Rysetiau Kebab, Amrywiaethau, a Thechnegau Coginio
Mae Kebabs wedi dod yn boblogaidd iawn yng nghyd-destun diwylliant Western Food dros y degawdau diwethaf ac fe'u cyfeirir atynt fel "shish kebab" wrth goginio a bwydlenni Americanaidd. Mae Shish kebab yn cael ei gyfieithu i sgerbwd cig wedi'i grilio ac mae'n cwmpasu llawer o amrywiadau o'r kebab.
Yn y Dwyrain Canol, nid yw cebabs bob amser yn cael eu paratoi ar sgriw ac nid ydynt bob amser yn cynnwys cig a llysiau ciwbig.
Gan fod Kebab yn cael ei baratoi ym mhob rhywfaint o bob gwlad yn y Dwyrain Canol, mae nifer o sillafu, megis kabob, kebob, kebap, kabab, a kebab.
Ryseitiau Kebab
Cysgodion Shish Cig Eidion Mae ciwbiau marchog neu syrlin wedi'u cyfuno â llysiau ffres yn gwneud y cwbab shish cig eidion hwn yn hawdd, ond yn chwaethus.
Kebab Sbeislyd Oen Os ydych chi'n chwilio am gylchbwl gyda chic, dyma'r peth! Mae cig oen wedi'i marinogi mewn cyfuniad sbeislyd o berlysiau, gan greu cannaben cig oen blasus.
Kebab Shrimp Mae'r rysáit kebab hwn yn berffaith i ddechreuwyr. Ychydig iawn o gynhwysion sydd ei angen arni, ond mae'n chwistrellu â blas.
Mae Samak Kebab Fish yn gwneud adborth ardderchog i gylchbab. Mae halen , pysgod cleddyf, neu eog wedi'i grilio ynghyd â'r marinade hon yn gwneud y pryd hwn yn enillydd.
Lamb Shish Kebab Mae'r rysáit hwn ar gyfer shish kebab oen yn hawdd, mae angen ychydig o gynhwysion ac mae'n berffaith ar gyfer dipio.
Shish Taouk Mae cebab cyw iâr yn fwyd coginio perffaith. Mae cyw iâr yn coginio'n dda iawn ar y gril ac mae'r rysáit hon yn berffaith i ddechreuwyr.
Kubideh Cig Oen a Chig Eidion Mae cyfuniad o oen a chig eidion daear gyda sbeisys yn cael eu cyfuno a'u skebio.
Chelo Kebabs Chelo kebab yw dysgl cenedlaethol Iran ac un o'r math hynaf o kebab.
Mae'r rysáit hon yn sylfaenol, ond yn llawn blas.
Mae Kofta Kofta yn ddewis arall gwych i cig bach! Wedi'i wneud gyda chig eidion a sbeisys daear , mae'n cael ei goginio, ond nid yw'n cael ei weini ar sgriw.
Nid yw'r holl Sglefrau yn cael eu Creu Cyfartal
Mae'r math o sgerbwd a ddefnyddiwch yn bwysig iawn wrth wneud cwnbab. Mae'n well gen i ffwrc dur di-staen.
Mae'r cig a'r llysiau'n glynu wrth y sglefryn yn well na mathau pren.
Os ydych chi'n defnyddio sgwrfrau pren, mae'n well eu cynhesu mewn dŵr am oddeutu 15 munud cyn eu defnyddio oherwydd gallant ymledu. Peidiwch â defnyddio ciwbiau trwm o gig eidion nac yn pwyso i lawr sgriwiau pren, gan y byddant yn rhannu'n hanner.
Waeth pa fath o sgerbwd rydych chi'n ei ddefnyddio, gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio côt olew coginio ysgafn cyn edinio llysiau a chig. Bydd eich cigydd a'ch llysiau'n llithro'n rhwydd!
Golosg vs Grisiau Nwy
Yn aml, gofynnir i mi pa gril sydd orau i kebabiau. Ar gyfer cebab blasu dilys, mae gril siarcol orau. Rwy'n credu ei fod yn cynhyrchu blas well na gril nwy.
Mae griliau nwy yn sicr yn fwy poblogaidd na griliau golosg mewn diwylliant coginio gorllewinol. Bydd gril nwy yn sicr yn gwneud y gwaith. Mewn gwirionedd mae'n fater o flas personol pan ddaw i'r math o gril.
Darllenwch fwy am golosg yn erbyn grilio nwy.
Peidiwch â chael gril? dim pryderon. Mae'r broiler popty yn ddull arall o gogbabau coginio.
Cofiwch chwistrellu cot o olew coginio ysgafn ar y gril cyn coginio'r kabobs i atal cadw.
Gwasanaethu Kebabs
Yn draddodiadol, cedwir cebabau dros wely o reis, gyda bara a llysiau pita . Gellir eu cyflwyno ar neu oddi ar y sgerbwd.
Mae sawsiau dipio fel Cacik Twrcaidd yn gyfeiliant poblogaidd.