Wrth ddilyn diet vegan, byddwch chi eisiau bod yn ymwybodol o ychydig o gynhwysion a allai fod yn cuddio mewn bwydydd nad ydynt yn bodloni'r diffiniad. Mae llysiau'n osgoi cynhyrchion anifeiliaid o unrhyw fath, gan gynnwys llaeth.
Ond mae rhai cynhwysion yn fwy anodd i'w gweld, yn enwedig y rhai a ddefnyddir fel ychwanegion neu lenwwyr mewn bwydydd wedi'u prosesu. Nid ydynt mor hawdd i'w gweld fel y rhai nad ydynt yn amlwg fel cig, wyau a llaeth, ond mae'r cynhwysion hyn yn dal i fod yn deillio o anifeiliaid, ac felly yn gyffredinol fe'u hosgoir ar ddiet fegan.
Dyma restr gyflym o ychydig gynhwysion nad ydych yn sylweddoli nad ydynt yn fegan, nac mewn rhai achosion, hyd yn oed yn llysieuol.
Gwenyn Gwenyn a Mêl
Gellir dod o hyd i'r cynhwysyn hwn mewn candies a llawer o gynhyrchion harddwch. Fel arfer, yn cael ei ddarganfod mewn balmau gwefusau neu lotions, mae gwenyn gwenyn yn gynhwysyn cyffredin sy'n osgoi llysiau. Mae'r cwyr yn cael ei gynhyrchu gan wenyn gweithiwr mewn gwenynod ac fe'i defnyddir i adeiladu pyllau melyn, ac felly nid yw'n cwrdd â'r safon o fod yn gynnyrch anifail.
Defnyddir mel fel melysydd mewn amrywiaeth o gynhyrchion, ac wrth gwrs, mae hyn yn welliant poblogaidd ar gyfer te. Ond os ydych chi'n cadw at y gwir ddiffiniad o fwydydd vegan, dylid osgoi mêl.
Casein neu Llaeth Byproducts
Mae Casein yn brotein sy'n deillio o laeth anifeiliaid (buwch neu ddefaid fel arfer) a dyma'r prif elfen o wneud caws. Weithiau bydd achosin yn cael ei restru fel cynhwysyn mewn eitemau bwyd nad ydynt yn rhai llaeth - fel caws soi neu gigwr coffi - ond mae llawer o eitemau nad ydynt yn cynnwys cynnyrch llaeth nad ydynt yn cynnwys casein
Byddwch yn siŵr i ddarllen labeli a gwirio am ychwanegyn hwn. Mae llawer o wir wirionedd o fathau o gaws, fel Daiya, Follow Your Heart, a GoVeggie! , i gyd yn casein am ddim. Mae'r cynhwysyn hwn fel arfer yn cael ei rhestru fel Casein, Caseinate Calsiwm, neu Caseinate Sodiwm.
Gwydredd Melysion ar Candy
Fe'i rhestrir hefyd fel Gwydr Resinous, Shellac, Glaze Naturiol, neu Wydredd Pure Bwyd, mae'r gwydredd hwn yn dod o'r deunydd resinous caled a ryddheir gan y brithyn (ie, mae'n fath o gros), a gynaeafir yn bennaf o'r coed lle mae'r pryfed hyn yn byw.
Fe allwch chi ddod o hyd i'r cynhwysyn hwn ar candies sydd â sên super sgleiniog, sy'n ganlyniad i wydredd melysion.
Cynhyrchion Gelatin a Gelatin
Wedi'i ddeillio o golagen anifeiliaid, mae gelatin yn asiant gelling di-liw yn ddi-liw a geir yn aml mewn candies neu fwydydd eraill wedi'u prosesu, yn enwedig marshmallows, byrbrydau ffrwythau a candies jeli. Fe'i gwerthir o dan enw brand Jell-O.
Mae yna opsiynau ar gyfer y gelatin ar gyfer vegan os oes ei angen arnoch ar gyfer rysáit. Mae Carageenan, sef powdwr sy'n deillio o wymon, ac agar agar (ie, dywedwch hi ddwywaith) yn cael ei wneud o algâu wedi'i goginio a'i wasgu, yn gynnyrch planhigyn. Mae'r naill na'r llall o'r rhain yn amnewidiadau da ar gyfer gelatin.
Isinglass mewn Cwrw a Gwin
Mae Isinglass yn asiant eglurhaol a ddefnyddir mewn gwneud gwin a bregu cwrw. Mae'n deillio o fagwyr pysgod ac felly nid yw'n fegan. Nid oes unrhyw ffordd o wybod trwy fwydo a yw'ch cwrw neu'ch gwin wedi cael ei hidlo trwy fagwyr pysgod, ond mae llawer o friffiau a wineries yn rhestru eu cynhwysion ar eu gwefannau.
L. Cysteine mewn Cynhyrchion Bara
Mae'r cynhwysyn hwn, a geir yn aml o blu neu wallt dynol, yn gyflyrydd toes wedi'i restru mewn llawer o fara a nwyddau wedi'u pobi wedi'u pecynnu ymlaen llaw. Gwiriwch labeli yn ofalus ar gyfer y cynhwysyn hwn a allai fod yn cuddio yn y rhestrau cynhwysion o lawer o fara gwyn a gwenith.
Olwyn mewn Bara a Sweets
Mae gwenyn yn gynhwysyn cyffredin mewn llawer o fwydydd, yn enwedig bara a candies, ac mae'n sgil-gynnyrch o wneud caws. Olwyn yw'r weddill sy'n weddill unwaith y bydd llaeth wedi'i chyrdu, neu wedi'i churno, ac yna wedi ei ddiflannu. Unwaith y bydd llaeth wedi'i gludo, mae'n hawdd ei wahanu'n gred (solet) ac ewyn (hylif). Yn aml, mae protein ows yn cael ei ychwanegu at lawer o atchwanegiadau maeth a suddiadau protein.