Yr ateb yw Ydw a Rhif.
Mae 'sbeislyd' yn golygu blasu gyda sbeisys. Yn yr achos hwn, mae bron pob bwyd blasus Indiaidd yn 'sbeislyd' gan fod bron pob un ohono wedi'i goginio gydag o leiaf un sbeis! Felly yr ateb yw Ie.
Fodd bynnag, mae'r rhan fwyaf o bobl yn meddwl am 'sbeislyd' a 'chili poeth' yn yr un wyth. Yn yr achos hwn, i syndod y rhan fwyaf o bobl, yr ateb yw Na, nid yw pob bwyd yn India yn sbeislyd!
Yn anffodus, mae bwyd Indiaidd wedi cuddio enw drwg mewn perthynas â sbeis a chili, yn cwrteisi rhai o gogyddion gwael sy'n ei ychwanegu at bopeth!
Bydd cogydd Indiaidd da ond byth yn ychwanegu cynhwysion sy'n gwella ei gilydd a'r dysgl gorffenedig. Mae bwyd da Indiaidd yn gydbwysedd da o flasau (hallt, melys, sur, chwerw, poeth) a gwead ... nid oes gormod o unrhyw beth, a gynhwysir gan Chile. Mae llawer o brydau Indiaidd yn cynnwys dim chili na phupur o gwbl!
Er bod y rhan fwyaf o goginio bwydydd blasus Indiaidd yn galw am ddefnyddio sbeisys, ni ddefnyddir chilïau ym mhob pryden Indiaidd. Mae rhai, yn enwedig y rhai o Dde India, yn cael eu hogi gyda phupur hefyd. Mae pob un yn rhoi ei brand gwres ei hun i'r dysgl y caiff ei ychwanegu ato. Y chilies sy'n cael eu defnyddio - chilies coch sych, chilies gwyrdd ffres, powdwr chili coch - mae gan bob un wahanol allu a gwres. Mae rhai prydau'n dibynnu'n drwm ar y chili am eu blas (er enghraifft Rasam (pupur dŵr) , Vindaloo , Sorpatel ...) felly os nad ydych chi'n hoffi'r gwres, yr unig ateb yw lleihau faint o chili rydych chi'n ei ddefnyddio. Er nad yw hyn yn ddelfrydol a bydd yn lleihau dilysrwydd y ddysgl, mae'n well bod y pryd yn llai dilys a gallwch ei fwyta nag y mae 100% yn ddilys ac yn rhy boeth i chi.
Yn iawn?
Mewn prydau eraill, dim ond i ychwanegu faint o wres sy'n gwella blasau eraill (er enghraifft Mutter Paneer (caws pys a chaws bwthyn) , Rajma (cyri ffa coch yr arennau) sy'n unig yw chili. Yn yr achos hwn, gallwch chi hepgor y chili yn gyfan gwbl.
Os ydych wedi anwybyddu gormod o gili i ddysgl, mae ffyrdd o hyd o hyd i leihau'r gwres!
Fe allech chi droi llaeth cnau coco ac ailgynhesu neu ychwanegu tatws a choginio nes eu bod yn cael eu gwneud (bydd tatws yn amsugno rhai o'r chilïau). Gallwch hefyd fwyta cyri poeth gyda iogwrt i dorri rhywfaint o'r gwres. Mae hon yn gylch, rwy'n aml yn ei ddefnyddio gyda'm plant!
Ar ddiwedd y dydd, mae croeso i chi arbrofi â blasau. Dyna harddwch bwyd Indiaidd. Mae eisoes yn doddi ac yn addasu'n dda iawn i arbrofi!