Cynhwysion, Hanes, a Mathau Modern o Egnnog
Mae eggnog yn ddiod yn seiliedig ar wy a llaeth sy'n boblogaidd yn yr Unol Daleithiau a Chanada ac fe'i gwasanaethir o Ddiolchgarwch fel arfer trwy Ddiwrnod y Flwyddyn Newydd.
Fel arfer, mae Eggnog wedi'i wneud â llaeth, hufen, siwgr, wyau, a brandi , swn neu wisgi . Gellir ychwanegu sbeisys ychwanegol fel sinamon, nytmeg neu fanila. Mae'r ddiod mor boblogaidd bod llawer o fathau, alcoholig ac nad ydynt yn alcohol, ar gael ar y farchnad heddiw, yn ogystal â chynhyrchion bwyd eraill sydd wedi'u blasu ee eggog.
Hanes Eggnog
Mae'r cyfeiriadau at eggnog yn dyddio'n ôl i'r 1800au pan, fel yr oedd heddiw, fe'i cyflwynwyd fel lluniaeth yn ystod gwyliau'r gaeaf. Roedd Eggnog yn y 19eg ganrif yn cynnwys siwgr, llaeth, wyau, brandi a rum. Roedd y diod wedi'i baratoi a'i drin yn oer, nid oedd mor felys â'i gymheiriaid modern, ac roedd fel arfer yn llawer uwch mewn cynnwys alcohol.
Nid yw gwir darddiad y ddiod hon yn anhysbys, ond mae yna rai damcaniaethau. Efallai y bydd Eggnog wedi datblygu o un neu ddau ddiod tebyg tebyg o'i hamser, ei hun neu'r fflip wy. Mae Posset yn gymysgedd sbeislyd o laeth a chywilydd a gafodd ei gynhesu nes bod y llaeth wedi'i guro. Weithiau, cafodd wyau eu hychwanegu at boset a gallai hyn arwain at ddatblygu eggnog yn y pen draw. Mae dail arall yn ddiod arall sy'n debyg i eggnog, sy'n cynnwys wyau cymysg, neu "wedi'u troi", gyda gwirodydd, ond nid oedd yn cynnwys llaeth na llaeth.
Efallai bod yr enw eggnog wedi dod o'r mugiau pren o'r enw "noggins", a ddefnyddir yn aml i yfed cywilydd a diodydd alcoholig eraill.
Daw tarddiad posibl arall o'r enw o grynodeb o'r ymadrodd "egg n 'grog" sy'n cyfeirio at yfed a wneir gydag wy a grog. Term sy'n cael ei ddefnyddio i ddisgrifio unrhyw ddiod alcoholaidd sy'n cael ei wneud â rum yw Grog.
Eggnog Modern
Oherwydd bod llaeth heddiw yn cynnwys llawer o fraster na llaeth y 1800au, caiff hufen ei ychwanegu'n aml i greu'r blas a'r gwead hufennog clasurol hwnnw.
Mae ychydig o fathau o fraster isel o eggnog ar gael ar y farchnad, sy'n defnyddio gelatin, gwm gogwydd neu drwchwyr eraill i greu cysondeb tebyg i hufen heb y braster. Mae mathau nad ydynt yn alcohol o eggnog mor boblogaidd heddiw â'r fersiwn alcoholig gwreiddiol.
Mae Vanilla yn aml yn cael ei ychwanegu at eggnog heddiw oherwydd ei fod yn cyd-fynd â'r gwead hufennog. Yn aml, caiff Eggnog ei wasanaethu â nytmeg neu sinamon wedi'i gratio ar ei ben i gael blas ychwanegol. Weithiau, caiff hufenau siwgr neu siocled gwyn eu hychwanegu at eggnog, gan ei gwneud yn ddiod pwdin modern modern.
Mae fersiynau di-laeth a vegan o eggnog wedi bod yn clymu ar silffoedd dros y blynyddoedd diwethaf. Mae'r diodydd hyn yn cael eu gwneud fel rheol gan ddefnyddio siwgr, reis, cnau cnau, neu laeth almon a chynnwys blasau a thresyddion i greu blas a gwead tebyg i eggnog go iawn.
Mae blas Eggnog yn boblogaidd ar gyfer melysau tymhorol, diodydd coffi a bwyd arall.
Diogelwch Eggnog
Gyda chynnydd mewn ymwybyddiaeth o ddiogelwch bwyd, mae cynhyrchion bwyd sy'n cynnwys wyau amrwd wedi dod o dan gryn dipyn o graffu. Am y rheswm hwn, mae wedi dod yn boblogaidd i wasanaethu eggnog wedi'i gynhesu. Oherwydd bod eggnog yn debyg iawn i custard, mae gwresogi y diod nid yn unig yn lleihau'r cynnwys microbaidd, ond mae hefyd yn trwch y diod.
Yn aml iawn mae eggogion masnachol, yn enwedig yr amrywiaeth nad yw'n alcohol, yn cynnwys unrhyw wyau amrwd oherwydd y pryderon diogelwch. Pan ddefnyddir wyau, maent fel arfer wedi'u pasteureiddio , sy'n newid gwead y ddiod. Mae blasau naturiol, artiffisial, trwchus a sefydlogwyr yn aml yn cael eu defnyddio i greu blas a gwead y diod wyau clasurol heb ddefnyddio wyau amrwd.