Sut i Wneud Sbeis Casglu Mewn Snap
Mewn gwirionedd mae sbeis pili yn gymysgedd o sbeisys sy'n cael eu defnyddio, fel y gellid dyfalu, wrth biclo. Gellir ychwanegu sbeis pysgota hefyd at y dŵr halen wrth fwydo cigoedd am flas ychwanegol. Mae sbeis piclo a wnaed ymlaen llaw ar gael yn ystlys sbeis llawer o siopau gros, wrth gwrs, a gall detholiad hyd yn oed gael ei arddangos mewn siopau arbenigol. Eto, am fy arian, ni cheir dim sbeis piclo cartref, gan eich bod chi'n gallu ei addasu i gyd-fynd â'ch palad.
Er enghraifft, rwy'n hoffi defnyddio ychydig iawn o flasion pupur coch yn fy nghymysgedd i gicio neis o wres sbeislyd (rwyf wedi eu cynnwys isod, ond maent yn ddewisol!).
Mae'r sbeis piclo hwn yn hoff o fwyngloddiau. Rydw i'n tueddu i gadw'r cyfuniad hwn o gwmpas i'w ychwanegu at brîn - nodwch y cynhwysion dewisol a'u defnyddio neu addasu eu symiau i adlewyrchu faint rydych chi'n hoffi'r blasau hynny.
Spice Casglu Cartref
Cyfunwch y canlynol mewn powlen fach neu jar peint:
- 1 Llwy fwrdd o aeron sbeisiog i gyd (dim ond aeron syrcas cyfan yn gweithio yma; bydd yr holl sbeisio yn hollol ormodol a chwerw)
- 1 Llwy fwrdd pupur du (eto, popcornen cyfan, nid pupur daear)
- 1 Mae hadau mwstard du du llwy fwrdd (melyn yn iawn, ond rwy'n hoffi sut mae hadau mwstard du yn edrych yn y cymysgedd)
- 1 Trwyn llwy fwrdd (eto, dim ond ewinedd cyfan sy'n gweithio; nid yw ewinedd y ddaear yn ychwanegu'r blas iawn)
- 1 Hadl y hadau coriander
- 1 Llwy fwrdd llwythau pupur coch (dewisol; rwy'n eu hychwanegu ar gyfer rhywfaint o wres, ond os nad ydych chi'n hoffi sbeislyd, teimlwch yn rhydd i dorri'r swm i lawr neu eu gadael allan yn gyfan gwbl)
- 2 llwy de o sinsir ar y tir (nid ffres, bydd yn rhy sydyn)
- 1 llwy de o nytmeg wedi'i ffresu'n ddiweddar (dewisol, mae'r blas cynnes cynnes o nytmeg yn ychwanegu rhywfaint o fanylder o flas Rwy'n hoffi llawer)
- Dail 2 bae, crumbled
- 1 ffon cinnamon, wedi'i chwympo neu ei grumbled (dewisol, ond yr wyf yn argymell yn gryf y bydd yr elfen aromatig ddaearol yn ychwanegu at sinamon
Os hoffech chi, gallwch dostio'r holl sbeisen, popcorn, hadau mwstard, ewin, a hadau coriander mewn padell ffrio sych am ychydig funudau ar gyfer blas dyfnach cyn ychwanegu'r cynhwysion eraill. Mewn unrhyw achos, cymysgwch bopeth gyda'i gilydd a storio beth bynnag nad ydych chi'n defnyddio'r diwrnod hwnnw mewn jar wydr neu lestr tebyg.
Mae'n gwneud tua 1/2 o sbeis casglu cwpan.
Defnyddiwch y sbeis piclo hwn i wneud cig eidion corned cartref neu eu hychwanegu at y salwch ar gyfer okra wedi'i biclo i effaith wych, neu i'r garlleg piclyd sbeislyd hwn i gael blas ychwanegol.