Mae wych-sbeislyd neu beidio - yn ffordd wych o gadw'r blas glaswellt unigryw o okra o gwmpas yn dda yn ystod ei haf a'i dymor cwympo. Yn ffodus, mae'n hawdd iawn gwneud y piclau hynod blasus. Maent yn elfen crisp, blasus i wasanaethu ochr yn ochr â byrgyrs neu barbeciw, ac maent hefyd yn flasus iawn fel rhan o flas blasus neu charcuterie.
Mae'r rysáit isod yn gwneud piclau oergell crib a chryslyd. Beth mae hynny'n ei olygu? Yn gyntaf, mae'n golygu eu bod yn hawdd iawn eu gwneud - dim ffwdlon â thegellau canning ac o'r fath. Gyda phrosesu dwr poeth, dim ond yr okra sy'n cael ei brosesu mewn jar, arllwyswch y swyn drosodd, gadewch iddo oeri, popiwch ef yn yr oergell, a gadewch iddi eistedd o leiaf wythnos cyn ei agor. Ni allwch wedyn roi'r jariau yn y cwpwrdd oherwydd nad yw'r jariau wedi'u selio'n iawn ar gyfer storio heb ei oeri, ond nid ydynt yn llawer haws a llai o drafferth (ac yn llai poeth) i'w wneud, y bydd y rhan fwyaf o bobl yn dod o hyd i'r fasnach honno -dyfanswm werth chweil.
Sylwer: Mae'r rysáit hon yn rhoi'r swm i chi i baratoi'r perintyn ar gyfer pob peint - heb fod yn rhad ac am ddim i ddyblu, triplu, neu chwruprupio'r rysáit hwn yn seiliedig ar faint o okra sydd gennych wrth law a faint o ddarnau o Pickled Okra rydych chi'n meddwl y gallwch eu bwyta.
Beth fyddwch chi ei angen
- Podiau 1/2 bunt okra
- 1 ewin bach o garlleg
- 1/2 llwy de hadau dail
- Dewisol: 1 pupur cil (ffres ffres neu wedi'u sychu neu 1/4 llwy de fflach coch)
- 1 finegr seidr cwpan
- 1 cwpan dŵr
- 1 1/2 llwy de
- piclo halen (neu 2 lwy de lliw kosher)
Sut i'w Gwneud
- Trimiwch ac anwybyddwch unrhyw ddarnau brown o bennau gors y podiau okra, rinsiwch y podiau'n lân, a'u sychu'n drwyadl gyda thywelion papur neu dywel glân.
- Peidiwch â'r garlleg a'i dorri'n sleisennau tenau iawn.
- Stuffiwch yr okra wedi'u trimio, ei garlleg wedi'i sleisio, a'i hadau'n dail mewn jar peint glân. I wneud piclau sbeislyd, gwnewch yn siŵr eich bod yn stwffio yn yr opsiwn cilwas (os ydych chi'n hoffi sbeislyd o gwbl, mae hwn yn le i ddefnyddio chiliwiau - maent yn mynd yn eithriadol o dda gyda okra piclo). Ewch ymlaen a bod ychydig yn ymosodol, gan y bydd yr OKra yn crebachu ychydig gan ei fod yn bocs ac rydych am fanteisio ar y gofod yno. Mewn geiriau eraill: cram iawn y podiau okra yno!
- Dewch â'r finegr, y dŵr, a'r halen i ferwi. Rhowch y cymysgedd poeth dros yr okra yn y jariau, gan adael tua 1/2 modfedd o gorsedd (gofod rhwng top y bwyd / hylif a chwyth y jar). Caewch y jariau.
- Gadewch i'r jar (au) eistedd nes eu bod wedi oeri i dymheredd yr ystafell. Wrth eu bod yn oer efallai y byddant yn "pop" - mae hyn yn golygu bod sel y sel ar ei selio ei hun. Er nad yw jar "popped" yn dal i gael ei storio yn y cwpwrdd (ni chafodd ei brosesu ar y dŵr poeth), nid oes dim o'i le ar y jar honno ac nid oes dim i'w poeni amdano - dim ond pwysau aer a rwber a gwydr sy'n rhyngweithio fel galwadau ffiseg .
- Rhowch y jar (au) yn yr oergell a gadael iddynt eistedd am o leiaf wythnos ond yn ddelfrydol 4 wythnos cyn agor i fwyta. Ar ôl agor, parhewch i storio yn yr oergell.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 19 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 222 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |