Sut i Ddewis a Defnyddio Llenwi Ffres
Mae Dill yn berlysiau gwyrdd bluog sy'n pecyn blas anhygoel sy'n sgefnu ymylon glaswellt ac anis. Fel cervil , mae dill yn ddiogel ac yn gweithio'n arbennig o dda gydag wyau neu mewn saladau. Mae'n berlysiau blynyddol sy'n tueddu i ailblannu ei hun a'i ledaenu'n eang, sy'n dda gwybod os ydych chi'n ystyried plannu yn eich gardd.
Defnyddir hadau dail hefyd mewn sesiynau tymhorol (fel gyda phiclau!), Ond yma byddwn yn canolbwyntio ar y dail ffrwythau ffres fel llysiau coginio.
Pryd A Dill Yn Nhymor?
Mae Dill yn tyfu yn rhwydd mewn tai gwydr a gwaddod, felly nid yw'n anarferol ei gael mewn siopau groser sydd wedi'u stocio'n dda gydol y flwyddyn. Wedi dweud hynny, ei dymor naturiol yw gwanwyn a dechrau'r haf. Unwaith y bydd y tywydd yn troi'n boeth, yn dail, fel cymaint o berlysiau gwyrdd a llygod dail, blodau neu "bolltau". Mae'r "bwlio" hwn yn newid blas dail y dail, gan eu gwneud yn llai aromatig ac yn fwy chwerw.
Beth i'w Chwilio am Pryd Prynu Dill
Chwiliwch am griw o ddill gyda choesau ffres a dail heb eu dail. Mae ffrwythau dill yn anadl ac yn sensitif, fel y cyfryw, maen nhw'n cael eu cludo'n hawdd. Felly, peidiwch â chipio criw o ddill a cherdded ar hyd. Cymerwch gymeryd a gwnewch yn siŵr nad yw'r dail ar yr isafswm yn cael ei gludo.
Sut i Storio Dill
Unwaith y byddwch yn gartref, cadwch stems o dill wedi'i lapio'n rhydd mewn plastig yn yr oergell, a defnyddiwch o fewn diwrnod neu ddwy-dill yn tueddu i wylio a chael mushy yn gyflym ar ôl iddi gael ei ddewis.
Os ydych chi am geisio ei storio ychydig yn hirach ac rydych chi'n barod i fynd i dipyn o drafferth, storio criw o ddill mewn jar neu wydr o ddŵr (fel blodau), yna gorchuddiwch y brig gyda phlastig a'i roi y cyfan yn yr oergell.
Anghyfreithlon? Yn sicr. Ond mae'n gweithio!
Nid yw Dill yn cadw llawer o'i flas os byddwch chi'n sychu, ond mae'n rhewi'n dda. Ffordd dda o rewi yw gosod y dail mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd. Pwyswch i dorri'r dail yn fân ac yna ychwanegu digon o ddŵr i droi y dail wedi'i dorri'n glud. Torrwch y past mewn hylif ciwb iâ, rhewi, trosglwyddwch y ciwbiau sy'n deillio i fag plastig selio, a storio yn y rhewgell.
Yna, ychwanegwch giwb iâ dail ar unrhyw adeg, rydych chi am flasu blas dawns ffres i gawliau neu stiwiau.
Sut i Ddefnyddio Fresh Dill
Oherwydd bod ganddo flas mor unigryw, gall ychydig bach o dill fynd yn bell, a dyna pam y mae dill mor dda i'w ddefnyddio fel garnish. Mae gwead pluogog y dail yn edrych yn hyfryd a gall sbrigyn bach o dill ychwanegu arogl amlwg pan gaiff ei ddefnyddio fel garnish. Rhowch gynnig ar Gravlax , Borscht Brescht Beet , neu Soup Beet Oer. Mae hefyd yn dda ar unrhyw gawl oer sy'n cynnwys ciwcymbrau neu iogwrt, neu yn tzatziki , neu salad traddodiadol o iogwrt ciwcymbr Groeg.
Mae Dill hefyd yn dda mewn salad ac yn y cynhwysyn allweddol, ynghyd â llaeth menyn, wrth roi rhanbarth cartref yn gwisgo ei flas unigryw.
Er bod llaw sensitif yn un ffordd i fynd gyda dill, nid yw'r syniad da bob amser i'r rhai sy'n ei garu, gan daflu mewn llond llaw neu ddwy o dill ffres. Defnyddiwch hi mewn digon o ddosau i ychwanegu ei ffresni glaswellt i unrhyw salad gwyrdd wedi'i daflu, gan wybod ei fod yn arbennig o dda gyda letys menyn neu mâche (letys cig oen).
I'r rhai sy'n wirioneddol wrth eu boddau, mae mwy o ryseitiau dill-ganolog yn cynnwys Spinach Dill Pilaf a Pill Lemon Pesta Mill , yn tyfu pesto sy'n flasus ar bysgod ffres neu lysiau wedi'u grilio.