Mae'r rysáit Cacennau Cranc Thai hwn yn creu cacennau crancod crafian gwych sydd ar gael y tu allan i'r tu allan a'r tu allan. Os gallwch chi ddod o hyd i ddail calch kaffir yn eich siop Asiaidd leol, ychwanegwch nhw yn lle zest calch - mae hwn yn gynhwysyn allweddol sy'n gwneud y cacennau hyn yn canu! Mae Panko (llysiau bara Siapan) yn hawdd dod o hyd i'r dyddiau hyn yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd, neu gallwch chi wneud y rysáit hwn yn rhydd o glwten gan ddefnyddio cracwyr reis wedi'u malu. Os ydych chi'n hoff o fwydydd bwyd môr a bwydydd bys, sicrhewch roi cynnig ar y rysáit hwn!
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 oz./240 g. cran cran (wedi'i ddraenio, ffres neu tun)
- 3 winwnsyn gwanwyn (gwyrdd), wedi'u sleisio'n fân
- 3 dail calch kaffir, (wedi'u troi i mewn i slipiau gyda siswrn (troi taflu), neu zest o 1 calch)
- 1 chili (wedi'i fagu coch, neu 1/2 cwyp o chili wedi'i falu wedi'i sychu)
- 1 llwy fwrdd. calch (wedi'i wasgu'n ffres ar gyfer sudd)
- 1 llwy fwrdd.
- saws pysgod
- 1 llwy fwrdd.
- saws wystrys
- 2 i 3 wy
- 2 llwy fwrdd. mayonnaise (nid yn llym yn Thai, ond mae'n helpu i gadw'r cacennau'n llaith, yn ddewisol)
- 1 3/4 cwpan panko (briwsion bara, wedi'u rhannu, neu weld diwedd y rysáit ar gyfer dirprwy heb glwten)
- 1/2 cwp. halen garlleg (neu 1/4 cwp halen)
- 1 cwpan olew (ar gyfer ffrio)
- Garnish: Thai Sweet
- Saws Chili (ar gyfer gwasanaethu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch gig crap , winwns, slipiau dail calch (neu zest), chili, sudd calch, saws pysgod, saws wystrys, 1 wy, mayonnaise (os yw'n defnyddio) a 3/4 cwpan panko gyda'i gilydd mewn prosesydd bwyd neu gopper. Proses i gyfuno cynhwysion.
- Ychwanegwch hyd at 1/4 cwpan panko yn fwy a phroseswch yn fyr neu ei droi'n gyfuno. Rydych chi am i'r gymysgedd fod yn ddigon llaith i ffurfio teisennau, ond nid mor llaith ei fod yn disgyn ar wahân. Ychwanegwch fwy o panko nes y gallwch chi ffurfio teisennau yn rhwydd yn eich dwylo.
- Patiwch gymysgedd mewn cacennau (rwyf fel arfer yn eu gwneud yn 2 i 3 modfedd mewn diamedr). Rhowch ar blatyn glân.
- Mewn powlen ar wahân, llai, chwalu 1 wy neu fwy bach neu 2 fach ac yn chwistrellu'n fyr. Arllwyswch 3/4 cwpan panko i mewn i bowlen gymysgu ac ychwanegwch y halen garlleg, gan droi'n gymysgedd.
- Rhowch y cacennau cranc yn gyntaf i'r wy, yna rhowch y cymysgedd panko i'w gorchuddio. Gosodwch ar wyneb glân.
- Arllwyswch olew i mewn i sosban ffrio neu wok fach dros wres canolig-uchel (dylai olew fod yn 1 modfedd o ddyfnder). Gwres am 1 munud neu hirach. I brofi a yw olew yn ddigon poeth, gollwng ychydig o frasteriau panko - os ydynt yn dechrau sizzle ar unwaith, mae'r olew yn barod. Rhowch gacennau cranc yn ofalus yn yr olew poeth. Lleihau gwres ychydig i atal gorgyffwrdd ac ysgafnhau. Cacennau cranc ffres 1 i 2 funud yr ochr, neu nes eu bod yn frown euraid.
- Gweini gyda saws chili melys Thai . Gallwch chi hefyd wasanaethu â dollop o mayonnaise ochr yn ochr â'r saws chili melys - tynnwch ychydig o'r ddau ar eich cacen cranc ar unwaith ar gyfer cyfuniad gwych o flasau.
I wneud y cacennau cranc hyn heb glwten, creu eich bumiau "panko" eich hun. Peidiwch â rhoi pecyn 3/4 o gracwyr reis plaen neu sesame mewn prosesydd bwyd a chymysgu nes bod yn iawn iawn.