Mae nwdls cnau daear Thai dilys yn cael eu gwneud gyda cnau daear go iawn yn lle menyn cnau daear, a byddwch yn blasu'r gwahaniaeth. Mae'r lle hwn yn cynnig saws cnau blasus, wedi'i gyfuno â gwead cywiliog nwdls reis wedi'i frith-ffrio . Ychwanegwch eich dewis o gyw iâr neu tofu, neu eu gwneud yn llysieuol neu fegan yn union gyda'r saws pysgnau .
Yr allwedd i'r dysgl hwn yw peidio â gor-feddalu'r nwdls ar y dechrau - mae angen iddynt barhau i fod yn gadarn er mwyn cyrraedd eu berffaith yn nes ymlaen yn y padell ffrio neu'r wok. Mae'r ddysgl hon yn naturiol heb glwten (gweler isod am ddolen i fersiynau llysieuol / vegan).
Beth fyddwch chi ei angen
- 8-12 oz. nwdls reis (lled linguini, digon i 2-4 o bobl)
- Dewisol: 1 i 1.5 cwpan tofu cwmni ciwbiedig (neu 2 femur cyw iâr, wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 3 llwy fwrdd. saws soî
- 3 winwns werdd (wedi'u sleisio)
- 2-3 cwpan ffrwythau ffa
- 1 llwy fwrdd.
- hadau sesame
- 1-3 llwy fwrdd. olew sesame
- 1/2 cwpan basil ffres
- 2 llwy fwrdd. olew llysiau (ar gyfer chwistrellu)
- Saws Stir-Fry Peanut:
- 3/4 cwpan dwr poeth
- 1 llwy fwrdd.
- past tamarind
- 1 cwpan cnau daear wedi'u rhostio yn sych (heb eu hail)
- 3 ewin garlleg
- 1 llwy fwrdd. saws soi (defnyddiwch saws soi di-wenith am ddiet di-glwten)
- 3-4 llwy fwrdd.
- siwgr brown (i flasu)
- 1/2 i 3/4 llwy fwrdd. pupur cayenne
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer Nwdls Cnau Llysieuol / Veganen, gweler fy: Nwdls Cnau Maen Thai (Vegan / heb Glwten).
- Rhowch tofu ciwbig neu gyw iâr (os yw'n defnyddio) mewn powlen ynghyd â 3 llwy fwrdd o saws soi. Ewch i gyfuno a neilltuo i marinate tra byddwch chi'n paratoi cynhwysion eraill.
- Rhowch gychod tamarind i'r dŵr poeth nes ei ddiddymu. Arllwyswch i'ch prosesydd bwyd neu'ch cymysgydd. Ychwanegwch yr holl gynhwysion saws eraill a phwls. Prawf blas ar gyfer melysrwydd a sbeis, gan ychwanegu mwy o siwgr neu chili / cayenne os dymunir. Rhowch o'r neilltu.
- Nwdls reis Boil i feddalu. Sylwer: rydych chi eisiau eu bod yn gadarn ac yn rhy 'crunchy' i'w fwyta (yn gadarnach na ' al dente '). Draeniwch a rinsiwch yn dda gyda dŵr oer i atal y broses goginio.
- Cynheswch wôc neu sosban ffrio mawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch 1 i 2 lwy fwrdd o olew a chwistrellu o gwmpas, yna ychwanegwch y tofu neu'r cyw iâr. Stirwch ffrio nes ei fod yn frown ac wedi'i goginio'n ysgafn. Tynnwch o'r gwres a'i drosglwyddo i fowlen glân. Rhowch o'r neilltu.
- Dychwelwch wok / badell i wresogi ac ychwanegu 2 i 3 llwy fwrdd o fwy o olew. Nawr ychwanegwch y nwdls (byddwch chi'n eu clywed yn sizzle wrth iddynt gyrraedd yr olew poeth ). Gan ddefnyddio dwy offer a chynigiad troi, trowch 1 munud.
- Ychwanegwch 1/3 i 1/2 o'r saws twll-ffrio pysgnau, yn ogystal â'r tofu neu'r cyw iâr wedi'i ffrio (os yw'n defnyddio). Stir-ffri nes bod y saws wedi'i ddosbarthu trwy'r nwdls.
- Ychwanegwch y brwynau ffa ynghyd â ychydig mwy o'r saws. Stir-ffy a phrofi blas wrth fynd, gan ychwanegu mwy o saws nes bod y blas a ddymunir yn cael ei gyflawni. Stir-ffri nes bod nwdls yn feddal ond yn dal i fod yn ddymunol. Ychwanegwch fwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon saeth neu'n blasus.
- Ar ben gyda chwythu o olew sesame yn dilyn chwistrellu haenau sesame hael. Chwistrellu dros winwns werdd a basil ffres. Mwynhewch!
Os oes gennych chi Saws Cnau Peidio â Cholli: Rhewewch unrhyw saws pysgnau dros ben mewn cynhwysydd dan orchudd hyd at 2 wythnos; rhewi wedyn. Nodwch y bydd y saws cnau mwn yn trwchus wrth iddo eistedd, ond gallwch chi ei denu yn hawdd eto. Os ydych chi am ei gadw fel saws ffrwd-ffrio, dim ond ychwanegu dŵr i'w ddal. Er mwyn ei gwneud yn ddipiad blasus, yn ychwanegu hyd at 1/4 llaeth cnau coco cwpan. Mae dip cnau yn cael ei gyflwyno'n wych gyda satay cyw iâr , neu roliau newydd , neu hyd yn oed fel gwisgo â salad llysiau amrwd.
Mae hefyd yn gwneud marinade wych ar gyfer cyw iâr wedi'i grilio neu tofu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 677 |
| Cyfanswm Fat | 37 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,008 mg |
| Carbohydradau | 66 g |
| Fiber Dietegol | 10 g |
| Protein | 32 g |