Mae twmplenni nokedli Hwngari o'r math sy'n gollwng yn debyg i spaetzle Almaeneg ac fe'u gwneir trwy basio'r toes trwy grater nwdls i mewn i ddŵr berw.
Os nad oes gennych grater nwdls, bydd colander yn gweithio neu gallwch scrape dogn bach o toes gyda llwy neu gyllell yn y dŵr.
Mae Nokedli yn flasus ar eu pennau eu hunain gyda menyn ond fe'u cynhelir fel arfer gyda goulash , cawl goulash neu paprikash cyw iâr . Dyma gyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer gwneud nokedli . Mae'r rysáit hwn yn dod o Zsolt Vegh o Westwest Indiana.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 1 llwy de o halen
- 4 wyau mawr (tymheredd ystafell)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch sosban fawr o ddwr i ferwi. Ychwanegwch 2 llwy de o halen ac olew i'r dŵr.
- Mewn powlen fawr, gwisgwch flawd gyda'i gilydd a 1 llwy de o halen. Gyda llwy bren, trowch wyau a dim ond digon o ddŵr (unrhyw le o 3/4 i 1 cwpan) i wneud toes gwlyb a chwythadwy. Peidiwch â'i guro'n llyfn. Dylai edrych fel caws bwthyn.
- Gadewch i'r toes orffwys wrth i'r dŵr ddod i ferwi. Dylai'r toes gael ei goginio mewn tri llwyth.
- Gosodwch grater nwdls dros y pot o ddŵr berw a gosod rhan o'r toes yn rhan sgwâr y grater a'i symud yn ôl ac ymlaen dros y grater. Ailadroddwch nes eich bod wedi defnyddio traean o'r toes. Cychwynnwch y nokedli felly nid ydynt yn cadw at waelod y pot.
- Ar ôl i'r nofedli godi i'r wyneb, coginio munud ychwanegol neu fwy. Blaswch un am doneness. Gan ddefnyddio cribl neu leon slotio, trosglwyddwch y nokedli wedi'i goginio i bowlen gydag olew llysiau bach ar y gwaelod. Cychwynnwch i wisgo'r twmplenni fel nad ydynt yn cadw at ei gilydd.
- Ailadroddwch y toes sy'n weddill mewn dau lwyth arall.
- Gweini mewn cawl neu gyda stews. Gall oedi dros ben gael ei oeri neu ei rewi gyda chanlyniad da.
Gweinwch Nokedli gyda'r Ryseitiau hyn
- Rysáit Paprikash Cyw Iâr Hwngari : Mae paprika cyw iâr yn ddysgl Hwngari clasurol a ddefnyddir fel rheol dros reis, nwdls neu nwdls gollwng fel nokedli.
- Rysáit Caffi Paprika Cyw Iâr : Dyma fersiwn denau o stwff paprikash cyw iâr Hwngari (gweler uchod). Mae'n flasus gyda phedlifau nokedli neu bara neu nwdls pinched a elwir yn csipetke .
- Rysáit Goulash Cig Eidion Hwngari : Dyma rysáit gig eidion arall sy'n llyfn ac mae'n wych pan fydd nokedli.
- Rysáit Cawl Goulash : Mae'r rhostog coch eidion hynod Hwngaraidd, rhostir gwreiddiau, pupur Hwngari a phaprika, wrth gwrs. Gellir ei wneud yn drwchus fel stew neu fwy hylif a'i weini â nokedli.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 111 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodiwm | 801 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 5 g |