n cymryd eich ffansi. Gallech chi roi cynnig ar arugula yn hytrach na dail salad, er enghraifft. Fe wnaethon ni hefyd ddarganfod bod ychydig o geiniog wedi'i dorri'n fân yn gweithio'n dda yn y rysáit hwn gan ei fod yn ychwanegu crwnfa.
* Cofiwch addasu faint o saws chili yn y rysáit i'ch blas chi. Bydd pedair llwy fwrdd yn pecyn pwrpas, felly dechreuwch gyda llai ac ychwanegwch ato os ydych chi'n ei hoffi yn boethach.