Mae Brasilwyr yn caru pwdinau ffrwythau angerdd , ac mae'r cacen mousse ffrwythau angerdd rhyfeddol hwn yn un o'u gorau. Mae haenau cacennau vanilla sbyng yn cael eu heswio â syrup ffrwythau angerddol, yna wedi'u llenwi â mousse ffrwythau angerdd blasus. Mae'r cacen wedi'i heidio â hufen chwipio melys, ac yn gwasanaethu oer. Mae'n gwneud pwdin haf cain. Os na allwch chi ddod o hyd i ffrwythau angerdd ffres, defnyddiwch lwydr ffrwythau wedi'u rhewi, y gallwch chi ddod o hyd iddynt mewn archfarchnadoedd (canfyddais fod mwydion ffrwythau angerdd wedi'i rewi i frand Goya yn fy archfarchnad) neu siopau groser bwyd Lladin . Os ydych chi'n fyr ar amser, gwnewch y mousse yn unig - mae'n flasus gyda ffrwythau ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Cacen:
- 1 cymysgedd cacen gwyn plaen
- 3 wy
- 2 gwyn wy
- 1/3 cwpan olew llysiau
- 1/3 cwpan llaeth menyn
- 1/3 cwpan dŵr
- Ar gyfer y Mousse Ffrwythau Passion :
- 1/3 cwpan dŵr
- 2 becyn gelatin heb ei wahanu
- 1 1/4 cwpan mwydion ffrwythau angerdd ffres neu wedi'i rewi
- 1 cwpan siwgr
- 2 llwy fwrdd o rw neu pisco
- 5 gwyn wy
- 1 cwpan hufen chwipio
- Ar gyfer y Syrup Fruit Syrup:
- Cwpan 3/4 mwydion ffrwythau angerdd ffres neu wedi'i rewi
- 3/4 siwgr cwpan
- Ar gyfer y Frostio Hufen Chwipio :
- 2 cwpan hufen chwipio
- 3 llwy fwrdd siwgr
- 1/2 llwy de fanilla
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 gradd.
- Yn y bowlen o gymysgydd sefydlog, ychwanegwch y cymysgedd cacennau, 3 wy, 2 gwyn wy, 1/3 cwpan olew llysiau, 1/3 cwpan llaeth menyn, a 1/3 cwpan dŵr. Cymysgwch am 2 funud neu hyd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.
- Llinellwch y rhannau o bara cacen 2 cacen o 9 modfedd gyda phapur cwyr, a rhannwch y cymysgedd cacennau rhwng y 2 fan.
- Pobwch am 20 i 25 munud, nes bod canol y gacen yn dod yn ôl pan fyddwch yn cael ei wasgu'n ysgafn.
- Gadewch i gacennau oeri 10 i 15 munud yn y pasiau. Rhedwch gyllell o gwmpas ymyl y cacennau a'u troi allan o'r sosbannau. Gosodwch i ffwrdd i oeri.
- Er bod y cacennau'n pobi, gwnewch y mousse: Chwistrellwch y gelatin dros y dŵr a'i neilltuo am 5 munud. Microdon am 15 eiliad neu hyd nes y caiff gelatin ei diddymu (peidiwch â gorwresogi). Rhowch y gelatin toddi i'r mwydion ffrwythau angerdd a'i neilltuo.
- Gwnewch y cacen yn syrupio: Dewch â mwydion ffrwythau angerdd 3/4 cwpan a 3/4 cwpan siwgr i ferwi. Boil am 1 funud, a'i symud o wres. Gadewch oer a neilltuo. Pan fyddwch yn oer, cymerwch 2 lwy fwrdd llwydni.
- Gwnewch y meringw Eidalaidd: Ychwanegu gwyn wyau i fowlen glân cymysgydd sefydlog. Mewn sosban, dwyn 1 cwpan siwgr a 1/2 cwpan o ddwr i ferwi. Boil am 3 i 4 munud, nes bod y surop yn dechrau trwchus ac mae'r swigod yn clymu'n araf.
- Tan yr atodiad chwistrell, guro'r gwyn wy nes bod y brigiau'n feddal.
- Ychwanegwch y gymysgedd siwgr poeth yn araf i'r gwyn wy. Arllwys syrup mewn nant denau i lawr ochr y bowlen er mwyn atal ysgafn. Gweithiwch yn ofalus i osgoi llosgiadau.
- Rhowch y meringiw ar gyflymder uchel am 2 funud, yna cwtogi ar y cyflymder i isel a pharhau i guro fel y bydd y meringue yn oeri.
- Er bod y meringue yn oeri, guro un cwpan o hufen chwipio nes bod y copa'n feddal iawn. Peidiwch â gorbwyso.
- Plygwch y ffrwythau / gelatin angerddol yn cymysgu'n ysgafn i'r gwyn wy. Peidiwch â gorbwysleisio.
- Chwistrellwch ychydig o gymysgedd y meringue / angerdd i'r hufen chwipio, yna plygu'r holl hufen chwipio yn ôl i mewn i'r cymysgedd meringue.
- Torrwch bob haenen gacen yn hanner yn llorweddol, fel bod gennych 4 haen. Llinellwch waelod padell gwanwyn 9-modfedd gyda chylch o bapur cwyr. Menyn y tu mewn i'r badell gwanwyn .
- Rhowch un haen gacen, wedi'i dorri i fyny ochr, ar waelod y padell gwanwyn. Brwsiwch y gacen gyda 1/4 o'r surop. Lledaenwch 1/3 o'r mousse dros y gacen.
- Gorchuddiwch mousse gyda haenen gacen arall, a brwsiwch y gacen gyda syrup. Rhowch 1/3 arall o'r mousse dros y gacen.
- Parhewch i haen, gan ddod i ben gyda'r pedwerydd haenen gacen. Gwasgwch y cacen yn syth i mewn i'r sosban. Brwsio cacen brws gyda syrup. Ewch yn drylwyr - o leiaf 4 awr i dros nos.
- Popiwch ochr y gwanwyn gwanwyn oddi ar gacen mewn un cynnig cyflym. Gosodwch ffoniwch yn ofalus, gan adael cacen ar y gwaelod.
- Ychwanegwch siwgr i ddau chwpan o hufen chwipio wedi'i oeri, a'i guro hyd nes y bydd y brig yn gyflym. Dechreuwch mewn fanila. Rhowch hufen wedi'i chwipio o amgylch ochr y cacen ac ar ei ben. Gallwch hefyd ddefnyddio bag crwst gyda thoen seren i bibell hufen chwipio ar frig y gacen. Addurnwch gyda ffrwythau, a gwasanaethwch oeri.